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Minor Fruits

Minor Fruits

Nutritional Composition, Bioactive Potential, and Their Food Applications
Livre (relié)env. 269.00 CHF
disponible dès février 2025

Contenu

Studies several minor fruits and their nutritional and bioactive potential, general characteristics, and opportunities for use in various functional food products and role in combating diet-related diseases. Overviews postharvest techniques used for minor fruits to preserve quality, enhance shelf life, streamline fruit processing, etc.

Informations bibliographiques

février 2025, env. 334 Pages, Innovations in Horticultural Science, Anglais
Taylor and Francis
978-1-77491-699-5

Sommaire

Mots-clés

Autres titres de la collection: Innovations in Horticultural Science

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