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Behrendt A: Kürbis Kochbuch: Die
leckersten Kürbis Rezepte von herzhaft

Kürbis Kochbuch: Die leckersten Kürbis Rezepte von herzhaft bis süß für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Grillen, Einmachen & Fermentieren, Soßen, Dips, Aufstrichen, Getränken

Discover a new you in 2026 and kickstart your good life with Jamie's first cookbook for better long-term health - Eat Yourself Healthy.With a two-week healthy meal plan containing 42 tasty, filling meals allowing you to eat more, not less, you'll make a habit of good health in 2026 with Jamie. *** INCLUDES 2-WEEK HEALTHY MEAL PLAN KICKSTARTER *** 'Oliver's career has been defined by his mission to try to get Britain eating better...this book is the canonisation of his healthy eating lessons' THE TIMESLooking after yourself begins with food. In Eat Yourself Healthy, Jamie's 120 easy, mouthwatering recipes will energise, satisfy, nourish and revitalise, including: <ul><li>Meatball Traybake </li><li>Seared Tuna Kimchi Bowl </li><li>Steak &amp; Sticky Aubergine Salad </li><li>Mothership Overnight Oats</li><li>Strawberry Filo Tarts </li><li>Chocolate Orange Pots </li></ul> ...and plenty more vibrant and tasty recipes for every occasion.This is all about what you can have, not what you can't. Jamie's healthy eating is joyful, generous and so tasty you'll keep coming back to it. For the first time, the book will open with a 2-week nutrition-packed meal plan to kickstart your health journey and 50 helpful health hacks ensure that healthy choices are always easiest choices. This is good food to change your life.Praise for Jamie's approach to delicious, nutritious, tasty food:'Packed with vitamins, bursting with flavour: irresistible. The healthy recipes that helped Jamie lose two stone' Sunday Times'Jamie Oliver is great - I'd put him in charge of the country' Guardian'With an emphasis on what you can enjoy rather than what you can't have, it's ideal for kick- starting a healthier lifestyle in the new year and beyond' Woman's Weekly

Eat Yourself Healthy

Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller Welt als Vorzugsausgabe, handgebunden in Leinen! 

 Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Tackenberg erklärt für die Ernährung wichtige Gattungen, die rund um den Globus wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 600 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Welt der essbaren Pflanzen Deutschlands und der Welt. 
 

 Wie die Vanille die Welt eroberte? Wie aus wildem Kohl schmackhafte Sorten entstanden? Ist Superfood wirklich so super? Wonach schmeckt ein Queller (und was ist das überhaupt)? All das - und noch viel mehr - erfahren Sie in diesem 900 Seiten starken Kompendium.
 

 Diese Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt ist ein Must-have für Menschen, die sich für Ökologie, Biologie, Geologie, Landwirtschaft, Medizin und Heilkunde, Ernährungswissenschaften, Pflanzenkunde und ihre Geschichte, für Klimaschutz, Esskulturen, gesunde Mahlzeiten interessieren - und nicht zuletzt für alle, die einfach gerne lecker essen!
 Aus dem Vorwort: 

 Die moderne Landwirtschaft steht vor der Herausforderung, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und gleichzeitig die Biodiversität zu erhalten. Von den etwa 7.000 essbaren Pflanzenarten werden heute kommerziell nur etwa 150 in größerem Maßstab angebaut.
 

 In diesem Buch wird die Welt der Nahrungspflanzen ausführlich vorgestellt. Der erste Teil führt durch ihre faszinierende Kulturgeschichte und zeigt auf, dass Nahrungspflanzen weit mehr als bloße Quellen von Nährstoffen sind - sie haben als Akteure die Weltgeschichte entscheidend geprägt. Anschließend wird die Züchtung der Pflanzen, die einen der bedeutendsten und am längsten andauernden Innovationsprozesse der Menschheit repräsentiert, kurz skizziert. ... Danach werden aktuelle Herausforderungen betrachtet: Wie kann die globale Ernährungssicherheit gewährleistet werden? Welche Bedrohungen bestehen für die biologische Vielfalt der Nutzpflanzen? Und was sind die wichtigsten Herausforderungen in Zeiten des Klimawandels?
 

 Das Herzstück des Buches bilden etwa 350 detailliert illustrierte Pflanzenporträts. Die vorgestellten Arten reichen von global bedeutenden Handelspflanzen über regionale Grundnahrungsmittel bis zu exotischen Tropenpflanzen und fast vergessenen Gemüsesorten. Die Porträts liefern interessante Einblicke in botanische Merkmale, Verbreitung, Kulturgeschichte und Inhaltsstoffe der Nahrungspflanzen. Abgerundet werden die Steckbriefe durch einen Überblick der kulinarischen Verwendung und weitere Nutzungsmöglichkeiten, insbesondere Anwendungen im Rahmen traditioneller Medizin und durch Studien abgesicherte Anwendungen der modernen Medizin. Zunächst werden Pflanzenarten vorgestellt, die als Nährstofflieferanten für Kohlenhydrate, Fette und Öle sowie Proteine angebaut werden. Danach stehen Obst- und Gemüsesorten sowie Gewürze im Fokus, bevor abschließend ausgewählte Genussmittelpflanzen und Algen betrachtet werden.
 

 Erläuterungen von botanischen Fachbegriffen und genauere Angaben zur chemischen Struktur und physiologischen Wirkung der verschiedenen Pflanzeninhaltsstoffe finden sich in einem ausführlichen Glossar, das mit zahlreichen erklärenden Abbildungen versehen ist.
 Inhalt:
 ¿ ca. 320 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten
¿ Großformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicher
Name, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, Handelsnamen,
Beschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)
¿ Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Beeren und Nüsse,
Samen, Knollen etc.)
¿ Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie Nutzung,
Kultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeit, medizinischer Nutzen etc.
¿ 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutzten
Organen, Sorten etc.
¿ Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungen
auf die jeweiligen Pflanzen
Aufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.
Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc.

Obst, Gemüse, Gewürze, Kräuter und Grundnahrungsmittel.&nbsp;Essbare Pflanzen aus aller Welt

Vorzugsausgabe Was wir essen

It's the season to reach for warm cupcakes, sweet crunchy biscuits, gooey pumpkin pie and snuggle up with a blanket to sip on a delicious pumpkin spice latte. Now you can bring the coziness into your kitchen with over 40 irresistible recipes.When those golden leaves start to fall, you know it's time to rustle up all the comforting dishes and indulge in delicious sweet treats. From classic Pumpkin Pie to Spiced Plum Pudding and Treacle Tart and the ubiquitous Pumpkin Spice Latte, A Pumpkin Spice Cookbook celebrates the season with a treasure trove of cosy, soul-warming recipes that are nostalgically evocative of home and all its comforts.A Pumpkin Spice Cookbook has over 40 indulgent recipes to bake, poach or roast. Including a selection of delicious pumpkin recipes to help you get the most out of the cosiest season, year after year.Contents include: - Classic Treats: Pumpkin Pie, Sticky Toffee Pudding, Crème Caramels - Sweet &amp; Sticky Treats: Sweet Chestnut Mess, Caramel Nut Slice, Sticky Toffee &amp; Date Loaf - Cupcakes &amp; Muffins: Red Velvet Cupcakes, Maple Butter Pecan Cupcakes, Marsala Raisin Coffee Muffins - Little Treats: Maple Biscuits, Marshmallow Crackle Squares, Salted Caramel Crunch Brownies - Fruity Treats: Spiced Plum Jam, Apple, Maple &amp; Pecan Fool, Spiced Caramelized Pineapple with RumAlso available: A Cinnamon Bun Cookbook, A Cosy Chocolate Cookbook and A Perfect Pancake Cookbook

Recipes for irresistible treats with a hint of sugar and spice

A Pumpkin Spice Cookbook

Gemüseliebhaber finden in diesem Buch eine große Auswahl bunter, gesunder und leckerer Gerichte aus frischen Zutaten. Denn Gemüse lässt sich zu jeder Jahreszeit unglaublich vielfältig zubereiten.

Egal, ob leichte Snacks und Fingerfood oder deftige Hauptgerichte - das Nachkochen der Variationen ist schnell und einfach. Saisonales Gemüse vom Wochenmarkt wird im Handumdrehen zu knackigen Salaten, kreativen Gemüsepfannen und köstlichen Bowls. Und auch die mediterranen Rezepte wie Ratatouille sind wahre Gemüseklassiker.

Für den Winter bieten Suppen und Eintöpfe aus vitaminreichem Wintergemüse nahrhafte Mahlzeiten. Damit das wertvolle Gemüse auch nach der Ernte noch verfügbar ist, verraten wir außerdem Tipps und Tricks zum Einlegen und Einkochen. Genießen Sie auch in der kalten Jahreszeit den Geschmack des Sommers mit Chutneys, Marmelade &amp; Co.

Gemüse geht nicht nur herzhaft: Versuchen Sie süße Leckereien wie Kürbis-Tiramisu oder Rote-Bete-Pralinen zum Nachtisch oder einfach für Zwischendurch.

Gemüse - Fertig - Los! Bringen Sie im Frühling, Sommer, Herbst und Winter mit Leichtigkeit Farbe in Ihren Speiseplan.

Gemüse-Hits

It's the season to reach for warm cupcakes, sweet crunchy biscuits, gooey cinnamon buns and snuggle up with a blanket to sip on a delicious cinnamon hot chocolate. Now you can bring the coziness into your kitchen with over 40 irresistible recipes. Fall is jam-packed with the heady tastes of cinnamon, ginger, apple, maple, and comforting warm spices. From Glazed Pear &amp; Cinnamon Loaf for chilly mornings to Spicy Apple Parkin for toasty warm evenings, A Cinnamon Bun Cookbook celebrates the season with a charming selection of deliciously decadent recipes that satisfy even the sweetest tooth.A Cinnamon Bun Cookbook has over 40 indulgent recipes to bake, poach or roast, packed with seasonal puddings that look sensational, but are not overly complicated or time-consuming to create. Discover your new favourite recipe that you'll love, time and time again.Contents include: - Classic Treats: Cinnamon Buns, Deep Dish Puff Apple Pie, Churros - Sweet &amp; Sticky Treats: Super Sticky Gingerbread, Caramelized Custard Tarts, Ginger &amp; Treacle Sponge Pudding - Cupcakes &amp; Muffins: Marmalade Madeira Cupcakes, Mince Pie Cupcakes, Cinnamon Sugar Muffins - Little Treats: Glazed Chocolate Ginger Hearts, Clove &amp; Cardamom Spice Cookies, Toffee Apple Mini Traybakes - Fruity Treats: Brown Sugar Plum Turnovers, Glazed Pear &amp; Cinnamon Loaf, Spicy Apple ParkinAlso available: A Pumpkin Spice Cookbook, A Cosy Chocolate Cookbook and A Perfect Pancake Cookbook

Recipes for irresistible cakes, bakes, sweet treats and more

A Cinnamon Bun Cookbook

Entdecken Sie die Brandenburger Küche! 
Olaf Kosert, rbb-Moderator und gelernter Koch, präsentiert in diesem Buch 80 authentische Landküchenrezepte, die auf seinen Touren durchs Land entstanden sind.
Ob saftige Glühwein-Roulade, knackiger Buchweizensalat, deftiges Rote-Bete-Gulasch oder klassischer Pflaumen-Streuselkuchen - mit diesen Gerichten verwöhnen Sie Leib und Seele.
Ein Buch für alle, die regional, saisonal und unkompliziert kochen möchten.

80 moderne Landküchenrezepte und Klassiker

So schmeckt Brandenburg

A cookbook showcasing the delicious diversity of dhal in over 55 supremely comforting vegan and vegetarian recipes from Indian chef Nitisha Patel.

Dhal is the term used in India for dried split lentils, pulses, beans and peas. It refers to both the ingredient as well as the final cooked dish. No longer mainly India's culinary secret, its reputation as a divine form of comfort food now traverses many cultures. With the ever-rising prevalence of plant-based diets, so the popularity of dhal has risen globally too. Lentils are highly nutritious, a good source of protein and great for digestive health. As a chef with Indian heritage (where most food is naturally vegan or veggie) creating delicious meat-free meals is something that comes naturally to author Nitisha Patel. In this book, Nitisha shares an astonishing array of variations on dhal - using different spices, herbs and vegetables, in different formats and with different accompaniments. Whether thin and soupy, thick and saucy or dry and stir-fried, moulded into pakoras, burgers, dosa or even used in desserts.&nbsp;Dhal is a fantastic new edition of The Delicious Book of Dhal.

Comforting Vegan & Vegetarian Recipes Made with Lentils, Peas and Beans

Dhal

Celebrate your pregnancy with 100 gluten- and dairy-free recipes, stories, and advice from The New York Times bestselling authors of Meals She Eats, Rachael and Tom Sullivan. In 2022, after successfully conceiving their first child, Rachael and Tom Sullivan launched a series on TikTok that playfully tracked the size of their growing baby. In answer to Rachael’s question, “Honey, what do we got?” Tom presented her with a dish featuring an ingredient comparable in size to their baby that week. When their baby was the size of an eggplant, Tom prepared Crispy Eggplant Tacos. A pineapple? Slow Cooker Pineapple Pulled Pork. What about a butternut squash? Roasted Butternut Squash Soup. Now you can celebrate your pregnancy and nourish your growing baby with over 100 gluten- and dairy-free recipes from the Sullivans, organized by trimester and focused each week on an ingredient that represents the size of your baby. As your baby grows from the size of the blueberry at Week 8 to the size of a watermelon at Week 40, you can mark each milestone with the perfect dish. You’ll find breakfasts, snacks, main dishes, and, of course, sweet treats and mocktails, all designed to satisfy your cravings and deliver the nutrition you and your baby need. Rach and Tom offer advice and encouragement along the way, including: <ul><li>A week-by-week ingredient size chart</li><li>Trimester-specific advice on milestones and symptoms</li><li>Tips on how to prepare for what’s ahead during each trimester</li><li>Relatable stories and empathetic guidance for new parents</li></ul> Whether you’re newly expecting or just looking for gluten-free, nutrient-forward recipes, Honey, What Do We Got? offers a fun, fresh way to celebrate all of life’s milestones.

A Week-by-Week Pregnancy Cookbook

Honey, What Do We Got?

From Brooklyn to Berlin, matcha is on the menu of every café and coffee shop - even starting to outsell coffee in many outlets. Matcha is a health drink. A social media status symbol. A link to a culture that once looked like it might disappear. It is also a surprisingly versatile ingredient.Whether creating the iconic Strawberry Matcha Latte at home or dishing up an elegant Matcha Tiramisu, the 60 recipes in Meet Your Matchaoffer something for everyone, from the matcha expert to the matcha curious.Made from Japanese tea leaves grown in the shade to enhance color and nutritional benefits, matcha is loved for both its grassy, earthy flavor and its health benefits. It has less caffeine than coffee and is packed with antioxidants. Matcha has everything: natural ingredients, proven health gains, iconic status, and versatility.Meet Your Matchashares the history and culture of matcha with expert tips on choosing and preparing it at home. The 4-color photographs and 60 step-by-step recipes feature drinks, baking, desserts, sweet treats and more - all in a beautiful gift package.CONTENTS<ul><li>WELCOME</li><li>THE HISTORY OF MATCHA</li><li>CHOOSING &amp; PREPARING MATCHA</li><li>RECIPES: Drinks ¿ Breakfast ¿ Baking ¿ Desserts</li></ul>Drinks Matcha Latte, Matcha Cold Shake, Strawberry Matcha Latte, Mango Matcha Latte, Pistachio Matcha Latte, Dalgona Matcha Latte, Banana Bread Matcha Latte, Coconut Matcha Latte, Matcha Chai Latte, Matcha &amp; White Chocolate Hot Chocolate, Matcha Milkshake, Matcha Yogurt Smoothie, Spinach, Mango &amp; Matcha Smoothie, Extra Green Matcha Smoothie, Sparkling Matcha Lemonade, Emerald Palmer. Matcha Mojito, Matcha Gin &amp; Tonic, Vodka, Lime &amp; Ginger Matcha SourBreakfast Matcha Morning Porridge, Mini Matcha Pancake Cereal Bowl, Matcha &amp; Coconut Chia Pudding, Buttermilk &amp; Matcha Breakfast Waffles, Matcha Overnight Oats, Matcha Pancake Stacks, Matcha Morning Muffins, Matcha Smoothie Bowl, Roasted Almond &amp; Matcha Butter, Matcha &amp; Coconut Bliss Balls, Japanese Matcha Soufflé PancakesBaking Matcha, White Chocolate &amp; Pistachio Cookies, Matcha Love Hearts, Matcha &amp; Almond Amaretti, Matcha Linzer Cookies, Matcha Mug Cake, Matcha Christmas Tree Shortbread, Chocolate &amp; Matcha Cookie Sandwiches, Coconut, Matcha &amp; Dark Chocolate Cookies, Matcha Madeleines, Matcha &amp; Chocolate Chip Scones, Marbled Matcha Cheesecake Brownies, Easy Matcha Cupcakes, Matcha, White Chocolate &amp; Almond Blondies, Strawberry &amp; Matcha Cupcakes, Mango &amp; Matcha Cupcakes, Matcha &amp; Lemon Drizzle Cake, Marbled Matcha &amp; Vanilla Loaf Cake, Matcha &amp; Raspberry Swiss Roll, Matcha Financiers, Matcha, Raspberry &amp; White Chocolate Layer CakeDessertsMatcha Coconut Puddings, Matcha &amp; White Chocolate Mousse, Matcha Rice Pudding with Sweet Red Bean Paste, Matcha Crème Brulées, Matcha Mochi, Matcha &amp; Raspberry Tiramisu, Matcha Affogato, Matcha Basque Cheesecake, Matcha Ice Cream, Coconut &amp; Matcha Ice Pops

60 Delicious Ways to Cook, Serve, Drink and Eat Matcha

Meet Your Matcha

The Science of Food

They say you eat with the eyes. But we now know that smell, texture, temperature, colour and even atmosphere - down to the background music - influence how we perceive flavour. As anyone who has lost their sense of taste will know, flavourless food is dull and monochrome - it is flavour that brings food into full technicolour life. Yet it's not always easy to make something tasty; the secrets to flavour can baffle chefs and scientists alike. Food science expert Dr Stuart Farrimond explores major flavour categories such as salt, acid and heat (from chillies) and how they interact, and profiles all the major foods from individual fruit, veg, herbs and spices to the building blocks such as rice and wheat that give us stapes like bread, pasta, and noodles. With pairing notes for every ingredient, you'll soon be inventing new recipes.

Unlock the Secrets of Flavourful Cooking

The Science of Flavour

Super Einfach

Super Einfach - Vegetarisch

Haltbarmachen leicht gemacht - mit bewährten Landlust-Rezepten

 

Bärlauch im Frühling, Tomaten im Sommer, Quitten im Herbst und Schlehen im Winter - die Natur beschenkt uns mit ihrer Fülle, doch oft nur für kurze Zeit. Dieses Buch ist Ihr Standardwerk fürs ganze Jahr, um Obst, Gemüse und Kräuter einfach und sicher haltbar zu machen. Ob Einkochen, Fermentieren, Einlegen oder Trocknen - mit bewährten Methoden und fundiertem Wissen gelingt es Ihnen, saisonale Köstlichkeiten zu bewahren und ganzjährig zu genießen.

 

Verlassen Sie sich auf die erprobte Landlust-Qualität und lernen Sie, wie Sie Überschüsse verwerten oder gesunde Alternativen zu Fertigprodukten schaffen: von Waldmeistersirup, über Pesto bis hin zu getrockneten Pilzen oder klassischem Sauerkraut. In diesem Buch ist für jeden etwas dabei, ob für den eigenen Vorratsschrank oder als selbstgemachtes Geschenk mit ganz persönlicher Note.

 

- Frühling: Säfte, Sirups, Öle, Essige und Pestos mit den ersehnten Frühjahrsboten

- Sommer: eingewecktes Obst und Gemüse, Konfitüren und Gelees aus der Erntefülle

- Herbst: Äpfel, Birnen, Quitten im Glas, fermentiertes Gemüse und eingelegte Pilze

- Winter: Zitrusfrüchte und Schlehen haltbar gemacht, Wurst und Fond für den Vorrat

- Praxisnah: Grundlagen des Einmachens, Saisonkalender und nützliches Wissen rund um alle Haltbarkeitstechniken

- Inspirierend: Saisonale Reportagen ergänzen die Rezepte und wecken Lust aufs Haltbarmachen

 

Saisonale Schätze das ganze Jahr genießen 

 

Von der ersten Frühlingsblüte bis zur Winterernte: Dieses Buch führt Sie durch die vier Jahreszeiten und gibt Ihnen praktische Anleitungen, wie Sie saisonale Zutaten schmackhaft haltbar machen können. Egal, ob Sie die eigene Ernte verwerten oder regionale Produkte nachhaltig genießen möchten - hier finden Sie inspirierende Ideen für jeden Geschmack.

 

Ein umfassender Saisonkalender und fundiertes Wissen zu Techniken wie Einkochen, Fermentieren und Einlegen machen dieses Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle, die Wert auf nachhaltigen Genuss legen.

'[...] mit diesem Buch haben Sie saisonale Rezepte zur Hand, die keine Wünsche offen lassen!' GRÜN Extra Urlaub im Garten

'Durch die hochwertige Aufmachung mit vielen stimmungsvollen Fotos ist Landlust Einmachen das ideale Geschenk.' Bergisch genießen

'Insgesamt bietet das Buch einen gut strukturierten und praxisnahen Einstieg in die Themen Selbstversorgung und Vorratshaltung.' Pharmakon

Obst, Gemüse und Kräuter haltbar machen. Selbstgemachte Vorräte fürs ganze Jahr. Saisonale Rezepte für Sirup, Konfitüre, Chutney, Likör & mehr. Das praktische Landlust-Handbuch

Landlust Einmachen

Kürbis Kochbuch: Die leckersten Kürbis Rezepte von herzhaft bis süß für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Grillen, Einmachen & Fermentieren, Soßen, Dips, Aufstrichen, Getränken

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