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Bioreactor Technology in Food Processing

Bioreactor Technology in Food Processing

Livre (relié)310.00 CHF
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Contenu

This book covers the basic and applied aspects of bioreactors, collecting and collating the information on bioreactors found scattered in the literature as reviews, research papers and book chapters. It covers what is involved in designing a bioreactor, optimizing their performance, and offering food specific applications.

Informations bibliographiques

novembre 2024, 632 Pages, Contemporary Food Engineering, Anglais
Taylor and Francis
978-1-138-38896-3

Sommaire

Mots-clés

Autres titres de la collection: Contemporary Food Engineering

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