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Non-Thermal Technologies for the Food Industry
Non-Thermal Technologies for the Food Industry

Non-Thermal Technologies for the Food Industry

Advances and Regulations
Buch (gebunden)270.00 CHF
lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen

Inhalt

This book explores the possibility of using non-thermal technologies for various purposes such as shelf-life extension, reduced energy consumption, adhesion, & safety improvement. It reviews the present status of these technologies, international regulations, & sustainability aspects in food processing including global case studies.

Bibliografische Angaben

Februar 2024, 380 Seiten, Englisch
Taylor and Francis
978-1-03-239973-7

Inhaltsverzeichnis

Schlagworte

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