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Mycotoxins in Food and Beverages

Mycotoxins in Food and Beverages

Innovations and Advances, Part II
Livre (broché)106.00 CHF
livrable dans env. 10-20 jours

Contenu

The book reviews the latest literature and innovations on important aspects of mycotoxins, e.g. mycotoxin producing fungi and the related ecosystems, mycotoxin occurrence, toxicity, analysis and management. Quantitative estimations of impacts of climate change on mycotoxin occurrence have been made recently, using predictive modelling.

Informations bibliographiques

juin 2023, 262 Pages, Food Biology Series, Anglais
Taylor and Francis
978-1-03-200839-4

Sommaire

Mots-clés

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