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Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France

Ethical and Sociological Theories
Livre (broché)66.00 CHF
livrable dans env. 10-20 jours

Contenu

Drawing on ethical and sociological theories of food, this book presents a new approach to food education that moves beyond nutrition-centered education.

Informations bibliographiques

août 2024, 204 Pages, Routledge Food Studies, Anglais
Taylor and Francis
978-1-032-37786-5

Sommaire

Mots-clés

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