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Introductory Science of Alcoholic Beverages

Introductory Science of Alcoholic Beverages

Beer, Wine, and Spirits
Livre (broché)76.00 CHF
livrable dans env. 10-20 jours

Contenu

This book provides readers an engaging introduction to the science behind beer, wine, and spirits. It illustrates not only the chemical principles that underlie what alcoholic beverages are, why they are the way they are and what they contain, but also frames them within the context of historical and societal developments.

Informations bibliographiques

octobre 2024, 364 Pages, Foundations of Biochemistry and Biophysics, Anglais
Taylor and Francis
978-1-032-11105-6

Sommaire

Mots-clés

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