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French Gastronomy in the US

Transatlantic Foodways and New Convivialities
Livre (relié)env. 235.00 CHF
disponible dès mars 2025

Contenu

This book focuses on the (re)invention of French food in the US, probing the transatlantic dynamics underlying notions of cooking and eating French. It is of interest to students and scholars of food studies, global French and Francophone studies, cultural studies, media studies, black/African American studies, history, and ethnography.

Informations bibliographiques

mars 2025, env. 180 Pages, Routledge Food Studies, Anglais
Taylor and Francis
978-1-032-94424-1

Sommaire

Mots-clés

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