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Authenticity of Foods of Plant Origin

Authenticity of Foods of Plant Origin

Herausgegeben von:Kotsanopoulos, Konstantinos
Buch (broschiert)86.00 CHF
lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen

Inhalt

The book reviews developments in the field of authenticity of foods of plant origin, examines concepts such as traceability, how they are applied to support claims, and legislative practices in some major economies. It offers an easy-to-follow reference to developments in techniques and methodologies used for detecting adulteration.

Bibliografische Angaben

Oktober 2024, 286 Seiten, Food Biology Series, Englisch
Taylor and Francis
978-1-032-16956-9

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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