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Handbook of Brewing

Buch (gebunden)280.00 CHF
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Inhalt

Written by an international team of experts recognized for their contributions to brewing science and technology, it also explains how massive improvements in computer power and automation have modernized the brewhouse, while developments in biotechnology have steadily improved brewing efficiency, beer quality, and shelf life.

Bibliografische Angaben

Oktober 2017, 798 Seiten, Food Science and Technology, Englisch
Taylor and Francis
978-1-4987-5191-9

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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