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Drying and Valorisation of Food Processing Waste

Drying and Valorisation of Food Processing Waste

Buch (broschiert)76.00 CHF
lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen

Inhalt

Food waste is a far-reaching issue, impacting global food security, economies, and the environment. This book examines the role of advanced drying technologies in addressing food waste and reviews current research, technologies, and methodologies in food waste processing and valorisation.

Bibliografische Angaben

Dezember 2024, 156 Seiten, Advances in Drying Science and Technology, Englisch
Taylor and Francis
978-1-032-32088-5

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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