Kräuterküche
Inhalt
Kräuterklassiker endlich in der Hauptrolle: die Aromenvielfalt von Petersilie, Basilikum und Co. völlig neu entdecken und schmecken
Sie geben jedem Gericht das gewisse Etwas und in diesem Kräuter Kochbuch stehen sie im Mittelpunkt: Dill, Petersilie, Rosmarin und allerhand weitere Garten- und Küchenkräuter. Autorin Antje de Vries zeigt, wie echtes Flavour Pairing und köstliche Feierabendgerichte mit frischen Kräutern gelingen.
Das erwartet Sie:
Vegane, vegetarische und omnivore Rezepte mit Kräutern
Würzgeheimnisse des Basilikums
Tipps zum Einsatz von Kräutern
Einblicke ins Thema Flavour Pairing
Kreative Gerichte leben von der Kombination der Zutaten - dies gelingt besonders mit frischen, grünen Kräutern und Gewürzen. Dabei muss es nicht kompliziert sein. Probieren Sie doch mal diese außergewöhnlichen, aber leicht zu kochenden Mahlzeiten:
Kürbis-Dill-Strudel mit Joghurt
Minz-Falafel mit Rotkohl-Granatapfel-Salat
Hafer-Linsen-Buletten mit Sellerie-Miso-Püree
Wer den echten Kräutergeschmack sucht, den erwarten klassische Rezepte, die sich aufs Wesentliche konzentrieren. Hier stehen Gartenkräuter, Küchenkräuter, Wildkräuter und getrocknete Kräuter im Mittelpunkt.
Ofen-Möhren mit veganer Kerbel-Mayo
Löwenzahnsalat mit Aprikosen und Mandeln
Tomatensuppe mit Zitronenmelisse
Das Buch ist nicht nur inhaltlich, sondern auch optisch eine Bereicherung für Hobbyköche und ein tolles Geschenk für alle Kräuterliebhaber!