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Catalogue complet

Produkt vom BFSG ausgenommen: Hersteller ist Kleinstunternehmen

Plankton Press

Robert Penn

Masa madre

Un paseo por el arte milenario de hacer pan

Prólogo. Harina, levadura, agua y sal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9&#13;
Capítulo 1. Grano de verdad: siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35&#13;
Capítulo 2. Se siega lo que se siembra: cosecha . . . . . . . . . . . . . 67&#13;
Capítulo 3. Cada grano tiene su propia paja:&#13;
trillado y aventado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99&#13;
Capítulo 4. Wi' Nowt Taken Out: molienda . . . . . . . . . . . . . . . 131&#13;
Capítulo 5. Amasando sueños: levadura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163&#13;
Capítulo 6. Le pain se lève: horneado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197&#13;
Epílogo. Partiendo el pan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227&#13;
Pan integral de masa madre simple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237&#13;
Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239&#13;
Agradecimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241&#13;
Masa

Jesús Alberto Suárez Pineda

Nacimiento y modernización (1967-1990), un enfoque de economía política

Contaduría pública en el Externado

Empresa y Gestión

Jorge Cansinos Avilés

Liderando la transformación digital desde las personas

En un contexto donde el cambio es rápido y la complejidad aumenta, el desafío crucial que enfrentan las marcas es mantener el valor percibido y la relevancia se convierte en una tarea monumental para los profesionales del marketing. La saturación de nuevas marcas, categorías y opciones de consumo, junto con la disminución de la capacidad de atención y las diferencias generacionales, generan una sensación de incertidumbre y volatilidad. Las marcas corren el riesgo de volverse invisibles y sin valor, dominadas por la competencia en precio y enfrentando presupuestos de publicidad limitados. Ante esta situación, el libro ofrece una guía para que los profesionales del marketing utilicen la cultura como una herramienta estratégica para fortalecer el valor de sus marcas. Al liderar la transformación cultural y proporcionar a sus consumidores identidades enriquecedoras y en constante evolución, las marcas pueden mantenerse relevantes y valiosas en un mundo en perpetuo cambio.

Susana Oliva

Philip Kotler

Lidera la cultura, haz tu marca relevante, recluta consumidores masivamente

Cómo construir el valor de tu marca

Un clásico en estado puro, la obra de referencia sobre los orígenes de la Revolución Industrial en Occidente, traducido a dieciséis idiomas e inédito en español.
La gran divergencia arroja luz sobre uno de los grandes interrogantes de la historia: ¿por qué empezó el crecimiento industrial sostenido en el noroeste de Europa? El historiador Kenneth Pomeranz demuestra que ya en 1750 la esperanza de vida, el consumo y los mercados de productos y otros factores eran comparables en Europa y Asia Oriental. Además, ciertas regiones clave de China y Japón no estaban en peor situación ecológica que las de Europa Occidental, y cada región se enfrentaba a la correspondiente escasez de cultivos agrícolas.
La rigurosa mirada comparativa de Pomeranz revela los dos factores críticos que provocaron la divergencia de Europa en el siglo xix: la afortunada localización del carbón y el acceso al comercio con el Nuevo Mundo. Mientras la economía de Asia Oriental se estancaba, Europa escapaba por poco del mismo destino debido, en gran parte, a las favorables reservas de recursos del subsuelo y de ultramar.
La crítica ha dicho...
«Una obra magistral que cambiará los términos del debate sobre los orígenes del capitalismo, el ascenso de Occidente y la caída de Oriente». Times Higher Education Supplement
«Un libro excepcional, minucioso y devastador en su ataque a la sabiduría popular, apoyado en una gran cantidad de pruebas sólidas y argumentos precisos». Jack A. Goldstone, Universidad de California
«Un libro extraordinariamente convincente y bien documentado». Anthony Vice, Nature

Kenneth Pomeranz

China, Europa y el nacimiento de la economía mundial moderna

La gran divergencia

Ensayo

Víctor Ferreres

Diálogos sobre los fundamentos del Derecho y la justicia

Elogio del Derecho

Luis Martini

El poder para re-crear culturas desde adentro. La ciencia de los hábitos aplicada al mundo corporativo

Hábitos organizacionales

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Emilio Rumbado Martín

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos . HOTR0408

Leonel Amador Pérez

Orlando Nacer Awad

Ernesto García López del Castillo

Desarrollo industrial de Cuba. Antecedentes, hitos y realidades T-1

Esta obra analiza las bases doctrinales, los sujetos, el objeto y el método del derecho internacional penal y realiza un balance crítico del desempeño general y problemas de la Corte Penal Internacional a 25 años de su instauración como un tribunal permanente y autónomo de las Naciones Unidas, buscando no sólo abordar investigaciones, órdenes, exámenes y demás actuaciones judiciales de este órgano, sino también destacar el tratamiento de sus principales casos, con sus correspondientes fallos emitidos y decisiones que son la esencia de su contribución a la jurisprudencia penal internacional en materia de crímenes de lesa humanidad, crímenes de guerra y genocidio y agresión.
Asimismo es propósito importante convalidar que la viabilidad de la CPI no está en entredicho y que el mayor desafío se encuentra más bien en cómo logrará sortear las posiciones de ataque que vienen jugando las hegemonías que no son Estados Parte, como Estados Unidos, China, Rusia, India o Israel, cuya ausencia ha reforzado la sensación de que resulta más cómodo llevar a juicio a presuntos criminales africanos, manteniendo una especie de privilegio excepcional para ellos, dado que sus nacionales quedan al margen de cualquier persecución en un ambiente de franca impunidad.

La Corte Penal Internacional a veinticinco años de su instauración. Análisis crítco de su desempeño general y jurisprudencial

Constitución de la República de Honduras actualizada al año 2023.
Desarrolla las cuestiones de nacionalidad y ciudadanía, y los derechos políticos. Señala las declaraciones de derechos y garantías (individuales, sociales y garantías constitucionales). Establece la organización del Estado, el territorio del país, y los tratados de derecho internacional que incorpora. También describe las funciones de los poderes y las disposiciones sobre el presupuesto.

Constitución de Honduras (Actualizada al 2023)

Clásicos Hispánicos

La idea del comportamiento civilizado en la Edad Media y Moderna estaba íntimamente relacionada con la representación de la mujer como modelo de la virtud. El refinamiento, la piedad y templanza que mostraban las damas virtuosas en el interior de los palacios serían ejemplos para los hombres con modales rudos adquiridos en los campos de batalla, o los entornos de la sociabilidad masculina. La virtud parece ser mujer, y el vicio hombre, afirmaba con ingenio la dama Emilia Pía en el libro El Cortesano de Castiglione.

La definición de las cualidades típicamente femeninas, y cómo estas se expresaban en la práctica, sin embargo, variaba conforme al papel que se atribuía a la mujer en la sociedad, y según la época. En este libro destacados especialistas analizan la virtud femenina desde los campos de la historia, la literatura y la filosofía, y la contrastan con la representación misógina de la mujer como disoluta y pérfida, igualmente omnipresente en la época. Pasan revista a damas nobles, damas de corte, poetas, monjas, reinas, embajadoras, y se analizan textos literarios y otras fuentes desde los tiempos de los trovadores hasta la Ilustración y el ocaso del Antiguo Régimen, con el fin de estudiar como los diferentes modelos de virtud favorecieron y restringieron la actuación de las mujeres en la sociedad en aquellos tiempos.

La virtud es mujer : la dimensión femenina en la práctica y la teoría moral de la época medieval y moderna

Manuel Astorga Murillo

María Nieves Jiménez Romero

Carmen María Solís Lara

Decoración y exposición de platos. HOTR0408

Masa madre

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