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Gesamtkatalog

Catalogue complet

Michael C: Castegna

Castegna

Viel mehr als heisse Marroni

Dieses Buch präsentiert 89 köstliche Rezepte, die von der Pariser Multikulturalität inspiriert wurden. In dieser Stadt leben Menschen aus der ganzen Welt, vor allem aus Asien und Afrika, und dieser Umstand spiegelt sich in den Speisen wider, die im Restaurant Gramme serviert werden. Mit einem eigenen Kapitel für Saucen, Dressings und fermentiertes Gemüse. Genießen Sie die kulinarische Vielfalt der Weltstadt Paris!

89 Rezepte

Paris Bistro International

Der Lebensweg von Ulysse Ducerf, Industriellensohn, ist praktisch in Beton gegossen: Zuerst der Schulabschluss an einem renommierten Collège, dann ein Studium an einer Eliteuniversität und schließlich die Übernahme der lukrativen Zementwerke der Familie. So zumindest sieht es Ulysses Vater für ihn vor. Doch der droht schon an der ersten Hürde zu scheitern. Ulysse tut sich schwer mit der Schule, ist eher musisch veranlagt, wie überhaupt die Konventionen und Zwänge der Oberschicht ihm kein bisschen liegen. Und dann die Katastrophe: Der Vater wird beschuldigt, mit seiner Firma im Zweiten Weltkrieg das Dritte Reich unterstützt zu haben. Um der gesellschaftlichen Ächtung zu entgehen, werden Ulysse und seine Mutter nach Burgund geschickt, wo er unter falschem Namen Privatunterricht erhält, um doch noch das Abitur zu bestehen, während sein Vater in Paris gegen den Ruin prozessiert. Ulysse versucht, den enormen Erwartungen an ihn zu genügen, doch das Leben in der Provinz verschafft ihm auch neue, ungekannte Freiräume. Dann begegnet er eines Tages einem ruppigen, schweigsamen Mann: Cyrano, Ex-Sternekoch im Exil. Und schon bald scheint es, als habe Ulysse seine Berufung gefunden. Er muss nur noch lernen, sich gegenüber den Ansprüchen anderer zu behaupten...
&nbsp;
Ein echter Comic-Leckerbissen: 'Ulysse und Cyrano' ist eine kulinarische Erzählung im Frankreich der goldenen Nachkriegszeit. Aber diese genießerische Graphic Novel macht nicht nur Appetit, sondern stellt auch universelle Fragen: Was ist Genuss? Was ist Erfüllung? Und wie kann man sie erreichen?&nbsp;

Ulysse und Cyrano

Raus auf's Land!
 

 
 

 Wo darf man Büffel und Ziegen streicheln und auch richtig guten Käse mit nach Hause nehmen? Wo kann man übers Feld spazieren oder Tomaten im Folientunnel bewundern und diese im Hofladen
 

 nebenan einkaufen? Wo bekommt man seltene Wintergemüsesorten, Trüffel oder Safran aus der Region?
 

 Manuel Zauner führt städtische Genießer:innen ins Umland und stellt in diesem Servicebuch eine
 

 erstaunliche Vielfalt an Kleinversorgern zusammen. Dafür ist er nicht einmal weit gefahren: Innerhalb
 

 eines Umkreises von 150 Kilometern rund um Wien hat er sich nach hervorragenden landwirtschaftlichen Produkten umgesehen und den Tagesausflug auch gleich mit einer Wanderung, Schwimmen und Fahrradtouren verbunden. Er stellt eine junge Generation von Bäuerinnen und
 

 Landwirten vor, die alte Konzepte auf den Kopf stellen. Neben der Erzeugung hochwertiger Nahrungsmittel bieten manche Betriebe auch die Möglichkeit, am Bauernhof zu übernachten, Kurse zu besuchen oder bei der Ernte zu helfen. Abgerundet werden die authentischen Porträts mit Rezeptideen, um den Einkauf daheim auch schmackhaft zuzubereiten.
 

 Die Verbindung aus kulinarischem Genuss, nachhaltigem Einkauf und erlebter Landwirtschaft!
 

 * Kulinarischer Reiseführer und Rezeptbuch in einem
 

 * Eine Anleitung für den regionalen "Farm-to-Table"-Einkauf
 

 * Über 80 Ab Hof-Betriebe in einem Umkreis von 150 km rund um Wien
 

 * Mit Reportagen, Ausflugstipps, saisonalen Rezepten und Themen-Specials
 

 * Übersichtskarte in der Innenklappe

Kulinarische Landpartien rund um Wien - mit 30 Rezepten

Ab Hof Wien

So werden selbst Gemüsemuffel neugierig!
 

 Warum sind Radieschen rot? Wie gelingt es einem Kohlrabi zum Helden zu werden? Und welches Gemüse eignet sich überhaupt für den Balkon?
 

 Großmutter weiß auf alles eine Antwort. Gemeinsam mit ihren Enkelkindern Ida, Anton und August
 

 begleiten wir sie querbeet durch ein Gartenjahr und erfahren, wie spannend Gemüse sein kann. Nach getaner Arbeit in ihrem Garten, bei der sie viele Tipps für den Anbau geeigneter Sorten gibt, erzählt Großmutter den Kindern fantasievolle Geschichten, die sie gemeinsam mit ihren Gemüsegerichten
 

 auftischt.
 

 Kinder für Gemüse begeistern? Der Großmutter in Karin Hocheggers erstem Kinderbuch gelingt genau
 

 das! Gemeinsam mit dem Illustrator Hans-Christian Kogler erschafft die Autorin einen üppigen, wuchernden, summenden Garten, der große und kleine Lesende in den Bann ziehen wird und dazu beiträgt, den hier wachsenden Lebensmitteln große Wertschätzung entgegenzubringen. Eine farbenfrohe Wunderkammer, die Herz und Gaumen gleichzeitig anspricht und den Garten als fantastischen Erlebnisraum begreift!
 

 * Ein Gemüsebuch für die ganze Familie - voll Wissen, humorvoll erzählt und originell illustriert
 

 * Alles über die 25 wichtigsten hiesigen Gemüsesorten: Herkunft, Anbau und Verwertung
 

 * Mit lustigen Geschichten, leicht verständlichen Tipps, praxisnahen Tricks und köstlichen Rezepten
 

 * Von 6 bis 99 Jahren zum Vorlesen, Selberlesen und Nachmachen

Gemüsegeschichten aus Großmutters Garten. 25 x Wissenswertes, Anbautipps & Rezeptideen

Warum krumme Gurken glücklich machen

RETURN TO YOURSELFDIESES BUCH IST EIN KOMPASS - FÜR ALLE, DIE BEREIT SIND, SICH SELBST WIEDER ZUR PRIORITÄT ZU MACHEN. MIT INSPIRATIONEN UND REZEPTEN, DIE DAS LEBEN LEICHTER, VITALER UND KRAFTVOLLER MACHEN.
 Merle Zirk kennt das Gefühl, wenn das Leben plötzlich abrupt stoppt.
 

 Mit 30 Jahren erhielt sie die Diagnose "fortgeschrittener Gebärmutterhalskrebs" - ein Moment, der alles veränderte.
 Nach Operation und Akuttherapie begann sie, ihr Leben völlig neu zu gestalten: von einer Karriere als TV-Redakteurin hin zu einem Weg der Selbstwirksamkeit und Gesundheit. Heute ist Merle dank ihres umfassenden Ernährungsansatzes und Lebensstils völlig gesund und beschwerdefrei.Sie ist ausgebildete Ernährungsberaterin, Wildnispädagogin und Waldbadentrainerin, leitet Gesundheitsretreats, organisiert achtsame Festivals - und unterstützt Menschen auf ihrem Weg zu einem aktiven, bewussten und gesunden Leben. Dabei verbindet sie aktuelle Erkenntnisse mit Lehren ursprünglicher Natur und einer großen Portion Lebensfreude.In Return to Yourself teilt sie ihre Erfahrungen, Werkzeuge und Inspirationen - und bietet 40 spannende, nährstoffreiche, anti-entzündliche und pflanzenbasierte Rezepte, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen und Körper wie Seele nähren.Dieses Buch ist Kochbuch, Wegweiser und Einladung zugleich: ein liebevoller Begleiter, um Schritt für Schritt Gesundheit und Leichtigkeit zurück ins Leben zu bringen.

Hol’ dir deine Gesundheit und Leichtigkeit zurück

Return to yourself

Entspannende Koch- und Dekorezepte fürs ganze Jahr
 
 In diesem Buch verbindet Autorin Imke Johannson kulinarische Inspirationen mit kreativen Gestaltungsideen für Küche und Essplatz. Mit abwechslungsreichen&nbsp;
 saisonalen Rezepten aus regionalen Zutaten
 &nbsp;zeigt sie, wie sich der Alltag&nbsp;
 genussvoll und zugleich unkompliziert
 &nbsp;gestalten lässt. Ergänzt werden die Kochideen durch stimmungsvolle Deko-Inspirationen, die den&nbsp;
 Esstisch im Rhythmus der Jahreszeiten
 &nbsp;immer wieder neu erstrahlen lassen - von frühlingshaften Akzenten über sommerliche Leichtigkeit bis hin zu gemütlicher Herbst- und Winteratmosphäre.&nbsp;
 
 Die Rezepte sind bewusst&nbsp;
 alltagstauglich und schnell umsetzbar
 . Dank ihrer saisonalen Variationen bleibt die Küche abwechslungsreich, ohne dabei zu aufwändig zu werden. Durch diese unklomplizierte und&nbsp;
 wohltuende Routine
 &nbsp;wird jede Mahlzeit zu einem kleinen Highlight. So beginnt der Genuss schon beim Zubereiten!
 Das erwartet Sie:
 <ul><li>saisonale Rezepte mit frischen, regionalen Zutaten für jede Jahreszeit
 </li><li>einfache &amp; schnelle Kochideen, perfekt für den Alltag
 </li><li>abwechslungsreiche Variationen, damit keine Langeweile aufkommt
 </li><li>dekorative Inspirationen für Esstisch und Küche im Jahresrhythmus
 </li><li>Wohlfühl-Atmosphäre, die Genuss und Dekoration stimmig kombiniert

 </li>
 </ul>

Koch- und Dekorezepte fürs ganze Jahr

DekoLiebe Küche

SCHÄRFT DIE KLINGEN, LEUTE! 
James Howlett alias Logan alias Wolverine hat alles gesehen, alles erlebt ¿ und alles probiert! Von Kanada über Japan bis nach Madripoor hat er so ziemlich jedes Restaurant, jedes Diner und jeden Imbiss in der ganzen Welt besucht, gleichgültig, ob lokaler Geheimtipp oder total angesagt. Außerdem haben ihm einige weitgereiste 'Bekannte' ihre Lieblingsgerichte verraten. Von Deadpools 'Durchbohrten Shashliki' über Gambits 'Gauner-Beignets' bis hin zu Storms 'Bajias' - für diese Seiten hat Wolverine all das und noch mehr zusammengetragen. 

Mit 200 Jahren Lebenserfahrung hat Wolverine zudem jede Menge praktische Techniken zum Zubereiten und Aufbewahren von Speisen aufgeschnappt. Von den verschiedensten Messerschnittfertigkeiten über Tipps &amp; Tricks für das perfekte Lagerfeuer bis hin zum Filetieren von Fisch präsentiert der wohl Legendärste aller X-Men hier sein geballtes Küchenwissen, von dem sich jeder Fan guten Gewissens eine dicke Scheibe abschneiden kann!

Rezepte, Geschichten und Tipps fürs kulinarische Überleben

Kochen mit Wolverine

Mit ihrem Bestseller "Der Histamin-Irrtum" haben Kyra und Sascha Kauffmann erstmals verständlich erklärt, warum Histaminprobleme so häufig fehlgedeutet werden - und weshalb viele Betroffene trotz großer Disziplin keine echte Besserung erleben. Sie haben Zusammenhänge offengelegt, Ursachen eingeordnet und damit tausenden Histaminpatienten Orientierung gegeben. Denn tatsächlich handelt es sich bei dem, was allgemein als "Histamin-Intoleranz" bezeichnet wird, um eine Histaminose - ein Ungleichgewicht, das entsteht, wenn die körpereigene Verstoffwechselung von Histamin aus der Balance gerät. 

Daher ist das in diesem Buch enthaltene Programm auch keine Weglassdiät und enthält keine Verbote bestimmter Nahrungsmittel, sondern weist den Weg zu einem gesunden und genussvollen Leben mit Histamin. In über 120 Rezepten greifen die Autoren ihre Erkenntnisse konsequent auf und zeigen, wie sie sich im alltäglichen Essverhalten direkt umsetzen lassen.

Aufgebaut in drei Phasen lassen sich die Rezepte flexibel kombinieren, anpassen und schrittweise ausbauen. So entsteht kein starres Ernährungskonzept, sondern eine Küche, die mit unseren Erfahrungen und unserer individuellen Veranlagung mitwächst. Das Kochbuch begleitet nicht nur die ersten Schritte, sondern den gesamten Prozess hin zu mehr Sicherheit und Genuss - bis wir wieder Vertrauen in den eigenen Körper erlangen.

Lecker und gesund essen bei histaminbedingten Beschwerden

Histamin-Irrtum - Das Kochbuch

A Culinary Journey Around the World 
The two-Michelin-starred Restaurant Ikarus in Red Bull Hangar-7 is the landing spot for international top chefs. Here, the world's best chefs, handpicked by Executive Chef and Ikarus mastermind Martin Klein, share their culinary stories - because that's precisely what this globally unique concept is based on: every month, the kitchen of Restaurant Ikarus opens its doors to a new guest chef. This brings new influences, fresh inspirations, and exciting flavors.
In its 22 years of existence, Restaurant Ikarus has welcomed more than 270 chefs, showcasing that cooking knows no boundaries. They have traveled from 40 different countries, all bringing their unique philosophies, individual styles, and spectacular menus to Salzburg.
The bookazine series 'Ikarus. Salzburg Welcomes the World' documents these encounters as well as the collaboratively developed recipes. This year, it presents itself in a new, very special style. In line with the extensive makeover of Red Bull Hangar-7 and Restaurant Ikarus, the bookazine and the digital 'Ikarus Experience' have been completely redesigned.
Conversations with guest chefs provide deep insights into their stories and working methods; travel tips from the protagonists bring their home regions to life. Additionally, each month features an outstanding product that shines as the centerpiece of the guest chef's menu. Recipes impress with finesse and culinary perfection - inviting you to delve deeper into the world of haute cuisine. Thanks to a QR code, you gain exclusive access to an extensive recipe database, bringing the guest chefs' expertise into your own kitchen. The digital 'Ikarus Experience' also offers matching TV shows, wine recommendations, and a behind-the-scenes look.
A culinary yearbook for immersing, indulging, marveling - and recreating.

Salzburg Welcomes the World's best Chefs

Ikarus

MIX OHNE FIX um die Welt!

Mit diesem Kochbuch reist du kulinarisch um die Welt und das ganz bequem aus deiner eigenen Küche! Ob italienisch, 
mexikanisch, indisch oder chinesisch - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Einige Lieblingsrezepte aus der Bestseller-Reihe "Mix ohne Fix" wurden neu überarbeitet: Mehr Gemüse, noch mehr natürliche Zutaten, weniger Kalorien und teilweise 
mehr Protein! Darüber hinaus erwarten dich 12 neue Rezepte. 

Alle Gerichte sind familientauglich und lassen sich mit deinem Thermomix schnell und unkompliziert zubereiten. Dank einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitungen und praktischen Tipps gelingen die Rezepte zuverlässig - ganz ohne Fertigprodukte oder Zusatzstoffe.

Lieblingsgerichte aus dem Thermomix

Mix ohne Fix! Länderküche

The Gourmand's Mushroom. A Collection of Stories &amp; Recipes ist ein Festmahl rund um eine der geheimnisvollsten, einflussreichsten und auf stille Art radikalsten Zutaten der Welt. Nahrung, Heilmittel, Sakrament und Symbol - Pilze tauchen unvermittelt auf und verschwinden ebenso schnell. Zurück bleibt ein unverkennbarer Nachhall in Kultur und Küche. Diese vielschichtige Sammlung verbindet, wie es für The Gourmand charakteristisch ist, kulinarische Praxis mit kultureller Reflexion. Essays, deren Themen von Mythologie über Toxikologie bis hin zu Kunst, Architektur, Mode, Film und sogar Raumfahrt reichen, sind begleitet von Fotos, die Pilze als Formen, Strukturen und fast skulpturale Erscheinungen feiern. Begegnen Sie Namen wie Bosch und Beatrix Potter, María Sabina und die CIA, Yayoi Kusama und Takashi Murakami. Ob Comicfiguren oder Todesboten, in Feenkreisen oder Kriminalromanen, ob Fliegenpilz oder Knollenblätterpilz, Heilmittel oder Halluzinogen - Pilze entfalten eine eigentümliche Anziehungskraft. Dieses Buch spürt ihrer Fähigkeit nach, Ehrfurcht und Angst, Besessenheit oder Freude hervorzurufen - und erklärt, warum ihre Faszination bis heute ungebrochen ist. Eine umfangreiche Sammlung von Originalrezepten zelebriert die Pilze in ihrer ganzen erdigen, umami-reichen Köstlichkeit. Von delikaten kantonesischen gefüllten Pilzen und knusprigem Tempura über Pierogi, Risotto, Ramen-ähnlichen Relishes, Ravioli mit Waldpilzen und klassischer Duxelles bis hin zum gutem alten Pilzketchup. In der Einleitung teilt der renommierte Koch und Food-Autor Jeremy Lee in einer lyrischen Reflexion seine Gedanken über Vergänglichkeit, Nahrungssuche und kulinarische Erinnerungen - und eröffnet damit diesen Band, der zugleich ein visuelles Festmahl, ein Fanzine, ein Feldführer und eine Hommage an Pilze als flüchtige Wunderwerke, kulturelle Ikonen und unendlich vielseitige Zutaten ist.

A Collection of Stories and Recipes

The Gourmand's Mushroom

Neue Rezepte für kleine Genussmomente

More than a Cup of Tea

Castegna

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