Thèmes principaux
Publications
Services
Auteurs
Éditions
Shop
LEXIA
Revues
Livres spécialisésLOKISemaphor
Logo
DE | FR
cover
The Maillard Reaction in Food Chemistry

The Maillard Reaction in Food Chemistry

Current Technology and Applications
Livre (broché)84.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours

Informations bibliographiques

décembre 2018, 84 Pages, Chemistry of Foods, SpringerBriefs in Molecular Science, Anglais
Springer Nature EN
978-3-030-04776-4

Mots-clés

Autres titres de la collection: Chemistry of Foods

Afficher tout
Food Sharing
Chemical Evaluation of Durable Foods
Springer Nature EN, 2019
978-3-030-27663-8
70.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Quality Systems in the Food Industry
Springer Nature EN, 2019
978-3-030-22552-0
77.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Maillard Reaction in Foods
Mitigation Strategies and Positive Properties
Springer Nature EN, 2019
978-3-030-22555-1
70.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health
Springer Nature EN, 2019
978-3-030-14653-5
77.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Novel Foods in the European Union
Springer Nature EN, 2018
978-3-319-93619-2
77.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Feeds for the Aquaculture Sector
Current Situation and Alternative Sources
Springer Nature EN, 2018
978-3-319-77940-9
70.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Analytical Methods for the Assessment of Maillard Reactions in Foods
Springer Nature EN, 2018
978-3-319-76922-6
70.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Thermal Treatments of Canned Foods
Springer Nature EN, 2018
978-3-319-74131-4
70.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Wastewater Treatment and Reuse in the Food Industry
Springer Nature EN, 2017
978-3-319-68441-3
77.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Chemistry and Technology of Honey Production
Springer Nature EN, 2017
978-3-319-65749-3
84.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Chemical Evolution of Nitrogen-based Compounds in Mozzarella Cheeses
Springer Nature EN, 2017
978-3-319-65737-0
70.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours
Lactic Acid in the Food Industry
Springer Nature EN, 2017
978-3-319-58144-6
70.00 CHF
livrable dans env. 20-45 jours

Autres titres sur ce thème

Field Guide to Wildlife Toxicology Sample Collection and Processing
Taylor and Francis, 2026
978-1-4822-3834-1
env. 115.00 CHF
disponible dès février 2026
Analytical Techniques for Quality Control of Medicinal Plants
Taylor and Francis, 2026
978-1-138-03699-4
env. 165.00 CHF
disponible dès janvier 2026
Some Key Topics in Chemistry and Biochemistry for Biotechnologists
Taylor and Francis, 2025
978-1-032-26303-8
env. 89.00 CHF
disponible dès avril 2025
Gene Editing by CRISPR-Cas
Taylor and Francis, 2025
978-1-032-88312-0
env. 195.00 CHF
disponible dès août 2025
Encyclopedia of Lipidomics
Springer Nature EN, 2026
978-94-007-7466-7
env. 2838.00 CHF
disponible dès janvier 2026
Chemical Receptor Sensory Systems
Elsevier, 2026
978-0-12-822651-3
env. 215.00 CHF
disponible dès janvier 2026
Artificial Intelligence in Bioinformatics and Chemoinformatics
Taylor and Francis, 2025
978-1-032-40583-4
env. 75.00 CHF
disponible dès mars 2025
Microextraction Techniques in Analytical Toxicology
Taylor and Francis, 2025
978-0-367-65195-4
env. 75.00 CHF
disponible dès mars 2025
Anatomy and Histology of the Pig
A Concise Full-Color Atlas
Taylor and Francis, 2025
978-0-367-26661-5
env. 315.00 CHF
disponible dès août 2025
March's Advanced Organic Chemistry
Reactions, Mechanisms, and Structure
Wiley, 2025
978-1-394-24299-3
env. 235.00 CHF
disponible dès août 2025