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Gesamtkatalog

Catalogue complet

Kroll H: Transformation in jeder Tasse

Transformation in jeder Tasse

Über Leidenschaft, Leadership und die Kunst, Wandel zu rösten

Inhalt 5 Vorwort 9 Einleitung 11 Teil A Kleine Kaffeekunde 1 Kaffee - mehr als ein traditionelles Heißgetränk 15 Die Geschichte des Kaffees 15 Die Kaffeepflanze und ihre Früchte 17 Arabica, Robusta und Luxuskaffeesorten 22 Kaffee als globales Handelsgut 28 Qualitätskriterien der Kaffee- Rohbohnen 32 2 Von der Ernte und Verarbeitung bis zur Röstung 35 Die Picking- Ernte 36 Die Stripping- Ernte 37 Die maschinelle Ernte 38 Aufbereitung der Bohnen nach der Ernte 39 Wandel von Grün zu Braun: Veredlung durch Röstung 46 Arten von Röstanlagen 47 Die Kunst des Röstens 49 Von der Bohne zum Kaffeepulver 54 Die Erfindung des Kaffeefilters 55 3 Frischer Kaffee per Knopfdruck 57 Das richtige Wasser für den besten Kaffeegeschmack 57 Siebträger oder Kaffeevollautomat? 58 Biokaffee und Fairtrade- Kaffee - Zertifizierung 69 Kaffeegeschmack - eine sensorische Wahrnehmung 72 Kaffee und Gesundheit 79 Die Vielfalt der Kaffeegetränke 81 Teil B Das Unternehmen coffee perfect 4 Kaffeekrimi und Start- up- Phase 91 Die Story von Kaffee Partner 91 Rückkaufinteresse der Unternehmensgründer 95 Sweet Equity - Geschäftsführer- Beteiligungen 96 Die Gründung von coffee perfect 98 Schlusspunkt der Auseinandersetzung im Kaffeekrimi 103 Vollgas: Die ersten Geschäftsjahre als Start- up 104 Wachstum in allen Bereichen 106 Vision und Mission 109 Rasante Entwicklung 110 5 Pandemie und eine Horror- Meldung. 113 Corona- Pandemie als Game- Changer 113 Verkaufsgespräche und Unternehmenskultur 122 Ein Jahr mit schrecklichem Ende 127 6 Das Jahr der Entscheidung 133 Erstellen eines Sanierungsplans 133 Anpassen der Organisations- und Kostenstruktur 145 Transparente Kommunikation als Erfolgsfaktor 152 Harte Fakten als Realität 154 7 Wege zur definierten Unternehmenskultur 155 Optimierungen im Vertrieb und innovative Ansätze 155 Optimierungen im technischen Service 158 Optimierungen in der Administration 160 Transparente Kommunikation zur Belegschaft 162 Gute Nachrichten zum Jahresabschluss 2022 167 Führungsebene im Fokus 167 Identität des Unternehmens 169 8 Nach Turnaround gestärkt in die Zukunft. 175 Strategische Kooperationen als Qualitätsmerkmal 176 Innovationen und Qualitätsmaschinen 180 Personalführung und Leadership 184 Führungs- und Unternehmenskultur als Erfolgsfaktor 189 Das erfolgreichste Jahr von coffee perfect 193 9 Weitere Ambitionen und Ausblick 195 Klarer Fokus auf den Aufstieg in die erste Liga 195 Ausblick 213 Zusammenfassung und Danksagung 215 Literatur- und Quellenverzeichnis 217 Bildnachweis 221

Weniger Streit, mehr Harmonie Zanken, schimpfen, wütend sein - das mag doch eigentlich niemand. Und dennoch bleiben im Familienalltag Streit, Ärger und heftige Gefühle nicht aus. Zum Glück gibt es Feeli: Die kleine Fee ist stets zur Stelle, wenn es einmal laut wird, Tränen kullern oder jemand einen Rat braucht. Sie hilft beim Versöhnen und zeigt, wie aus Wut und Angst Verständnis und Liebe werden können. Feeli kennt nicht nur ein lustiges Abendritual für Papa und Ella, die noch längst nicht ins Bett will, obwohl Papa schon ganz müde ist. Sie hat auch eine tolle Spielidee für Felix und seinen kleinen Bruder Noah, die zanken, weil Noah versehentlich Felix' Ritterburg kaputt gemacht hat. Außerdem weiß Feeli, warum die vielen unterschiedlichen Gefühle, die Paul vor der Einschulung hat, wie ein kleiner Kompass sind - und welche Botschaften sie für ihn haben. Unterstützt, stärkt und inspiriert die ganze Familie - damit mehr Zeit für Nähe, Lachen und Liebe bleibt! Das macht dieses Buch besonders: ¿ 8 Geschichten über den Zauber von Verständnis, Liebe und Gelassenheit im trubeligen Familienalltag ¿ Tipps zu jeder Geschichte fördern Empathie, Rücksicht und Selbstvertrauen in Konfliktsituationen ¿ Auch für Eltern wertvoll: Coachingfragen schenken Klarheit über Erziehungsmuster und die eigenen Werte.

Weniger Streit, mehr Harmonie Zanken, schimpfen, wütend sein – das mag doch eigentlich niemand. Und dennoch bleiben im Familienalltag Streit, Ärger und heftige Gefühle nicht aus. Zum Glück gibt es Feeli: Die kleine Fee ist stets zur Stelle, wenn es einmal laut wird, Tränen kullern oder jemand einen Rat braucht. Sie hilft beim Versöhnen und zeigt, wie aus Wut und Angst Verständnis und Liebe werden können. Feeli kennt nicht nur ein lustiges Abendritual für Papa und Ella, die noch längst nicht ins Bett will, obwohl Papa schon ganz müde ist. Sie hat auch eine tolle Spielidee für Felix und seinen kleinen Bruder Noah, die zanken, weil Noah versehentlich Felix’ Ritterburg kaputt gemacht hat. Außerdem weiß Feeli, warum die vielen unterschiedlichen Gefühle, die Paul vor der Einschulung hat, wie ein kleiner Kompass sind – und welche Botschaften sie für ihn haben. Unterstützt, stärkt und inspiriert die ganze Familie – damit mehr Zeit für Nähe, Lachen und Liebe bleibt!  Das macht dieses Buch besonders: • 8 Geschichten über den Zauber von Verständnis, Liebe und Gelassenheit im trubeligen Familienalltag • Tipps zu jeder Geschichte fördern Empathie, Rücksicht und Selbstvertrauen in Konfliktsituationen • Auch für Eltern wertvoll: Coachingfragen schenken Klarheit über Erziehungsmuster und die eigenen Werte.

8 zauberhafte Geschichten über das Streiten und Vertragen – mit Coachingtipps für Eltern

Feeli – die Familienfee hilft, euch besser zu verstehen

Forschungen zur DDR- und ostdeutschen Gesellschaft

In den Nachkriegsjahren errichtete die DDR-Führung mit großem Aufwand repräsentative Sportstätten in Ost-Berlin, die heute fast komplett verschwunden sind. Anhand des Walter-Ulbricht-Stadions, des Friedrich-Ludwig-Jahn-Sportparks oder der Werner-Seelenbinder-Halle erzählt Ulrich Pfeil von der Enttrümmerung und dem Wiederaufbau der geteilten Stadt. Die Baugeschichten vermitteln nicht nur neue Einblicke in die Ost-Berliner Stadtplanung und Architektur, sondern illustrieren zugleich, wie die SED ihre Herrschaft in den frühen Jahren der DDR durchsetzte. Gerade in Berlin gehörte der Sportstättenbau zum Systemwettstreit im Kalten Krieg. Die SED versuchte, die Überlegenheit des Sozialismus zu demonstrieren - nicht zuletzt über den Stadionbau.

In den Nachkriegsjahren errichtete die DDR-Führung mit großem Aufwand repräsentative Sportstätten in Ost-Berlin, die heute fast komplett verschwunden sind. Anhand des Walter-Ulbricht-Stadions, des Friedrich-Ludwig-Jahn-Sportparks oder der Werner-Seelenbinder-Halle erzählt Ulrich Pfeil von der Enttrümmerung und dem Wiederaufbau der geteilten Stadt. Die Baugeschichten vermitteln nicht nur neue Einblicke in die Ost-Berliner Stadtplanung und Architektur, sondern illustrieren zugleich, wie die SED ihre Herrschaft in den frühen Jahren der DDR durchsetzte. Gerade in Berlin gehörte der Sportstättenbau zum Systemwettstreit im Kalten Krieg. Die SED versuchte, die Überlegenheit des Sozialismus zu demonstrieren – nicht zuletzt über den Stadionbau.

Stadtplanung, Architektur und Sport in der frühen DDR

Aus Trümmern werden Stadien

edition suhrkamp

Was kommt danach?

Liberale Demokratie ohne Zukunft

* Titelthema: Gaudi. Wie der Architekt Barcelona verändert hat und warum uns das immer noch berührt
* En portada: Gaudí, el arquitecto de Dios. Der Architekt, der Barcelona veränderte
* Reportaje: Volando por el mundo Costa Rica und seine Schmetterlinge
* Un día en la vida de... Alfredo Garoña, zahorí. Ein Landwirt sucht Wasseradern mit dem Pendel
 
Ob Spanien oder Lateinamerika: Ecos nimmt Sie mit auf eine Reise durch die spanischsprachige Welt und zeigt Ihnen die schönsten Orte, beeindruckende Kulturen und kulinarische Besonderheiten. Ganz nebenbei verbessern Sie zudem umfassend Ihr sprachliches Know-How durch Wortschatz-, Grammatik- und Vokabelübungen. 

Lernen Sie Spanisch in den Niveaustufen Leicht (A2), Medium (B1-B2) und Schwer (C1).

Gaudi. Wie der Architekt Barcelona verändert hat und warum uns das immer noch berührt

Ecos Magazin 2/26

Vorteile<ul><li>Toolbox von Instrumenten, mit denen eine Organisation mental auseinandergenommen und wieder zusammengebaut werden kann</li><li>Praxisnah, konkret, fundiert, sachlich, aber deutlich weniger thesenorientiert als die "Humanisierung</li></ul>Zum Werk Mit ihrem Buch "Die Humanisierung der Organisation" stießen Judith Muster und Kai Matthiesen eine Debatte in der HR-Community an, die laut Personalmagazin "intellektuell anmutet, aber eine große Relevanz für die Unternehmenspraxis hat". Die These: Appelle an die Motivation oder Eigenverantwortung der Mitarbeitenden werden in Unternehmen häufig missbraucht, um Defizite in der richtigen Gestaltung der Abläufe und Prozesse zu überdecken. Zu den Missverständnissen, die das Dasein in Organisationen unnötig schwer machen, gehört nämlich die Annahme, Kern und Kernproblem einer Organisation seien die Menschen, die in ihr arbeiten. Dies hilft den Menschen aber nicht, im Gegenteil. Wird der Mensch zum Mittelpunkt der Organisation, wird er mit Aufgaben beladen, an denen er nur scheitern kann. Das Buch schlug Wellen und wird nach wie vor lebhaft diskutiert. Doch was kommt danach? Wie kommen Organisationen in die Umsetzung? Wie können Prozesse sinnvoll gestaltet und Probleme nachhaltig gelöst werden? Dieses Arbeitsbuch ist eine Toolbox von Instrumenten, mit denen eine Organisation mental auseinandergenommen und wieder zusammengebaut werden kann. Es kann ohne Vorkenntnisse aus dem "Humanisierungsbuch" gelesen und verstanden werden. Alle Tools sind sowohl darauf ausgelegt, den individuellen Denkprozess in Solo-Arbeit zu unterstützen, können aber auch als kollektive Denkwerkzeuge für Teams benutzt werden. Bei Letzterem entfalten sie besondere Wirkung, denn sie helfen nicht nur, Lösungsideen zu entdecken, sondern auch ein gemeinsames Verständnis im Team herzustellen. Zielgruppe Für jede Führungskraft in jeder Organisation sowie Organisationsberatung sowie Organisationsentwicklung.

Vorteile<ul><li>Toolbox von Instrumenten, mit denen eine Organisation mental auseinandergenommen und wieder zusammengebaut werden kann</li><li>Praxisnah, konkret, fundiert, sachlich, aber deutlich weniger thesenorientiert als die "Humanisierung</li></ul>Zum Werk 
 Mit ihrem Buch "Die Humanisierung der Organisation" stießen Judith Muster und Kai Matthiesen eine Debatte in der HR-Community an, die laut Personalmagazin "intellektuell anmutet, aber eine große Relevanz für die Unternehmenspraxis hat". Die These: Appelle an die Motivation oder Eigenverantwortung der Mitarbeitenden werden in Unternehmen häufig missbraucht, um Defizite in der richtigen Gestaltung der Abläufe und Prozesse zu überdecken.
 
 Zu den Missverständnissen, die das Dasein in Organisationen unnötig schwer machen, gehört nämlich die Annahme, Kern und Kernproblem einer Organisation seien die Menschen, die in ihr arbeiten. Dies hilft den Menschen aber nicht, im Gegenteil. Wird der Mensch zum Mittelpunkt der Organisation, wird er mit Aufgaben beladen, an denen er nur scheitern kann.
 
 Das Buch schlug Wellen und wird nach wie vor lebhaft diskutiert. Doch was kommt danach? Wie kommen Organisationen in die Umsetzung? Wie können Prozesse sinnvoll gestaltet und Probleme nachhaltig gelöst werden? Dieses Arbeitsbuch ist eine Toolbox von Instrumenten, mit denen eine Organisation mental auseinandergenommen und wieder zusammengebaut werden kann. Es kann ohne Vorkenntnisse aus dem "Humanisierungsbuch" gelesen und verstanden werden.
 
 Alle Tools sind sowohl darauf ausgelegt, den individuellen Denkprozess in Solo-Arbeit zu unterstützen, können aber auch als kollektive Denkwerkzeuge für Teams benutzt werden. Bei Letzterem entfalten sie besondere Wirkung, denn sie helfen nicht nur, Lösungsideen zu entdecken, sondern auch ein gemeinsames Verständnis im Team herzustellen.
 Zielgruppe 
 Für jede Führungskraft in jeder Organisation sowie Organisationsberatung sowie Organisationsentwicklung.

Wie man dem Menschen gerecht wird, indem man den Großteil seines Wesens ignoriert

Die Humanisierung der Organisation - das Arbeitsbuch

Essentials

Die hohe Veränderungsgeschwindigkeit bei den Rahmenbedingungen von Organisationen stellt Führungskräfte ständig vor neue Herausforderungen. Gut gemachte Planspiele in der Aus- und Fortbildung von angehenden Führungskräften erlauben es diesen, die vielschichtige und mit systemischen Unwägbarkeiten angereicherte Führungsarbeit spielerisch kennenzulernen und Sicherheit für die Führungspraxis zu gewinnen. Insofern können Planspiele dazu dienen, dass sich der Führungsnachwuchs nicht ins kalte Wasser geworfen fühlt, wenn er in die Führungspraxis wechselt.
Dieses Buch gibt einen kompakten Einstieg in die Planspielmethode und zeigt, wie sie dazu beiträgt, Führungskräfte nachhaltig und praxisorientiert auf ihre Führungsrolle vorzubereiten. Es ist für Personalentwickler und Geschäftsführer, aber auch Studierende der Wirtschaftswissenschaften, der Wirtschaftspsychologie, Erwachsenenpädagogik und Personalpsychologie geeignet.

Grundlagen – Konzepte – praktische Umsetzung

Das Planspiel als nachhaltige Methode in der Führungsausbildung

WIFIS-aktuell

This booklet critically revisits the rationale and performance of UN peace operations regarding the use of coercive force for stabilization purposes in dealing with armed non-state actors. Haiti is selected as an extreme case study to examine this paradox, given the long track record of UN peace operations in the country, their current challenges and future prospects for effectively dealing with the urban criminal gangs operating in Port-au-Prince, which are keeping the country on the brink of state collapse.

The Case of Haiti

United Nations Peace Operations Revisited

Gekaperte Universitäten und die fatalen Auswirkungen auf unsere Gesellschaft

Wissen statt Woke!

Ausgangspunkte bilden das Leitbild einer nachhaltigen Entwicklung sowie die aktuellen Herausforderungen des Personalmanagements. Aufbauend auf dem integrativen Gestaltungsansatz eines nachhaltigen Personalmanagements werden die verschiedenen Kompetenzbereiche (ökonomisch, ökologisch, sozial, innovativ) und die Teilfunktionsbereiche (Planung, Beschaffung, Einsatz, Entwicklung, Freisetzung, Personalführung, Controlling, Marketing) eines nachhaltigen Personalmanagements vorgestellt. Darüber hinaus kann das nachhaltige Personalmanagement auch wichtige Beiträge zum Wissens- und Innovationsmanagement im Unternehmen leisten. Eine nachhaltige Unternehmensentwicklung bedeutet erfordert meist Veränderungen, deshalb wird auch der Beitrag des Personalmanagements für das Change Management einer nachhaltigen Unternehmensgestaltung behandelt. Die Umsetzung eines nachhaltigen Personalmanagements in die Praxis zeigen vielfältige Praxisbeispiele.

Ausgangspunkte bilden das Leitbild einer nachhaltigen Entwicklung sowie die aktuellen Herausforderungen des Personalmanagements. Aufbauend auf dem integrativen Gestaltungsansatz eines nachhaltigen Personalmanagements werden die verschiedenen Kompetenzbereiche (ökonomisch, ökologisch, sozial, innovativ) und die Teilfunktionsbereiche (Planung, Beschaffung, Einsatz, Entwicklung, Freisetzung, Personalführung, Controlling, Marketing) eines nachhaltigen Personalmanagements vorgestellt. Darüber hinaus kann das nachhaltige Personalmanagement auch wichtige Beiträge zum Wissens- und Innovationsmanagement im Unternehmen leisten. Eine nachhaltige Unternehmensentwicklung bedeutet erfordert meist Veränderungen, deshalb wird auch der Beitrag des Personalmanagements für das Change Management einer nachhaltigen Unternehmensgestaltung behandelt. Die Umsetzung eines nachhaltigen Personalmanagements in die Praxis zeigen vielfältige Praxisbeispiele.

Aktuelle Konzepte, Innovationen und Unternehmensentwicklung

Nachhaltiges Personalmanagement

Essays zur Gegenwartsästhetik

Fußballstars weinen. Tennislegenden weinen. Einst prägten Coolness und Selbstdisziplin die Welt des Sports. Heute scheinen „emotionale Momente" allgegenwärtig. Mit genauem Blick auf Tränen und Gesten erkundet dieses Buch dramatische Heulszenen am Spielfeldrand, bei Pressekonferenzen und Dankesreden. Es untersucht die mediale Darstellung dieser Gefühlsausbrüche und die Bedeutung weinender Sportlerinnen und Sportler für unsere um „mental health" kreisende Kultur. Als Fallbeispiele dienen Cristiano Ronaldo und Pepe, Serena Williams und Andrea Petkovi¿, die amerikanische Basketball-Megaprominenz und der nah am Wasser gebaute Roger Federer. Der Essay liest die aufgewühlten Stars als repräsentative Figuren. Wir Nicht-Berühmtheiten betrachten sie, sehen Leistungsdruck, Sentimentalität, Verletzlichkeit – und reflektieren dann unsere eigenen Tränen.

Fußballstars weinen. Tennislegenden weinen. Einst prägten Coolness und Selbstdisziplin die Welt des Sports. Heute scheinen „emotionale Momente“ allgegenwärtig. Mit genauem Blick auf Tränen und Gesten erkundet dieses Buch dramatische Heulszenen am Spielfeldrand, bei Pressekonferenzen und Dankesreden. Es untersucht die mediale Darstellung dieser Gefühlsausbrüche und die Bedeutung weinender Sportlerinnen und Sportler für unsere um „mental health“ kreisende Kultur. Als Fallbeispiele dienen Christiano Ronaldo und Pepe, Serena Williams und Andrea Petković, die amerikanische Basketball-Megaprominenz und der nah am Wasser gebaute Roger Federer. Der Essay liest die aufgewühlten Stars als repräsentative Figuren. Wir Nicht-Berühmtheiten betrachten sie, sehen Leistungsdruck, Sentimentalität, Verletzlichkeit – und reflektieren dann unsere eigenen Tränen.

Über Stars, Medien und „emotionale Momente“

Sport und Tränen

Zeichnen lernen neu gedacht!
 
 Dieses Buch zeigt, wie Anfänger:innen heute das Zeichnen lernen - praxisnah, verständlich und motivierend. In 
 Zusammenarbeit mit der "Akademie Ruhr"
 entstand ein Konzept, das das gesammelte Wissen aus zahlreichen Zeichenkursen und Workshops kompakt zwischen zwei Buchdeckeln vereint. 
 Sehen, erfassen, zeichnen:
 Statt einfach nur nachzuzeichnen geht es darum, die Welt bewusst wahrzunehmen und kreativ umzusetzen.&nbsp;
 Enthaltene Themen:
 <ul><li>Blumen &amp; Pflanzen
 </li><li>Landschaften &amp; Natur
 </li><li>Tiere
 </li><li>Gesichter &amp; Körper
 </li><li>Architektur &amp; Urban Sketching
 </li><li>Stillleben
 </li><li>
 Design
 

 
 </li>
 </ul>
 Ob du gerade erst beginnst oder deine Fähigkeiten vertiefen möchtest: Dieses Buch ist - zusammen mit den erklärenden Videos zu jedem Kapitel - der ideale Begleiter für alle, die Zeichnen lernen und ihre Kreativität entfalten wollen. Es inspiriert, fördert eigene Ideen und vermittelt&nbsp;
 moderne, praxiserprobte Techniken
 . 
 BUCH-TIPP:
 Entdecke auch das darauf abgestimmte Übungsbuch mit weiteren Videos und zum direkt Reinzeichnen!

Zeichnen lernen neu gedacht!
 Dieses Buch zeigt, wie Anfänger:innen heute das Zeichnen lernen – praxisnah, verständlich und motivierend. In 
 Zusammenarbeit mit der „Akademie Ruhr”
 entstand ein Konzept, das das gesammelte Wissen aus zahlreichen Zeichenkursen und Workshops kompakt zwischen zwei Buchdeckeln vereint. 
 Sehen, erfassen, zeichnen
 – statt einfach nur nachzuzeichnen geht es darum, die Welt bewusst wahrzunehmen und kreativ umzusetzen.&nbsp;
 Enthaltene Themen:<ul><li>Blumen &amp; Pflanzen</li><li>Landschaften &amp; Natur</li><li>Tiere</li><li>Gesichter &amp; Körper</li><li>Architektur &amp; Urban Sketching</li><li>Stillleben</li><li>
 Design
 </li></ul>
 Ob du gerade erst beginnst oder deine Fähigkeiten vertiefen möchtest – dieses Buch ist der ideale Begleiter für alle, die Zeichnen lernen und ihre Kreativität entfalten möchten. Es inspiriert, fördert eigene Ideen und vermittelt 
 moderne, praxiserprobte Techniken
 .
 Das erwartet dich:<ul><li>geballtes Profi-Wissen aus der Zusammenarbeit mit der „Akademie Ruhr”</li><li>Zeichengrundlagen, Zeichentechniken und Zeichenmaterial praxisnah erklärt</li><li>vielfältige Motive mit modernem Blick und kreativer Umsetzung</li><li>mit Video-Unterstützung für einen anschaulichen Lernprozess</li><li>
 ideal für Einsteiger:innen und fortgeschrittene Zeichner:innen
 </li></ul>
 BUCH-TIPP:
 
 Entdecke auch das darauf abgestimmte Übungsbuch&nbsp;
 „Richtig zeichnen lernen. Übungsbuch”
 zum direkt Reinzeichnen!
 Über die Akademie Ruhr 
 Die Akademie Ruhr bietet Kurse zu Gestaltungstechniken und Präsentationsmethoden in verschiedenen Anwendungsbereichen an. Ihre Zeichenkurse richten sich an Anfänger und Fortgeschrittene, die Ihre Freizeit kreativ gestalten möchten. Dabei reicht das Kursangebot von Portrait- über Manga- bis hin zu klassischen Zeichenkursen.

Grundlagen Zeichentechniken Motive

Richtig zeichnen lernen

... für Dummies

Erfolgreich Coachen für Dummies

Transformation in jeder Tasse

Weitere Titel zum Thema