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Foodborne Pathogens and Food Safety
Foodborne Pathogens and Food Safety

Foodborne Pathogens and Food Safety

Livre (broché)79.00 CHF
livrable dans env. 10-20 jours

Contenu

Foodborne pathogens continue to cause major public health problems worldwide and have escalated to unprecedented levels in recent years. This book tackles major foodborne diseases and key food safety issues. In addition, it discusses emerging and reemerging microbial agents and other food safety related topics. This book also addresses the chall

Informations bibliographiques

mars 2021, 318 pages, Food Biology Series, Anglais
Taylor and Francis
978-0-367-73752-8

Sommaire

Mots-clés

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