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Dried Fruit Products

Dried Fruit Products

Buch (gebunden)296.00 CHF
lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen

Inhalt

This book offers a current approach linking the theory and practice of fruit drying, summarizing various techniques, their advantages and limitations, the industrial applications, and simple design methods.

Bibliografische Angaben

Juli 2024, 260 Seiten, Advances in Drying Science and Technology, Englisch
Taylor and Francis
978-1-03-249575-0

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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