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Food Microbiology Laboratory
Food Microbiology Laboratory

Food Microbiology Laboratory

Buch (gebunden)ca. 310.00 CHF
lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen

Inhalt

Based on lab experiments developed for food science and microbiology courses at the University of Massachusetts, this manual presents well-tested and outlined experiments for use in a one-semester introductory food microbiology course. It also features 14 exercises that incorporate traditional and rapid method testing techniques.

Bibliografische Angaben

August 2017, ca. 196 Seiten, Contemporary Food Science, Englisch
Taylor and Francis
978-1-138-42657-3

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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