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Chop Suey, USA

The Story of Chinese Food in America
Livre (broché)36.50 CHF
livrable dans env. 10-20 jours

Contenu

American diners began to flock to Chinese restaurants more than a century ago, making Chinese food the first mass-consumed cuisine in the United States. Chop Suey, USA offers a comprehensive chronicle of the rise of Chinese food, revealing the forces that made it ubiquitous in the American gastronomic landscape.

Informations bibliographiques

novembre 2021, Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History, Anglais
University Presses
978-0-231-16893-9

Sommaire

Mots-clés

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