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Food Shelf Life Stability
Food Shelf Life Stability

Food Shelf Life Stability

Chemical, Biochemical, and Microbiological Changes
Buch (gebunden)ca. 376.00 CHF
lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen

Inhalt

Food Shelf Life Stability discusses the physical, biochemical and microbiological factors affecting the shelf life of various foods.

Bibliografische Angaben

September 2000, ca. 384 Seiten, Contemporary Food Science, Englisch
Taylor and Francis
978-0-8493-8976-4

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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