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Dried Fruit Products

Dried Fruit Products

Livre (relié)296.00 CHF
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Contenu

This book offers a current approach linking the theory and practice of fruit drying, summarizing various techniques, their advantages and limitations, the industrial applications, and simple design methods.

Informations bibliographiques

juillet 2024, 260 Pages, Advances in Drying Science and Technology, Anglais
Taylor and Francis
978-1-03-249575-0

Sommaire

Mots-clés

Autres titres de la collection: Advances in Drying Science and Technology

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