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Bioactive Compounds of Edible Oils and Fats

Bioactive Compounds of Edible Oils and Fats

Health Benefits, Risks, and Analysis
Buch (gebunden)270.00 CHF
lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen

Inhalt

Bioactive Compounds of Edible Oils & Fats: Health Benefits, Risks, and Analysis provides an overview of different edible oils and fats, health benefits, associated risks, and analytical techniques for qualitative and quantitative guidelines for ensuring their quality and safety using modern analytical tools and techniques.

Bibliografische Angaben

Oktober 2024, 316 Seiten, Food Analysis & Properties, Englisch
Taylor and Francis
978-1-03-257699-2

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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