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Sequencing Technologies in Microbial Food Safety and Quality

Sequencing Technologies in Microbial Food Safety and Quality

Buch (broschiert)156.00 CHF
lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen

Inhalt

This book reviews several practices in that NGS contributes to foodborne pathogens functional characterization, management and control. This book focuses on potential uses of sequencing technologies in microbial food safety and quality, also highlighting present challenges in the food industry.

Bibliografische Angaben

Oktober 2024, 478 Seiten, Food Analysis & Properties, Englisch
Taylor and Francis
978-0-367-76053-3

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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