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Minor Fruits

Minor Fruits

Nutritional Composition, Bioactive Potential, and Their Food Applications
Buch (gebunden)ca. 269.00 CHF
erhältlich ab Februar 2025

Inhalt

Studies several minor fruits and their nutritional and bioactive potential, general characteristics, and opportunities for use in various functional food products and role in combating diet-related diseases. Overviews postharvest techniques used for minor fruits to preserve quality, enhance shelf life, streamline fruit processing, etc.

Bibliografische Angaben

Februar 2025, ca. 334 Seiten, Innovations in Horticultural Science, Englisch
Taylor and Francis
978-1-77491-699-5

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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