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Gesamtkatalog

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Mosaik Team: MOSAIK Sammelband 136
Hardcover

MOSAIK Sammelband 136 Hardcover

Der Walreiter

Selber machen statt kaufen

Dritte aktualisierte, erweiterte Ausgabe!
 Vergiss ungesunde oder teure Supermarktprodukte, denn viele bessere Alternativen kann jeder leicht zu Hause selber machen! Wunderbrot backen ohne Mehl, selbst gemachte Hefe, Gemüse-Brühpulver, Apfelessig, Sauerteig für eigenes Brot, Hustensaft, Tassenkuchen, Toastbrot, Ketchup und noch viel mehr unserer besten Anleitungen und Rezepte haben wir in diesem Buch zusammengestellt. 137 unserer besten Ideen zum Selbermachen in der Küche zeigen, wie einfach es geht.Darum lohnt es sich, zahlreiche Fertigprodukte nicht mehr zu kaufen, sondern am besten selber zu machen:Gut für die Gesundheit:
 Statt ungesunder und künstlicher Inhaltsstoffe enthalten die selbst gemachten Alternativen natürliche Zutaten. Manche wachsen sogar direkt vor deiner Haustür und sind vollgepackt mit Vitalstoffen für eine ausgewogene, gesunde Ernährung.
 Gut für die Umwelt:
 Selbermachen spart jede Menge Verpackungsmüll und Plastik. Außerdem kannst du bevorzugt regionale, saisonale Zutaten verwenden, mit kurzen Transportwegen und weniger Ressourcenverbrauch.
 Gut für die Haushaltskasse:
 Selbst gemachte Alternativen sind fast immer deutlich preiswerter als fertige Lebensmittel, selbst dann, wenn du nur rein biologische Zutaten verwendest.
 Gut für dich:
 Selbermachen bereitet Freude, regt die Kreativität an, stärkt das Selbstvertrauen und macht dich außerdem ein bisschen unabhängiger.
 Kategorie-Übersicht mit einer Auswahl der nützlichsten Rezepte:
 1. Grundzutaten
 Hefe selber machen und vermehren, Ei-Alternativen, Soßenbinder-Alternativen, Apfelessig, Ketchup, Grillsoßen und Mandelmus
 2. Süßen und Würzen
 Apfeldicksaft und Dattelpaste statt Zucker, Gekörnte Brühe, Maggi-Alternative, Knoblauch-Würzpaste, Asia-Würzpaste und Balsamico.
 3. Schnelle Gerichte
 Tütensuppen aus Resten, Falafel-Mischung, Pasta ohne Nudelmaschine und Knuspermüsli.
 4. Brot und Brötchen
 Sauerteig selbst ansetzen und damit backen, Brot backen im Topf, Wunderbrot, Essener Brot, Ruckzuck-Brötchen, Milchbrötchen, Knäckebrot und Laugenbrezeln.
 5. Kuchen und Plätzchen
 Schneller Tortenboden (auch ohne Backen), Backtrennmittel, Tortenguss, Kuchen im Glas und Plätzchen im Waffeleisen.
 6. Aufstriche
 Schnelle Aufstriche aus zwei Zutaten, Hummus, Pesto, Frischkäse und eine Alternative zu Nutella.
 7. Getränke
 Fast alle Arten von Pflanzenmilch, Kwas, Kombucha, Instant-Kakaopulver und ein gesunder Apfelessig-Drink.
 8. Gesundheit
 Hustensaft aus Zwiebeln, Winterrettich oder Kräutern, Ingwer-Knoblauch-Zitronen-Trunk sowie Halsbonbons, die zugleich die Zähne pflegen.
 9. Naschen und Genießen
 Apfelchips und Gemüsechips, gebrannte Mandeln, Popcorn, Schokolade, Puddingpulver und Eiscreme.

137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die Geld sparen und die Umwelt schonen

Selber machen statt kaufen – Küche - 3. Auflage, aktualisierte, erweiterte Ausgabe

UmweltEthnologie

Disasters engage with time in diverse ways and cannot be fully understood as events or processes. Tomás Usón explores how time emerges from disastrous encounters. Building on ethnographic research in the Callejón de Huaylas, he analyses how cities in this Peruvian Andean region have responded to and anticipated extreme events over the past century. Inspired by the Quechua word tinkuy, or gathering in difference, this study invites readers to see disasters both as socio-material arrangements and moments where historical figures gather in conflicting ways: a valuable resource for those interested in disasters, memory, science and technology studies, decolonial perspectives and Peruvian history.

Temporal Ecologies in the Peruvian Andes

Remembering Future Disasters

Nordische Sommeridylle pur! Der schwedische Meisterbäcker und Publikumsliebling Fredrik Nylén zeigt uns in diesem Buch seine malerische Heimat - sonnige Birkenwälder, Körbe voll saftiger Blaubeeren und farbenfrohe Blumenkränze inklusive. 
Seine Rezepte sind so einfach wie authentisch und vor allem köstlich! Erfrischende hausgemachte Rhabarberlimonade, himmlisch-leichte Erdbeertorte und spätsommerlicher Pflaumenkuchen mit Vanillesauce: Willkommen in Schweden!

85 verführerische Rezepte von Erdbeertorte bis Blaubeerschnitte. Back dich durch den Sommer!

Mein schwedisches Sommercafé

Das Buch "Minimalist Interior Design" erkundet eine neue Art von Minimalismus - einen, der sich warm, geerdet und zutiefst menschlich anfühlt. Es zeigt Häuser, die sich durch Klarheit und Ruhe auszeichnen, und hebt Innenräume hervor, in denen neutrale Farbtöne, organische Texturen und kuratierte Einfachheit ruhige Räume für modernes Wohnen schaffen. Das ist mehr als nur Ästhetik - es ist eine Lebenseinstellung. Von rohem Leinen und hellem Holz bis hin zu sanftem Licht und offenen Grundrissen spiegelt jedes Projekt einen Lebensstil wider, der auf Absicht, Ruhe und zeitloser Eleganz basiert. Das ist Minimalismus in seiner sanftesten und verbundensten Form. Das Buch "The Minimalist Interior Design Book" wurde für diejenigen konzipiert, die Inspiration jenseits flüchtiger Trends suchen, und bietet eine visuelle Reise in Räume, die ebenso friedlich wie kraftvoll sind - Häuser, die zum Leben geschaffen wurden, nicht nur zum Bewundern.

DETAILS
Loft Publications
The Minimalist Interior Design Book

The Minimalist - Interior Design Book

Selten war Geschichte so verführerisch - und so gefährlich. Dieses Buch zeigt, wie Liebe, Affären und Leidenschaft den Lauf der Welt verändert haben. Skandalös, unterhaltsam und historisch fundiert.
 Die Historiker und Chefredakteure von G/GESCHICHTE Christian Pantle und Klaus Hillingmeier erzählen&nbsp;40 wahren Geschichten über Liebesbeziehungen, die Reiche ins Wanken brachten und Karrieren zerstörten. Von Adam und Eva über Kleopatra und Marc Anton bis zu Bill Clinton und Monica Lewinsky.&nbsp;Jede Episode ist kurz, pointiert und voller überraschender Details - ideal zum Schmökern, Staunen und Weitererzählen.<ul><li>40 berühmte und kuriose Liebesaffären aus Bibel, Antike, Neuzeit und Gegenwart</li><li>Leidenschaft als politische und kulturelle Triebkraft</li><li>Intrigen, Skandale, Abstürze und historische Wendepunkte</li><li>Reich bebildert und leicht verständlich erzählt</li>
 </ul> 

 Für alle, die Geschichte lieben, aber keine trockenen Abhandlungen wollen. Für Neugierige, für Skandal¿Interessierte und für alle, die wissen möchten, wie irrational menschliche Gefühle Weltgeschichte schreiben. Ein ebenso lehrreiches wie unterhaltsames Geschichtsbuch, perfekt zum Lesen, Blättern und Verschenken.

40 fatale Beziehungen von der Bibel bis ins Weiße Haus

Gefährliche Liebschaften

Der ultimative Pfötchenführer

Lieblingsplätze mit Hund - in und um Wien

Zeit zum Innehalten und Loslassen
Gerade in den Raunächten, zum Abschluss eines Jahres mit seinen guten und negativen Erlebnissen, hilft uns Räuchern mit seiner reinigenden Wirkung, in sich zu gehen, Altes abzuschließen und den Weg für Neues zu öffnen. Diese Tage des Innehaltens eignen sich hervorragend für Selbstreflexion und Bestandsaufnahme. 
Die Räucher-Expertin Annemarie Herzog hat für jede der zwölf Raunächte eine spezielle Räuchermischung kreiert, die dem Thema der jeweiligen Nacht entspricht und uns hilft, die Raunachtsenergien für Seele und Körper effektivst zu nützen.

Mit Räucherrezepturen für jede Raunacht

Gelebte Rau(ch)nächte

Wenn die Südtiroler Bäuerinnenorganisation und die Seniorenvereinigung im Südtiroler Bauernbund Rezepte sammeln, entsteht mehr als nur ein Kochbuch - es entsteht ein kulinarisches Erbe. Die über 40 Rezepte, teils über hundert Jahre alt, stammen aus allen Tälern des Landes und erzählen Geschichten von Generationen, die mit einfachen Zutaten Großes geschaffen haben. In sieben liebevoll gestalteten Kapiteln - Suppen, Vorspeisen, Knödel, Fleisch &amp; Innereien, Krapfen, Süßes und Brot - werden die wichtigsten Gerichte der Südtiroler Traditionsküche präsentiert. Jedes Rezept ist mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und stimmungsvollen Fotos versehen, sodass das Nachkochen leichtfällt und zugleich eine Reise in die bäuerliche Vergangenheit beginnt. Dieses Buch zeigt eine Zeit, in der gekocht wurde mit dem, was Garten, Hof und Dorfladen hergaben - ehrlich, saisonal und nachhaltig. Ergänzt wird die Rezeptsammlung durch informative Texte über die bäuerliche Lebensweise, die typischen Zutaten und die kulturelle Bedeutung der Südtiroler Küche. Ein Muss für alle, die Südtirol lieben - und für jene, die seine kulinarische Seele entdecken möchten.

Die besten traditionellen Rezepte

Von Generation zu Generation - Südtiroler Bauernküche

In diesem Buch werden die schönsten und familienfreundlichsten Hütten und Almen in Südtirol präsentiert. Kinderfreundliche Unterkünfte mit kurzem Zustieg, perfekt für ein entspanntes Übernachten in den Bergen mit der ganzen Familie. Gemütliche Hütten und Almen, mit liebevoller Ausstattung, regionalen Köstlichkeiten und besonderen Highlights für Kinder - die Gastgeber freuen sich auf dich und deine Familie! Der Aufstieg inkl. technischen Angaben zu jeder Hütte wird detailliert beschrieben (inkl. topografischer Ausschnitt). Man findet besondere Highlights für Familien und für den nächsten Tag gibt es einen Ausflugs-TIPP für die Rasselbande. Unterkunftsarten, Hausregeln und Besonderheiten der jeweiligen Hütte oder Alm werden ebenfalls genannt. Jedes Kapitel ist reich bebildert mit Fotos der Umgebung, der Hütte von außen und innen, der Schlafräume und der speziellen Hütten-Speisen.

Die 35 besten Hütten und Almen zum Übernachten mit Kindern in Südtirol

Hüttengaudi für die ganze Familie

Ein emotionales und wichtiges BuchConny Böttger widmet ihr Leben der Tierrettung. Ihr Engagement nahm seine Anfänge, als ihr Großvater seinen Bauernhof schließen und seine letzte Kuh zum Schlachthof bringen wollte. Diese letzte Kuh markiert den Beginn einer sehr schönen und fast unglaublichen Geschichte.Neben ihrem Vollzeitberuf hat Conny mit ihren Unterstützer:innen in den letzten Jahren über 100 Rinder auf das Gut im Erzgebirge geholt, auf dem sie die Tiere unterstellen darf. Sie ist bei jeder Rettungsaktion persönlich dabei, kennt jede Kuh einzeln und weiß um ihre Gefühle und Bedürfnisse. Für Conny sind die Tiere nicht bloß Kühe, sie sind Lebewesen, deren Bedürfnisse über die Maßen schützenswert sind. Und das geht ins Herz.

Vom Glück, Kühe zu retten

Diese Publikation dokumentiert John Millers frühe Videoarbeit "Contradicting Statements" aus dem Jahr 1977. Das Video zeigt Sprache als etwas Unstabiles, dessen Bedeutung sich nicht festschreiben lässt. Diese frühe Auseinandersetzung mit sprachlichen und kommunikativen Strukturen verweist auf zentrale Themen im späteren Werk von John Miller, in dem alltägliche Situationen und kulturelle Systeme auf ihre impliziten Regeln und Machtverhältnisse hin untersucht werden.
Miller schreibt über diese Arbeit: "Die Notwendigkeit, zu widersprechen, schafft in dessen Zentrum eine absurde Leere. Wie die Funktion eines winzigen neuronalen Netzwerks verhalten sich die Darsteller wie Quasi-Automaten. Die Kontrolle ist moduliert, nicht absolut. Die Darsteller lachen über ihre Instrumentalisierung und verspotten die Regeln, denen sie unweigerlich gehorchen. [...] Vielleicht bietet&nbsp;"Contradicting Statements"&nbsp;zu Beginn einer neuen Ära allumfassender künstlicher Intelligenz einen flüchtigen Blick in eine fragile Vergangenheit, die noch immer lebendig ist und noch nicht eingeschlagene Wege offenhält."

John MIller. Contradicting Statements

From the Alps to the Mediterranean and Austria: Over the centuries, South Tyrol has absorbed a multitude of culinary influences and transformed them into its own unique dishes, from wine soup and cheese dumplings to Schlutzkrapfen (spinach-filled ravioli) and spinach spätzle pasta, from potato pancakes to Tirtlen (deep-fried quark parcels), roast lamb and braised meats, sweet Krapfen pastries, strudel, and a whole host of local specialities from the valleys of the region. In this book, master chefs Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, and Helmut Bachmann have compiled the best recipes for South Tyrol's classic dishes-from cold and hot starters to soups, breads, main dishes, and desserts. The "So kocht Südtirol" team has provided clear, intuitive directions for each recipe, along with valuable tips and step-by-step instructions to make them as straightforward as possible-even for novice cooks.

The Best Recipes, Easy to Prepare

Classics of the Dolomites

MOSAIK Sammelband 136 Hardcover

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