Das Mühlen-Backbuch
Mit Weizen, Dinkel und Urgetreidearten Brote, Brötchen und mehr backen
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Gutes aus dem Mühlenladen
Einkaufen im Mühlenladen und damit die Unterstützung des lokalen Handwerks, Regionalität und Nachhaltigkeit liegen im Trend. In diesem Buch versammeln die Betreiber der Hegnacher Mühle in Waiblingen ihre besten Rezepte für Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen sowie Gebäck . Gebacken wird nach traditionellen Methoden und mit alten Getreidesorten wie Emmer und Einkorn, die man in Mühlenläden noch bekommt und die nicht zuletzt zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen.
Das erwartet dich:
- traditionelle, bewährte Rezepte mit alten Getreidesorten
- Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen, Gebäck
- Tipps und Tricks von Expert:innen des Müller:innenhandwerks
- gestärktes Bewusstsein für lokales Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit
Informations bibliographiques
mars 2025, env. 128 Pages, Allemand
Busse Seewald
978-3-7358-5181-9