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Sequencing Technologies in Microbial Food Safety and Quality

Sequencing Technologies in Microbial Food Safety and Quality

Livre (broché)156.00 CHF
livrable dans env. 10-20 jours

Contenu

This book reviews several practices in that NGS contributes to foodborne pathogens functional characterization, management and control. This book focuses on potential uses of sequencing technologies in microbial food safety and quality, also highlighting present challenges in the food industry.

Informations bibliographiques

octobre 2024, 478 pages, Food Analysis & Properties, Anglais
Taylor and Francis
978-0-367-76053-3

Sommaire

Mots-clés

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