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Spoiled

The Myth of Milk as Superfood
Livre (relié)44.50 CHF
livrable dans env. 10-20 jours

Contenu

Spoiled is an unflinching and meticulous critique of the glorification of fluid milk and its alleged universal benefits. Anne Mendelson's groundbreaking book chronicles the story of milk from the Stone Age peoples who first domesticated cows, goats, and sheep to today's troubled dairy industry.

Informations bibliographiques

avril 2023, Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History, Anglais
University Presses
978-0-231-18818-0

Sommaire

Mots-clés

Autres titres de la collection: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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