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Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications

Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and ...

Buch (broschiert)90.00 CHF
lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen

Inhalt

This book details developments in advanced technology to explore micro-level structural changes during food processing. It is based on the authors' comprehensive knowledge and application of microimaging methods in thermal processing.

Bibliografische Angaben

Oktober 2024, 96 Seiten, Advances in Drying Science and Technology, Englisch
Taylor and Francis
978-0-367-49699-9

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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