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Food Shelf Life Stability
Food Shelf Life Stability

Food Shelf Life Stability

Chemical, Biochemical, and Microbiological Changes
Livre (relié)env. 376.00 CHF
livrable dans env. 10-20 jours

Contenu

Food Shelf Life Stability discusses the physical, biochemical and microbiological factors affecting the shelf life of various foods.

Informations bibliographiques

septembre 2000, env. 384 pages, Contemporary Food Science, Anglais
Taylor and Francis
978-0-8493-8976-4

Sommaire

Mots-clés

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