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Behrendt A: Kürbis Kochbuch: Die
leckersten Kürbis Rezepte von herzhaft

Kürbis Kochbuch: Die leckersten Kürbis Rezepte von herzhaft bis süß für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Grillen, Einmachen & Fermentieren, Soßen, Dips, Aufstrichen, Getränken

Das fachärztlich mitentwickelte Anti-Entzündungs-Kochbuch für eine unkomplizierte, entzündungshemmende Ernährung.
 

 Mit schnellen 20-Minuten-Rezepten, Zutaten aus dem Supermarkt und einem vollständigen 30-Tage-Ernährungsplan.
 
 Du möchtest dich entzündungshemmend ernähren, doch komplizierte Regeln, lange Kochzeiten und schwer erhältliche Zutaten halten dich davon ab?Gerade an stressigen Tagen fehlt häufig die Zeit, Mahlzeiten aufwendig zu planen und frisch zuzubereiten. Dabei wünschst du dir eine bewusste Ernährung, die gut schmeckt, einfach umzusetzen ist und dauerhaft in deinen Alltag passt.
 Vielleicht hast du bereits verschiedene Ernährungstipps ausprobiert, fühlst dich aber von widersprüchlichen Empfehlungen, langen Verbotslisten oder exotischen Zutaten überfordert. Genau hier setzt dieses 
 Anti-Entzündungs-Kochbuch
 an:
 Entzündungshemmend essen und kochen muss weder kompliziert noch zeitaufwendig sein.
 
 Viele Gerichte sind in rund 
 20 Minuten
 zubereitet und bestehen aus vertrauten Zutaten, die du in einem normalen Supermarkt findest. Statt stundenlang zu planen, erhältst du einfache antientzündliche Rezepte, praktische Wochenübersichten, übersichtliche Einkaufslisten und einen vollständigen 
 30-Tage-Ernährungsplan
 .
 Zahlreiche Mahlzeiten lassen sich vorbereiten, mitnehmen oder für mehrere Tage einplanen. So sparst du Zeit, reduzierst den täglichen Entscheidungsaufwand und kannst Schritt für Schritt neue Essgewohnheiten entwickeln - ohne deinen gesamten Alltag umstellen zu müssen.Fachärztlich mitentwickelt und geprüft:
 Dieses Kochbuch entstand in Zusammenarbeit mit der internistischen Praxis Abubaker. Die Ernährungsinformationen und Rezepte wurden fachärztlich begleitet und geprüft. Komplexe Zusammenhänge werden verständlich erklärt und mit einer praktischen Umsetzung für den Alltag verbunden.
 Freue dich beispielsweise auf ein wärmendes Kurkuma-Porridge zum Frühstück, eine Quinoa-Gemüse-Bowl mit Zitronen-Tahini-Sauce für unterwegs oder saftigen Lachs in Ingwer-Zitronen-Marinade mit geröstetem Gemüse. Auch süße Rezepte wie Beeren-Chia-Pudding zeigen, wie abwechslungsreich und genussvoll eine bewusste Ernährung sein kann.Das erwartet dich in diesem Anti-Entzündungs-Kochbuch:
 <ul><li>Schnelle 20-Minuten-Rezepte:
 Viele Gerichte stehen auch an einem vollen Tag in kurzer Zeit auf dem Tisch.
 </li><li>Vertraute Supermarkt-Zutaten:
 Du benötigst keine seltenen, exotischen oder unnötig teuren Spezialprodukte.
 </li><li>Ein vollständiger 30-Tage-Ernährungsplan:
 Konkrete Vorschläge für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks erleichtern dir den Einstieg.
 </li><li>Praktische Einkaufslisten und Wochenübersichten:
 Plane deine Mahlzeiten einfacher und spare Zeit beim Einkaufen.
 </li><li>Gerichte zum Vorbereiten und Mitnehmen:
 Ideal für das Büro, unterwegs oder besonders stressige Tage.
 </li><li>Verständliches Ernährungswissen:
 Erfahre, welche Lebensmittel für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind und wie du sie sinnvoll kombinierst.
 </li><li>Fachärztlich begleitete Inhalte:
 Mitentwickelt und geprüft in Zusammenarbeit mit einer internistischen Praxis.
 </li><li>Hochwertige Farbfotos und gebundene Ausgabe:
 Anschaulich gestaltet und auch als Geschenk für ernährungsbewusste Menschen geeignet.
 </li>
 
 </ul>Keine komplizierten Ernährungsregeln. Kein Kalorienzählen. Keine exotischen Superfoods.
 Der 30-Tage-Plan nimmt dir einen großen Teil der täglichen Planung ab und hilft dir dabei, die entzündungshemmende Ernährung Schritt für Schritt kennenzulernen. Du kannst die Rezepte flexibel auswählen, an deine persönlichen Bedürfnisse anpassen und herausfinden, welche Gerichte langfristig zu deinem Alltag passen.Dieses Kochbuch ist für dich geeignet, wenn du:
 <ul><li>dich bewusster und entzündungshemmend ernähren möchtest,</li><li>nach einfachen antientzündlichen Rezepten für den Alltag suchst,</li><li>nur wenig Zeit zum Kochen hast,</li><li>schnelle Rezepte mit gut erhältlichen Zutaten bevorzugst,</li><li>dir einen klaren Ernährungsplan statt widersprüchlicher Tipps wünschst,</li><li>bewusste Ernährung mit Genuss verbinden möchtest.</li>
 
 </ul>Entdecke jetzt, wie einfach die Anti-Entzündungs-Küche sein kann - mit schnellen Rezepten, einem klaren Plan und Zutaten, die du in jedem Supermarkt findest.

Entzündungshemmende Ernährung in 20 Minuten: Das fachärztlich mitentwickelte Kochbuch mit schnellen Supermarkt-Rezepten und einem praktischen 30-Tage-Ernährungsplan

True crime. Southern history. The world's most unlikely whiskey empire. Go beyond the iconic black label and step inside the hidden world of Lynchburg, Tennessee, where whiskey, legacy, ambition, and folklore combined to create one of the most recognizable brands in American history.Jack Daniels: Behind the Bottle uncovers the incredible story of the distillery, tracing its roots from its humble beginnings to its rise as a global powerhouse in the spirits industry.Inside you'll find: <ul><li>Rare behind-the-scenes stories from Jack Daniel's master distiller</li><li>Rich photography from inside the Lynchburg distillery</li><li>The traditions and techniques behind Tennessee whiskey production</li><li>Historic moments that shaped the Jack Daniel's legacy</li><li>A collector-worthy hardcover designed for display and gifting</li><li>The craftsmanship behind charcoal mellowing and barrel aging</li></ul> Jack Daniels: Behind the Bottle offers a rare inside look at the people, traditions, and personalities behind America's legendary Tennessee whiskey. Through stories from the master distillers who shaped the distillery across generations, readers gain access to the rituals, craftsmanship, and untold moments that transformed a small Tennessee operation into a global icon.Filled with stunning photography, archival imagery, and insider stories, this beautifully produced hardcover explores every stage of the whiskey-making journey, from charcoal mellowing and barrel aging to the culture and mythology surrounding Lynchburg itself.Perfect for: <ul><li>Whiskey and bourbon enthusiasts</li><li>Jack Daniel's collectors</li><li>Father's Day and holiday gifting</li><li>Coffee table book collectors</li><li>Americana and Southern history fans</li><li>Cocktail lovers and home bar enthusiasts</li></ul> More than a whiskey book, this is a portrait of American craftsmanship, Southern identity, and the personalities who helped build a whiskey empire against impossible odds.Whether displayed beside a favorite bottle or gifted to a lifelong whiskey lover, Jack Daniels: Behind the Bottle delivers a rare and unforgettable look inside an enduring American legend.

Take a captivating journey into the heart of one of the world’s most iconic whiskey brands with Jack Daniels: Behind the Bottle. This comprehensive book uncovers the incredible story of the distillery, tracing its roots from its humble beginnings to its rise as a global powerhouse in the spirits industry.

The Masters, the Whiskey, and the Legend of the American Icon

Jack Daniels: Behind the Bottle

From award-winning and acclaimed chef Jeremy Lee, a new seasonal cookbook on the day-to-day kitchening of good food.'Overflowing with deliciousness' MARGOT HENDERSON'Gorgeous recipes in an equally gorgeous book' STANLEY TUCCI'Jeremy's simple dishes are glorious' CLAUDIA RODEN'Stuffed with tempting recipes' PRUE LEITHIn this follow-up to the multi-award-winning Cooking, Jeremy shows you how to make the most of local produce while finding joy in the simple act of being in the kitchen.With wit and expertise, he spotlights the finest offerings from each month of the year. There are spring classics like leeks vinaigrette and baked asparagus with parmesan; summer delights such as pickled mackerel with gooseberries or quail with artichokes and broad beans; autumn feasts like spiced chickpeas with a pot of polenta; and practical tips like how to joint and preserve a goose for a variety of winter dishes.Each season includes indispensable guidance on which cheeses to buy and essential pudding recipes, including peach and redcurrant trifle; pear and ginger tart; and lemon, ricotta and olive cake. There is plenty of clever advice on how to use a glut of produce, including compotes and preserves, and suggestions for swapping ingredients to make recipes work throughout the year.Kitchening is a beautifully packaged collection of timeless recipes, charming anecdotes and culinary wisdom. It is sure to be another classic for years to come.

Day-To-Day Good Food, Come Rain or Shine

Kitchening

Super Einfach

Super Einfach - Vegetarisch

Named a Best Cookbook of 2026 by Bon Appétit and Food &amp; WineAs featured in the New York Times, New York Magazine, Bon Appetit, Food &amp; Wine, CN Traveler, Gourmet, The Today Show, LitHub, and more.A charmingly obsessive, thoroughly tested exploration of the best ways to cook and bake your favorite foods.Some might think the “best” roast chicken means “most efficient without sacrificing juicy meat,” while others might think “best” is the one that you won’t be able to stop thinking about for years, no matter how long it takes in a sous vide bag. When writer Ella Quittner (creator of Food52’s “Absolute Best Tests”) is cooking or baking something, she cannot rest until she’s tested every method she can to arrive at the best result. Even if that means traveling to Tokyo to learn the trick to extra juicy tsukune for her tender meatballs or spending time in the Alabama Black Belt gathering intel from the pros for her flakiest biscuits.In Obsessed with the Best, Ella walks you through the results of 24 head-to-head tests of cooking methods to help you find the perfect choice for your palate. From these building blocks, Ella shares more than 100 recipes, grounding you in minimalist techniques that maximize flavor, and sharing creative options as jumping off points for your own favorite flavors. Recipes include: <ul><li>Under-Pressure Flaky Biscuits, Fluffy No-Special-Equipment Buttermilk Pancakes, and a failproof Caramelized Shallot Soft Scrambled Eggs with Comté</li><li>Crispy Smashed Potatoes with Insurance Cheese, Rigatoni with Vodka “All’Amatriciana,” and more than a dozen optimized veggies, like Braised Tomato-Butter Cabbage.</li><li>Entrées like Triple-Secret Tender Meatballs, One-Hour Roast Chicken, Opulent Slow-Roasted Chicken, and Lemon-Butter Cold-Poached Shrimp</li><li>Sweets like Overachiever Extra Brown Butter Bakery-Worthy Chocolate Chunk Cookies, Soft &amp; Tender Yellow Cake, and Actually Manageable French-ish Buttercream</li></ul> Punctuated with reported essays on people, places, or things obsessed with “the best”—be it a bacon evangelist from Iowa who flies annually all the way to Kofu, Japan, to throw a “Porktober Fest” in the middle of a seasonal celebration of a feudal lord, or an international spin through different pasta-making methods from Osaka to Tuscany—Obsessed with the Best is precise, informative, personal, and fun in equal measure.

Named a Best Cookbook of 2026 by Bon Appétit and Food &amp; WineAs featured in the New York Times, New York Magazine, Bon Appetit, Food &amp; Wine, CN Traveler, Gourmet, The Today Show, LitHub, and more.A charmingly obsessive, thoroughly tested exploration of the best ways to cook and bake your favorite foods.Some might think the “best” roast chicken means “most efficient without sacrificing juicy meat,” while others might think “best” is the one that you won’t be able to stop thinking about for years, no matter how long it takes in a sous vide bag. When writer Ella Quittner (creator of Food52’s “Absolute Best Tests”) is cooking or baking something, she cannot rest until she’s tested every method she can to arrive at the best result. Even if that means traveling to Tokyo to learn the trick to extra juicy tsukune for her tender meatballs or spending time in the Alabama Black Belt gathering intel from the pros for her flakiest biscuits.In Obsessed with the Best, Ella walks you through the results of 24 head-to-head tests of cooking methods to help you find the perfect choice for your palate. From these building blocks, Ella shares more than 100 recipes, grounding you in minimalist techniques that maximize flavor, and sharing creative options as jumping off points for your own favorite flavors. Recipes include: <ul><li>Under-Pressure Flaky Biscuits, Fluffy No-Special-Equipment Buttermilk Pancakes, and a failproof Caramelized Shallot Soft Scrambled Eggs with Comté</li><li>Crispy Smashed Potatoes with Insurance Cheese, Rigatoni with Vodka “All’Amatriciana,” and more than a dozen optimized veggies, like Braised Tomato-Butter Cabbage.</li><li>Entrées like Triple-Secret Tender Meatballs, One-Hour Roast Chicken, Opulent Slow-Roasted Chicken, and Lemon-Butter Cold-Poached Shrimp</li><li>Sweets like Overachiever Extra Brown Butter Bakery-Worthy Chocolate Chunk Cookies, Soft &amp; Tender Yellow Cake, and Actually Manageable French-ish Buttercream</li></ul> Punctuated with reported essays on people, places, or things obsessed with “the best”—be it a bacon evangelist from Iowa who flies annually all the way to Kofu, Japan, to throw a “Porktober Fest” in the middle of a seasonal celebration of a feudal lord, or an international spin through different pasta-making methods from Osaka to Tuscany—Obsessed with the Best is precise, informative, personal, and fun in equal measure.

100+ Methodically Perfected Recipes Based on 20+ Head-to-Head Tests

Obsessed with the Best

Für viele Menschen auf der Welt ist Reis das Grundnahrungsmittel. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass jede Kultur ihre eigene kreative Zubereitungsart hat, um Reis zu einer regionalen Spezialität zu machen. Von cremigen Risottos bis hin zu herzhaften Paellas, dieses Buch macht in über 100 Rezepten aus allen Regionen der Welt Lust auf die Vielfalt der Reissorten.
Ob Basmati, Jasmin, Klebreis, schwarzer oder roter Reis, Arborio, Carnaroli, Japonica oder Bomba - je nach Zubereitungsart ergeben sich vielfältige kulinarische Möglichkeiten, denn Reis nimmt die Aromen von Gewürzen und Brühen auf einzigartige Weise an und schafft so unendliche Geschmackserlebnisse, die eine neue Vielfalt in die heimische Küche bringen. Mit dieser Rezeptsammlung wird Reis zum Genuss!

Mit dieser Rezeptsammlung wird Reis zum Genuss!

Recipes and Delicacies for Every Occasion

Rice and Shine

Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller Welt als Vorzugsausgabe, handgebunden in Leinen! 

 Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Tackenberg erklärt für die Ernährung wichtige Gattungen, die rund um den Globus wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 600 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Welt der essbaren Pflanzen Deutschlands und der Welt. 
 

 Wie die Vanille die Welt eroberte? Wie aus wildem Kohl schmackhafte Sorten entstanden? Ist Superfood wirklich so super? Wonach schmeckt ein Queller (und was ist das überhaupt)? All das - und noch viel mehr - erfahren Sie in diesem 900 Seiten starken Kompendium.
 

 Diese Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt ist ein Must-have für Menschen, die sich für Ökologie, Biologie, Geologie, Landwirtschaft, Medizin und Heilkunde, Ernährungswissenschaften, Pflanzenkunde und ihre Geschichte, für Klimaschutz, Esskulturen, gesunde Mahlzeiten interessieren - und nicht zuletzt für alle, die einfach gerne lecker essen!
 Aus dem Vorwort: 

 Die moderne Landwirtschaft steht vor der Herausforderung, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und gleichzeitig die Biodiversität zu erhalten. Von den etwa 7.000 essbaren Pflanzenarten werden heute kommerziell nur etwa 150 in größerem Maßstab angebaut.
 

 In diesem Buch wird die Welt der Nahrungspflanzen ausführlich vorgestellt. Der erste Teil führt durch ihre faszinierende Kulturgeschichte und zeigt auf, dass Nahrungspflanzen weit mehr als bloße Quellen von Nährstoffen sind - sie haben als Akteure die Weltgeschichte entscheidend geprägt. Anschließend wird die Züchtung der Pflanzen, die einen der bedeutendsten und am längsten andauernden Innovationsprozesse der Menschheit repräsentiert, kurz skizziert. ... Danach werden aktuelle Herausforderungen betrachtet: Wie kann die globale Ernährungssicherheit gewährleistet werden? Welche Bedrohungen bestehen für die biologische Vielfalt der Nutzpflanzen? Und was sind die wichtigsten Herausforderungen in Zeiten des Klimawandels?
 

 Das Herzstück des Buches bilden etwa 350 detailliert illustrierte Pflanzenporträts. Die vorgestellten Arten reichen von global bedeutenden Handelspflanzen über regionale Grundnahrungsmittel bis zu exotischen Tropenpflanzen und fast vergessenen Gemüsesorten. Die Porträts liefern interessante Einblicke in botanische Merkmale, Verbreitung, Kulturgeschichte und Inhaltsstoffe der Nahrungspflanzen. Abgerundet werden die Steckbriefe durch einen Überblick der kulinarischen Verwendung und weitere Nutzungsmöglichkeiten, insbesondere Anwendungen im Rahmen traditioneller Medizin und durch Studien abgesicherte Anwendungen der modernen Medizin. Zunächst werden Pflanzenarten vorgestellt, die als Nährstofflieferanten für Kohlenhydrate, Fette und Öle sowie Proteine angebaut werden. Danach stehen Obst- und Gemüsesorten sowie Gewürze im Fokus, bevor abschließend ausgewählte Genussmittelpflanzen und Algen betrachtet werden.
 

 Erläuterungen von botanischen Fachbegriffen und genauere Angaben zur chemischen Struktur und physiologischen Wirkung der verschiedenen Pflanzeninhaltsstoffe finden sich in einem ausführlichen Glossar, das mit zahlreichen erklärenden Abbildungen versehen ist.
 Inhalt:
 ¿ ca. 320 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten
¿ Großformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicher
Name, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, Handelsnamen,
Beschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)
¿ Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Beeren und Nüsse,
Samen, Knollen etc.)
¿ Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie Nutzung,
Kultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeit, medizinischer Nutzen etc.
¿ 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutzten
Organen, Sorten etc.
¿ Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungen
auf die jeweiligen Pflanzen
Aufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.
Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc.

Obst, Gemüse, Gewürze, Kräuter und Grundnahrungsmittel.&nbsp;Essbare Pflanzen aus aller Welt

Vorzugsausgabe Was wir essen

A New York Times Best Book of 2025'I would pretty much cook anything @cookinacurry told me to.' - Mindy Kaling&nbsp;Curry takes you on a culinary journey through the diverse and delicious world of regional Indian curries.&nbsp;Full of insights into the origins and the variety that make these curries truly special, Curry is a definitive guide to eating your way across India's incredible flavours. Thanks to their own crops, culture and traditions, each Indian state has distinct differences in the curries they create. From the aromas of the Himalayan region in the North to the fiery tastes of the South, the recipes in Curry bring the essence of each region into your kitchen.&nbsp;Discover the Kolhapuri Kaala Lamb Sukka, spiced masala lamb, or the humble but delicious Lucknowi Aloo Matar, a potato and green peas curry. You will even learn how to improve the basics of your Indian cookery, including how to much paneer from scratch and how to make ghee.&nbsp;Whether you are cooking curry for the first time or are an experienced cook keen to discover new and exciting recipe ideas, Curry brings you all the tastes of India with authenticity, ease and passion. Get ready to embark on a culinary adventure that unifies the flavours of India in the comfort of your own kitchen.

Recipes From Indian Home Kitchens

Curry

Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller Welt 

 Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Tackenberg erklärt für die Ernährung wichtige Gattungen, die rund um den Globus wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 600 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Welt der essbaren Pflanzen Deutschlands und der Welt. 
 

 Wie die Vanille die Welt eroberte? Wie aus wildem Kohl schmackhafte Sorten entstanden? Ist Superfood wirklich so super? Wonach schmeckt ein Queller (und was ist das überhaupt)? All das - und noch viel mehr - erfahren Sie in diesem 900 Seiten starken Kompendium.
 

 Diese Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt ist ein Must-have für Menschen, die sich für Ökologie, Biologie, Geologie, Landwirtschaft, Medizin und Heilkunde, Ernährungswissenschaften, Pflanzenkunde und ihre Geschichte, für Klimaschutz, Esskulturen, gesunde Mahlzeiten interessieren - und nicht zuletzt für alle, die einfach gerne lecker essen!
 Aus dem Vorwort: 

 Die moderne Landwirtschaft steht vor der Herausforderung, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und gleichzeitig die Biodiversität zu erhalten. Von den etwa 7.000 essbaren Pflanzenarten werden heute kommerziell nur etwa 150 in größerem Maßstab angebaut.
 

 In diesem Buch wird die Welt der Nahrungspflanzen ausführlich vorgestellt. Der erste Teil führt durch ihre faszinierende Kulturgeschichte und zeigt auf, dass Nahrungspflanzen weit mehr als bloße Quellen von Nährstoffen sind - sie haben als Akteure die Weltgeschichte entscheidend geprägt. Anschließend wird die Züchtung der Pflanzen, die einen der bedeutendsten und am längsten andauernden Innovationsprozesse der Menschheit repräsentiert, kurz skizziert. ... Danach werden aktuelle Herausforderungen betrachtet: Wie kann die globale Ernährungssicherheit gewährleistet werden? Welche Bedrohungen bestehen für die biologische Vielfalt der Nutzpflanzen? Und was sind die wichtigsten Herausforderungen in Zeiten des Klimawandels?
 

 Das Herzstück des Buches bilden etwa 350 detailliert illustrierte Pflanzenporträts. Die vorgestellten Arten reichen von global bedeutenden Handelspflanzen über regionale Grundnahrungsmittel bis zu exotischen Tropenpflanzen und fast vergessenen Gemüsesorten. Die Porträts liefern interessante Einblicke in botanische Merkmale, Verbreitung, Kulturgeschichte und Inhaltsstoffe der Nahrungspflanzen. Abgerundet werden die Steckbriefe durch einen Überblick der kulinarischen Verwendung und weitere Nutzungsmöglichkeiten, insbesondere Anwendungen im Rahmen traditioneller Medizin und durch Studien abgesicherte Anwendungen der modernen Medizin. Zunächst werden Pflanzenarten vorgestellt, die als Nährstofflieferanten für Kohlenhydrate, Fette und Öle sowie Proteine angebaut werden. Danach stehen Obst- und Gemüsesorten sowie Gewürze im Fokus, bevor abschließend ausgewählte Genussmittelpflanzen und Algen betrachtet werden.
 

 Erläuterungen von botanischen Fachbegriffen und genauere Angaben zur chemischen Struktur und physiologischen Wirkung der verschiedenen Pflanzeninhaltsstoffe finden sich in einem ausführlichen Glossar, das mit zahlreichen erklärenden Abbildungen versehen ist.
 Inhalt:
 ¿ ca. 320 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten
¿ Großformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicher
Name, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, Handelsnamen,
Beschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)
¿ Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Beeren und Nüsse,
Samen, Knollen etc.)
¿ Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie Nutzung,
Kultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeit, medizinischer Nutzen etc.
¿ 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutzten
Organen, Sorten etc.
¿ Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungen
auf die jeweiligen Pflanzen
Aufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.
Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc.

Was wir essen

Entdecken Sie die Brandenburger Küche! 
Olaf Kosert, rbb-Moderator und gelernter Koch, präsentiert in diesem Buch 80 authentische Landküchenrezepte, die auf seinen Touren durchs Land entstanden sind.
Ob saftige Glühwein-Roulade, knackiger Buchweizensalat, deftiges Rote-Bete-Gulasch oder klassischer Pflaumen-Streuselkuchen - mit diesen Gerichten verwöhnen Sie Leib und Seele.
Ein Buch für alle, die regional, saisonal und unkompliziert kochen möchten.

80 moderne Landküchenrezepte und Klassiker

So schmeckt Brandenburg

The Science of Food

They say you eat with the eyes. But we now know that smell, texture, temperature, colour and even atmosphere - down to the background music - influence how we perceive flavour. As anyone who has lost their sense of taste will know, flavourless food is dull and monochrome - it is flavour that brings food into full technicolour life. Yet it's not always easy to make something tasty; the secrets to flavour can baffle chefs and scientists alike. Food science expert Dr Stuart Farrimond explores major flavour categories such as salt, acid and heat (from chillies) and how they interact, and profiles all the major foods from individual fruit, veg, herbs and spices to the building blocks such as rice and wheat that give us stapes like bread, pasta, and noodles. With pairing notes for every ingredient, you'll soon be inventing new recipes.

They say you eat with the eyes. But we now know that smell, texture, temperature, colour and even atmosphere – down to the background music – influence how we perceive flavour. As anyone who has lost their sense of taste will know, flavourless food is dull and monochrome - it is flavour that brings food into full technicolour life. Yet it's not always easy to make something tasty; the secrets to flavour can baffle chefs and scientists alike. Food science expert Dr Stuart Farrimond explores major flavour categories such as salt, acid and heat (from chillies) and how they interact, and profiles all the major foods from individual fruit, veg, herbs and spices to the building blocks such as rice and wheat that give us stapes like bread, pasta, and noodles. With pairing notes for every ingredient, you'll soon be inventing new recipes.

Unlock the Secrets of Flavourful Cooking

The Science of Flavour

It's the season to reach for warm cupcakes, sweet crunchy biscuits, gooey pumpkin pie and snuggle up with a blanket to sip on a delicious pumpkin spice latte. Now you can bring the coziness into your kitchen with over 40 irresistible recipes.When those golden leaves start to fall, you know it's time to rustle up all the comforting dishes and indulge in delicious sweet treats. From classic Pumpkin Pie to Spiced Plum Pudding and Treacle Tart and the ubiquitous Pumpkin Spice Latte, A Pumpkin Spice Cookbook celebrates the season with a treasure trove of cosy, soul-warming recipes that are nostalgically evocative of home and all its comforts.A Pumpkin Spice Cookbook has over 40 indulgent recipes to bake, poach or roast. Including a selection of delicious pumpkin recipes to help you get the most out of the cosiest season, year after year.Contents include: - Classic Treats: Pumpkin Pie, Sticky Toffee Pudding, Crème Caramels - Sweet &amp; Sticky Treats: Sweet Chestnut Mess, Caramel Nut Slice, Sticky Toffee &amp; Date Loaf - Cupcakes &amp; Muffins: Red Velvet Cupcakes, Maple Butter Pecan Cupcakes, Marsala Raisin Coffee Muffins - Little Treats: Maple Biscuits, Marshmallow Crackle Squares, Salted Caramel Crunch Brownies - Fruity Treats: Spiced Plum Jam, Apple, Maple &amp; Pecan Fool, Spiced Caramelized Pineapple with RumAlso available: A Cinnamon Bun Cookbook, A Cosy Chocolate Cookbook and A Perfect Pancake Cookbook

Smothered in small-town coffee shop in fall vibes, this recipe book is a love letter to the coziest season of all.

Recipes for irresistible treats with a hint of sugar and spice

A Pumpkin Spice Cookbook

Kürbis Kochbuch: Die leckersten Kürbis Rezepte von herzhaft bis süß für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Grillen, Einmachen & Fermentieren, Soßen, Dips, Aufstrichen, Getränken

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