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Produkt vom BFSG ausgenommen: Hersteller ist Kleinstunternehmen

Plankton Press

Robert Penn

Masa madre

Un paseo por el arte milenario de hacer pan

Prólogo. Harina, levadura, agua y sal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9&#13;
Capítulo 1. Grano de verdad: siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35&#13;
Capítulo 2. Se siega lo que se siembra: cosecha . . . . . . . . . . . . . 67&#13;
Capítulo 3. Cada grano tiene su propia paja:&#13;
trillado y aventado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99&#13;
Capítulo 4. Wi' Nowt Taken Out: molienda . . . . . . . . . . . . . . . 131&#13;
Capítulo 5. Amasando sueños: levadura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163&#13;
Capítulo 6. Le pain se lève: horneado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197&#13;
Epílogo. Partiendo el pan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227&#13;
Pan integral de masa madre simple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237&#13;
Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239&#13;
Agradecimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241&#13;
Masa

Un clásico en estado puro, la obra de referencia sobre los orígenes de la Revolución Industrial en Occidente, traducido a dieciséis idiomas e inédito en español.
La gran divergencia arroja luz sobre uno de los grandes interrogantes de la historia: ¿por qué empezó el crecimiento industrial sostenido en el noroeste de Europa? El historiador Kenneth Pomeranz demuestra que ya en 1750 la esperanza de vida, el consumo y los mercados de productos y otros factores eran comparables en Europa y Asia Oriental. Además, ciertas regiones clave de China y Japón no estaban en peor situación ecológica que las de Europa Occidental, y cada región se enfrentaba a la correspondiente escasez de cultivos agrícolas.
La rigurosa mirada comparativa de Pomeranz revela los dos factores críticos que provocaron la divergencia de Europa en el siglo xix: la afortunada localización del carbón y el acceso al comercio con el Nuevo Mundo. Mientras la economía de Asia Oriental se estancaba, Europa escapaba por poco del mismo destino debido, en gran parte, a las favorables reservas de recursos del subsuelo y de ultramar.
La crítica ha dicho...
«Una obra magistral que cambiará los términos del debate sobre los orígenes del capitalismo, el ascenso de Occidente y la caída de Oriente». Times Higher Education Supplement
«Un libro excepcional, minucioso y devastador en su ataque a la sabiduría popular, apoyado en una gran cantidad de pruebas sólidas y argumentos precisos». Jack A. Goldstone, Universidad de California
«Un libro extraordinariamente convincente y bien documentado». Anthony Vice, Nature

Kenneth Pomeranz

China, Europa y el nacimiento de la economía mundial moderna

La gran divergencia

Leonel Amador Pérez

Orlando Nacer Awad

Ernesto García López del Castillo

Desarrollo industrial de Cuba. Antecedentes, hitos y realidades T-1

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Antonio Caro Sánchez-Lafuente

Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos . HOTR0408

Manuel Guerrero Aguilera

María Nieves Jiménez Romero

Marta Pino Martín

Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. HOTR0408

Cine

La fábrica de sueños de Hollywood atraviesa una pesadilla de restricciones. La cultura woke y sus políticas de identidad parecen enloquecer, estableciendo nuevas reglas que muchos ven como una lamentable pérdida de libertad. Las consignas se introducen en guiones y películas que pugnan por obtener un Oscar, y también en televisión, hasta constituir una verdadera revolución en el modo de mostrar sus contenidos.&#13;El galardonado crítico de cine Christian Toto analiza dónde se equivocó Hollywood, cómo se ha llevado a cabo ese proceso en la industria del cine y qué rayos de esperanza alberga el futuro.

Christian Toto

Cómo Hollywood vendió su alma con el cine buenista

Hollywoke

Leandro Ibar Albiñana

Male synthesized voice

Guía completa del cultivo del olivo

Fácil de leer, fácil de llevar contigoLa Biblia NVI a un bajo costo y con un tamaño de letra legible, es ideal para iglesias y ministerios que compran grandes cantidades; disponible además en un paquete con 28 unidades. Esta Biblia incluye un plan de salvación, así como encabezados útiles, es perfecta como obsequio y para consulta personal.Características: <ul><li>Texto complete de la NVI (2022)</li><li>Concordancia</li><li>Plan de salvación</li><li>Texto bíblico legible de 7 puntos</li><li>Formato a dos columnas</li><li>Exclusivo tipo de letra fácil de leer Comfort Print</li></ul>NVI, Holy Bible, Economy edition, Revised text 2022, SoftcoverThe NIV Holy Bible is easy to read and easy to share. The NVI Holy Bible at a low cost and with a legible font size, it is ideal for churches and ministries that buy in large quantities; also available in a 28-unit package. This Bible edition is perfect for gift giving and for personal reference.Characteristics: <ul><li>Complete text of the NVI (2022)</li><li>Concordance</li><li>Plan of Salvation</li><li>Legible biblical text size of 7 pts</li><li>Double column format</li><li>Unique easy-to-read Comfort Print typeface</li></ul>

NVI, Santa Biblia, Revisión 2022, Edición económica, Tapa rústica

Clásicos Hispánicos

La idea del comportamiento civilizado en la Edad Media y Moderna estaba íntimamente relacionada con la representación de la mujer como modelo de la virtud. El refinamiento, la piedad y templanza que mostraban las damas virtuosas en el interior de los palacios serían ejemplos para los hombres con modales rudos adquiridos en los campos de batalla, o los entornos de la sociabilidad masculina. La virtud parece ser mujer, y el vicio hombre, afirmaba con ingenio la dama Emilia Pía en el libro El Cortesano de Castiglione.

La definición de las cualidades típicamente femeninas, y cómo estas se expresaban en la práctica, sin embargo, variaba conforme al papel que se atribuía a la mujer en la sociedad, y según la época. En este libro destacados especialistas analizan la virtud femenina desde los campos de la historia, la literatura y la filosofía, y la contrastan con la representación misógina de la mujer como disoluta y pérfida, igualmente omnipresente en la época. Pasan revista a damas nobles, damas de corte, poetas, monjas, reinas, embajadoras, y se analizan textos literarios y otras fuentes desde los tiempos de los trovadores hasta la Ilustración y el ocaso del Antiguo Régimen, con el fin de estudiar como los diferentes modelos de virtud favorecieron y restringieron la actuación de las mujeres en la sociedad en aquellos tiempos.

La virtud es mujer : la dimensión femenina en la práctica y la teoría moral de la época medieval y moderna

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.&#13;&#13; 

Rafael Cristóbal Rubio Fernández

Preelaboración y conservación de vegetales y setas. HOTR0408

En un contexto donde el cambio es rápido y la complejidad aumenta, el desafío crucial que enfrentan las marcas es mantener el valor percibido y la relevancia se convierte en una tarea monumental para los profesionales del marketing. La saturación de nuevas marcas, categorías y opciones de consumo, junto con la disminución de la capacidad de atención y las diferencias generacionales, generan una sensación de incertidumbre y volatilidad. Las marcas corren el riesgo de volverse invisibles y sin valor, dominadas por la competencia en precio y enfrentando presupuestos de publicidad limitados. Ante esta situación, el libro ofrece una guía para que los profesionales del marketing utilicen la cultura como una herramienta estratégica para fortalecer el valor de sus marcas. Al liderar la transformación cultural y proporcionar a sus consumidores identidades enriquecedoras y en constante evolución, las marcas pueden mantenerse relevantes y valiosas en un mundo en perpetuo cambio.

Susana Oliva

Philip Kotler

Lidera la cultura, haz tu marca relevante, recluta consumidores masivamente

Cómo construir el valor de tu marca

Comercio marítimo

El siglo XIX cubano estuvo marcado por dos ramas fundamentales de la economía y la agricultura en la nación, la producción de azúcar y tabaco. Este último atrajo la atención de empresarios y negociantes de todo el orbe. Es así como en el año 1840 el alemán Hermann Dietrich Upmann llega a las costas habaneras en busca de la prometedora fortuna. Esta es la historia de una época próspera, no solo para aquel alemán que fundaría una de las marcas de habanos más reconocidas hasta hoy, sino para otros que llegaron del país europeo. Al cabo, es la historia de una tradición cubana de producción y consumo de aquellas hojas enrolladas que ya disfrutaban los habitantes nativos de esta Isla.

Raúl Martell Álvarez

Alemanes tabacaleros en La Habana

Masa madre

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