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Drying in the Dairy Industry

Drying in the Dairy Industry

From Established Technologies to Advanced Innovations
Livre (broché)76.00 CHF
livrable dans env. 10-20 jours

Contenu

With more than 12M tons of dairy powders produced each year globally the drying sector accounts to a large extent for the processing of milk and whey. This book is a synthetic and complete reference work for researchers in academia and industry exploring innovations in drying in the dairy industry.

Informations bibliographiques

octobre 2024, 278 Pages, Advances in Drying Science and Technology, Anglais
Taylor and Francis
978-0-367-61754-7

Sommaire

Mots-clés

Autres titres de la collection: Advances in Drying Science and Technology

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