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Novel Postharvest Treatments of Fresh Produce

Novel Postharvest Treatments of Fresh Produce

Herausgegeben von:Pareek Sunil
Buch (gebunden)286.00 CHF
lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen

Inhalt

Preserving quality, maintaining nutritional components, reducing storage losses, and alleviating chilling injury are the major challenges for the fresh produce industry. This book examines the shelf life, quality, physico-chemical and biochemical changes during the storage.

Bibliografische Angaben

Dezember 2017, 702 Seiten, Innovations in Postharvest Technology Series, Englisch
Taylor and Francis
978-1-4987-2991-8

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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