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Wine Science

Wine Science

Principles and Applications
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Contenu

Presents thorough explanations of viticulture and winemaking principles from grape to taste bud Addresses historical developments in wine production, notably sparkling wines Provides techniques in grapevine breeding, notably CRISPR Compares production methods in a framework that provides insights into the advantages and disadvantages of each

Informations bibliographiques

avril 2020, Food Science and Technology, Anglais
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978-0-12-816118-0

Sommaire

Mots-clés

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