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Serguei Vikoulov

Alexander Hodeck

Marco Grund

Konsumentenverhalten im E-Sport: Konsummotive von E-Sport-Zuschauern und Implikationen für das E-Sport-Management

journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens

Durch die Frage nach Düften in der Küche steigen vielfältige Erinnerungen empor. Erinnerungen vor Allem an die reifen, würzigen oder einfach ungewöhnlichen Düfte geschätzter Produkte und Gerichte, ebenso an zahlreiche angenehme Koch- und Bratendüfte. Ganz vorne auf der Hitliste werden die Aromen gerade aus dem Ofen gezogener Plätzchen oder von knusprigem Hefe- oder Sauerteigbrot stehen. Einer meiner Lieblingsdüfte entsteht in dem Moment, wenn die für eine Roux erhitzte Mischung aus Mehl und Butter gerade beginnt, etwas Farbe anzunehmen. Der Duft ist vergleichbar einer um gebackene Getreidearomen angereicherten Nussbutter, oder ähnlich einer gebackenen Pâte Brisée, einem nicht süßen Mürbeteig. Allgemein werden positive Eindrücke in der Erinnerung dominieren.
Doch Küchendüfte sind nicht nur angenehm: Schwaden dringen aus dem geöffneten Geschirrspüler. Reifer Livarot, Epoisses, Munster oder andere Rotschmierkäse liegen auf einem Holzbrett, um Raumtemperatur anzunehmen. Die Schalen von gepulten Nordseekrabben liegen schon geraume Zeitbereit für die Biotonne. Rotbarben warten darauf, geputzt zu werden. Der Abfluss der Spüle läuft seit einigen Tagen nicht wie gewohnt ab. Ausgerechnet das letzte Blech Plätzchen ist blau geworden. 
Die Fülle und Bandbreite der ständig und in jeder Lebenssituation sich fast unkontrollierbar einstellenden Dufteindrücke ist nicht nur in der Küche komplex. Welchen Düften und Gerüchen gelingt es, Aufmerksamkeit zu erregen? Und aus welchen Gründen - und wie lange?
Den mühsamen Weg zu einem sachgerecht reflektierten Verständnis der Düfte, beginnend in der Antike, zeichnet Alain Corbin in seinem empfehlenswerten Buch Pesthauch und Blütenduft. Eine Geschichte des Geruchs (Paris 1982) nach. Zwei Schlaglichter: Ob Individuen beispielsweise aufgrund schlechter Gerüche dahingerafft wurden oder schlicht aus Sauerstoffmangel, konnte erst nach Klärung der Luftzusammensetzung und der Rolle des Sauerstoffs unterschieden werden. Anekdotisch ist sein Zitat von Jean-Joseph Brieude, um den charakteristischen Geruch der regionalen Bevölkerung als Ergebnis ihrer Essgewohnheiten zu beschreiben: 'Wenn zur Erntezeit all diese Völker in unseren Kantonen zusammenströmen, kann man diejenigen, die aus dem Quercy und dem Rouergue kommen, leicht am stinkenden Knoblauch- und Zwiebelgeruch erkennen, während die Einwohner der Auvergne eher nach ranzig werdender Molke riechen.' (Mémoire sur les odeurs que nous exhalons, considérées comme signes de la santé et des maladies, in: Histoire et Memoires de la Société Royale, Paris 1798).
Das lenkt den Blick wie zufällig auf eine verbürgte Begebenheit. Gut zwei Jahrhunderte später berichtet ein westfälischer Bauer am Rand einer Ortschaft in Münsters Süden aus seiner Jugendzeit: In einer Osternacht sei er wie immer recht spät, unmittelbar vor dem Lumen Christi, in die St.-Sebastian-Kirche geeilt. In dem stockdunklen Gotteshaus habe er seine Hand vor den Augen nicht sehen können. Doch sei es ihm problemlos möglich gewesen, die Sitzreihe seiner Familie zu finden (die Gottesdienstbesucher saßen in jenen Tagen noch Höfeweise in den Bänken): Am charakteristischen Duft einer jeden Hofstelle habe er sich auf seinem Weg durch die Kirche sicher orientieren können.
Solcherlei Erzählungen wirken - spätestens nach dem werbewirksamen Slogan von 1972 'Banner bannt Körpergeruch' - in der durchdesodorierten Welt länger als nur fünfzig Jahre vergangen.
Das Journal Culinaire No. 40 'Küchendüfte' beleuchtet Aspekte zeitgenössischer Duftforschung. Der menschliche Geruchssinn kann mehr, als ihm gelegentlich zugebilligt wird. Genießen und nutzen sie ihn, doch bleiben sie ihm gegenüber kritisch.

No. 40: Küchenduft

Frag doch einfach!

Konsum prägt unser Leben - doch welche Rolle spielt er für Umwelt, Klima und soziale Gerechtigkeit? Dieses Buch gibt eine fundierte Einführung in Grundlagen, Herausforderungen und Lösungsansätze nachhaltigen Konsums. 
Die Autorinnen erklären, was Konsum ausmacht und welche Verantwortung Politik, Unternehmen und Verbraucher:innen für nachhaltigen Konsum tragen. Praktische Beispiele aus Ernährung, Mobilität, Wohnen und Bekleidung veranschaulichen, wie er im Alltag umgesetzt werden kann.
Mit klaren Definitionen und vertiefenden Analysen u. a. zu Suffizienz, Kreislaufwirtschaft und digitalem Konsumverhalten zeigt das Buch Wege zu einer ressourcenschonenden Lebensweise auf.
Frag doch einfach! Die utb-Reihe geht zahlreichen spannenden Themen im Frage-Antwort-Stil auf den Grund. Ein Must-have für alle, die mehr wissen und verstehen wollen.

Dieses Buch erklärt fundiert, was Konsum prägt, warum nachhaltige Alternativen entscheidend sind und wie sie gelingen. Es zeigt die Verantwortung von Verbraucher:innen, Unternehmen und Politik auf und liefert praktische Lösungen für Ernährung, Mobilität, Wohnen und Kleidung. Anhand von zahlreichen Alltagsbeispielen wird verständlich, wie jede:r nachhaltiger konsumieren kann.

Klare Antworten aus erster Hand

Nachhaltiger Konsum? Frag doch einfach!

Janina Denker

Welchen Einfluss hat die Kunden-Marken-Beziehung auf die Retourenquote im Mode-Online-Handel?

Seit der ehemalige Profispieler Ye Qiu zu seinem Rücktritt gezwungen wurde, muss er in einem Internetcafé arbeiten. Dort nutzt er jede freie Minute, um in dem beliebten MMORPG GLORY seinen unspezialisierten Charakter Lord Grim weiter aufzurüsten - und so sein großes Comeback vorzubereiten.Zur Verbesserung seiner Spezialwaffe, dem Schirm der tausend Manifestationen, benötigt Ye Qiu unbedingt einige seltene Materialien, die er sich mithilfe großer Gilden beschaffen möchte. Gleichzeitig betrachten ihn genau diese als ihren größten Konkurrenten, wenn es darum geht, Rekorde auf dem neuen Server aufzustellen.Und auch ein Team aus der aktiven Profiliga nimmt den ehemaligen Kapitän von Excellent Era ins Visier ...

The King's Avatar 4

Das Lexikon beinhaltet praxisrelevante Kennzahlen für das Customer Relationship Management.
 
 Kundinnen und Kunden sind das wichtigste Kapital eines Unternehmens. Digitalisierung, neue Kommunikationskanäle, Wettbewerb und steigende Kundenansprüche machen ein professionelles Kundenmanagement unverzichtbar. Nur wer Kundenbeziehungen systematisch steuert, kann langfristige Loyalität sichern und Erträge steigern. 
 
 Entlang der vier Dimensionen im Kundenbeziehungs-Lebenszyklus – Kundenakquisition, Kundenbindung, Beschwerdemanagement und Kundenrückgewinnung sowie Kundenwert – werden die Kennzahlen inhaltlich erläutert, mit einer Berechnungsformel versehen und durch veranschaulichende Praxisbeispiele ergänzt. Hinweise zur Interpretation sowie eine kritische Abwägung der Vor- und Nachteile ermöglichen eine sofortige Anwendung in der Unternehmenspraxis.
 
 Ziel ist es, durch gezieltes Monitoring Chancen im Kundenlebenszyklus zu nutzen, Risiken früh zu erkennen und die Kundenorientierung zum Wettbewerbsvorteil zu machen. Ein Nachschlagewerk für alle, die Kundenmanagement datenbasiert verstehen, gestalten und erfolgreich steuern wollen.
 Die Autoren Prof. Dr. Willy Schneider
 ist Studiengangsleiter und Professor für Handelsmanagement, Marketing und Käuferverhalten an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Mannheim.
 Prof. Dr. Alexander Hennig
 ist Studiengangsleiter und Professor für Volkswirtschaftslehre und Handelsmanagement an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Mannheim.

Das Lexikon beinhaltet praxisrelevante Kennzahlen für das Customer Relationship Management.
 
 Kundinnen und Kunden sind das wichtigste Kapital eines Unternehmens. Digitalisierung, neue Kommunikationskanäle, Wettbewerb und steigende Kundenansprüche machen ein professionelles Kundenmanagement unverzichtbar. Nur wer Kundenbeziehungen systematisch steuert, kann langfristige Loyalität sichern und Erträge steigern. 
 
 Entlang der vier Dimensionen im Kundenbeziehungs-Lebenszyklus – Kundenakquisition, Kundenbindung, Beschwerdemanagement und Kundenrückgewinnung sowie Kundenwert – werden die Kennzahlen inhaltlich erläutert, mit einer Berechnungsformel versehen und durch veranschaulichende Praxisbeispiele ergänzt. Hinweise zur Interpretation sowie eine kritische Abwägung der Vor- und Nachteile ermöglichen eine sofortige Anwendung in der Unternehmenspraxis.
 
 Ziel ist es, durch gezieltes Monitoring Chancen im Kundenlebenszyklus zu nutzen, Risiken früh zu erkennen und die Kundenorientierung zum Wettbewerbsvorteil zu machen. Ein Nachschlagewerk für alle, die Kundenmanagement datenbasiert verstehen, gestalten und erfolgreich steuern wollen.

KPIs für die Optimierung der Kundenbeziehungen

Keywords Kennzahlen Customer Relationship Management

JGU Reihe Marketing

Die Studie analysiert den Einfluss des Psychological Ownerships in Mobile Apps. Um die Entstehung von Eigentumsgefühlen zu verstehen, untersuchen die Autoren die Kontrolle über die App und die Eigeninvestition des Nutzers. Im Mittelpunkt steht zudem, wie diese Gefühle die Teilnahmebereitschaft und Weiterempfehlungsabsicht beeinflussen, was für die Vermarktung von Apps entscheidend ist. Zudem wird der Einfluss des Alters analysiert. Die Forschungsfragen lauten: Fördern Eigeninvestitionen und Kontrolle Psychological Ownership und steigert dieses die Teilnahmebereitschaft und Weiterempfehlungsabsicht? Welche Rolle spielt das Alter beim Aufkommen dieses Gefühls?

Zur Beantwortung der Fragen, formulieren die Autoren Hypothesen auf Basis bisheriger Studien sowie der Psychological Ownership Theorie und des Technology Acceptance Models. Eine Online-Umfrage, bei der Probanden in ein Szenario mit variierter Kontrolle und Eigeninvestition versetzt wurden, diente zur empirischen Überprüfung der postulierten Annahmen. Die Ergebnisse verdeutlichen die Relevanz des Psychological Ownerships. Das Buch schließt mit Handlungsempfehlungen für Unternehmen und gibt einen Ausblick für weitere Forschungen.

Jacqueline Veith

Martin Stein

Frank Huber

Die Macht der emotionalen Bindung in Mobile Apps. Wie das Marketing von Mobile Apps erfolgreich wird

Kirsten Lipper

Implikationen des EU-Mercosur-Abkommens auf die wirtschaftliche Situation und Wettbewerbsfähigkeit regionaler rindfleischverarbeitender Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern

Business and Economics (German Language)

Paul Steiner

Grundlagen akustischer Markenführung

Sound Branding

Schritt für Schritt

Produktpolitik, Corporate Identity und Sponsoring - das sind nur einige Begriffe, die in einer Marketingvorlesung zu finden sind. Das Arbeitsbuch bietet einen verständlichen Überblick über dieses spannende Thema und führt Schritt für Schritt in die wichtigsten Grundlagen ein:
Marktforschung, Konsumentenverhalten, strategisches Marketing, Produkt- und Programmpolitik, Markenpolitik, Preis- und Konditionenpolitik, Distributionspolitik, Kommunikationspolitik sowie Controlling.
Zahlreiche Übersichten, Merksätze und Zusammenfassungen erleichtern das Verständnis.
Die aktuelle Auflage wurde überarbeitet und um aktuelle Aspekte der Inflation und der Nachhaltigkeit erweitert.


utb+: Begleitend zum Buch steht den Leser:innen ein E-Learning-Kurs für die Prüfungsvorbereitung zur Verfügung. Erhältlich über utb.de.

Das Lehrbuch bietet einen verständlichen Überblick über das spannende Thema Marketing. Schritt für Schritt führt es in die wichtigsten Grundlagen des Marketings ein: Marktforschung, Konsumentenverhalten, Strategisches Marketing, Produkte und Programme, Marken, Preise und Konditionen, Vertrieb und Kommunikation.
Die aktuelle Ausgabe wurde umfassend überarbeitet und durch zahlreiche aktuelle Beispiele ergänzt. Zudem wurden relevante neue Themen des Digitalen Marketings wie App-Marketing, Retail Media, KI-gestütztes Marketing und Digitales Pricing hinzugefügt.
Eine klare Struktur mit zahlreichen Aufzählungen, Schaubildern und Übersichten sorgt dafür, dass schnell ein Verständnis für Marketing entwickelt wird. Viele realistische Beispiele aus unterschiedlichsten Branchen ermöglichen den sofortigen Transfer der Marketing-Theorie in die Praxis.


 utb+:
 Begleitend zum Buch steht ein E-Learning-Kurs mit 300 Fragen und Antworten zur umfangreichen Lernstandskontrolle zur Verfügung. Erhältlich über utb.de.

Arbeitsbuch mit eLearning-Kurs

Marketing Schritt für Schritt

Sport und Politik - gibt es überhaupt grundlegende Unterschiede oder sind sie längst so eng miteinander verzahnt, dass sie ein untrennbares Räderwerk ergeben?

Dieses Handbuch zeigt die Mechanismen, die das Räderwerk am Laufen halten: Wer setzt die Regeln, welche Interessen - und wessen - wirken im Hintergrund, welche Fragen entscheiden die Zukunft? In zwölf Kapiteln bieten Wolfram Alster und Holger Biernat Antworten.

Band 2 weitet den Blick zu den Konsequenzen: Welche Herausforderungen definieren die Zukunft des Sports? Ein Glossar mit den wichtigsten Begriffen der internationalen Sportpolitik rundet diesen Band ab zum Standardwerk für alle, die Sport jenseits der Spielregeln verstehen wollen.

Das Handbuch zu den politischen Dimensionen des Sports

Sportpolitik (Band 2)

Thomas Aichner

101 faszinierende Konzepte aus Psychologie, Wirtschaft und Management

Warum Menschen kaufen, Märkte schwanken und Unternehmen wachsen

Gianfranco Walsh, Alexander Deseniss und Marc Linzmajer führen grundlegend und systematisch in die Konzepte, Methoden und Abläufe des Marketing ein und bieten einen Überblick über das gesamte Stoffgebiet. Jedes Hauptkapitel enthält neben einem kurzen Einführungsfall und diversen Case Studies eine aktuelle und ausführliche Fallstudie, die den Kapitelinhalt anschaulich auf ein Praxisbeispiel anwendet. Auf diese Weise werden konkrete, managementbezogene Phänomene praxisnah beschrieben und problemorientiert analysiert. Neben den klassischen Lehrbuchinhalten enthält das Buch Kapitel zum Konsumentenverhalten und zu spezifischen Marketingbereichen wie Dienstleistungs- und Online-Marketing. Auf Kapitelebene kann digitales Zusatzmaterial heruntergeladen werden. Das ebenfalls bei Springer Gabler erschienene „Marketingübungsbuch, 3. Aufl.“ von Walsh et al. 2022 enthält Aufgaben, die auf das Lehrbuch abgestimmt sind. Sie ermöglichen es den Leserinnen und Lesern, ihr Wissen zu prüfen und zu vertiefen.
In der 4. Auflage wurden alle Kapitel aktualisiert, einige Kapitel wurden grundlegend überarbeitet. Das Thema Künstliche Intelligenz wird durchgehend stärker berücksichtigt und neue Fallstudien sind hinzugekommen.
Das Buch richtet sich an Dozierende und Studierende der Betriebswirtschaftslehre sowie Praktikerinnen und Praktiker, die sich vertiefend mit Marketing beschäftigen wollen.

Gianfranco Walsh, Alexander Deseniss und Marc Linzmajer führen grundlegend und systematisch in die Konzepte, Methoden und Abläufe des Marketing ein und bieten einen Überblick über das gesamte Stoffgebiet. Jedes Hauptkapitel enthält neben einem kurzen Einführungsfall und diversen Case Studies eine aktuelle und ausführliche Fallstudie, die den Kapitelinhalt anschaulich auf ein Praxisbeispiel anwendet. Auf diese Weise werden konkrete, managementbezogene Phänomene praxisnah beschrieben und problemorientiert analysiert. Neben den klassischen Lehrbuchinhalten enthält das Buch Kapitel zum Konsumentenverhalten und zu spezifischen Marketingbereichen wie Dienstleistungs- und Online-Marketing. Auf Kapitelebene kann digitales Zusatzmaterial heruntergeladen werden. Das ebenfalls bei Springer Gabler erschienene „Marketingübungsbuch, 3. Aufl.“ von Walsh et al. 2022 enthält Aufgaben, die auf das Lehrbuch abgestimmt sind. Sie ermöglichen es den Leserinnen und Lesern, ihr Wissen zu prüfen und zu vertiefen.In der 4. Auflage wurden alle Kapitel aktualisiert, einige Kapitel wurden grundlegend überarbeitet. Das Thema Künstliche Intelligenz wird durchgehend stärker berücksichtigt und neue Fallstudien sind hinzugekommen.Das Buch richtet sich an Dozierende und Studierende der Betriebswirtschaftslehre sowie Praktikerinnen und Praktiker, die sich vertiefend mit Marketing beschäftigen wollen.

Eine Einführung auf der Grundlage von Case Studies

Marketing

Konsumentenverhalten im E-Sport: Konsummotive von E-Sport-Zuschauern und Implikationen für das E-Sport-Management

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