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Drying and Valorisation of Food Processing Waste

Drying and Valorisation of Food Processing Waste

Livre (broché)76.00 CHF
livrable dans env. 10-20 jours

Contenu

Food waste is a far-reaching issue, impacting global food security, economies, and the environment. This book examines the role of advanced drying technologies in addressing food waste and reviews current research, technologies, and methodologies in food waste processing and valorisation.

Informations bibliographiques

décembre 2024, 156 Pages, Advances in Drying Science and Technology, Anglais
Taylor and Francis
978-1-032-32088-5

Sommaire

Mots-clés

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