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Benkabbou N: Madaq

Madaq

Simple Everyday Recipes with the Flavours of Morocco

GU Küchenratgeber

Gyoza,&nbsp;Dumplings&nbsp;&amp; Co.: Kleine Taschen, großer Genuss&nbsp;Lieben Sie den Geschmack von&nbsp;authentischen asiatischen Teigtaschen? Mit diesem&nbsp;KüchenRatgeber&nbsp;holen Sie sich das Streetfood-Feeling direkt nach Hause! Egal ob Sie&nbsp;Gyoza,&nbsp;Dumplings,&nbsp;Dim&nbsp;Sum&nbsp;oder Wan Tans&nbsp;bevorzugen - hier lernen Sie, wie einfach es ist, die kleinen Köstlichkeiten selbst zu machen. Entdecken Sie&nbsp;Schritt-für-Schritt-Anleitungen&nbsp;für den perfekten Teig, raffinierte Falttechniken und Füllungen, die süchtig machen. Von klassisch mit Schweinefleisch bis hin zu&nbsp;vegetarischen und veganen Varianten: Dieses Buch ist Ihr Ticket in die Welt des "Asian Soulfood".&nbsp;Teigtaschen&nbsp;selber&nbsp;machen - so einfach geht's!&nbsp;Müssen Sie für gute&nbsp;Dumplings&nbsp;ins Restaurant gehen? Nein! Dieses Buch nimmt Sie an die Hand und zeigt, dass das Handwerk kein Hexenwerk ist. Erfahren Sie alles über die richtige Zubereitung: Ob&nbsp;gedämpft im Bambuskorb, knusprig&nbsp;in der Pfanne gebraten&nbsp;(Potstickers) oder frittiert. Dank&nbsp;gelingsicherer&nbsp;Rezepte meistern Sie die Balance zwischen zartem Teig und herzhaftem Aroma spielend.&nbsp;Ihre Vorteile auf einen Blick:&nbsp;<ul><li>Vielfalt pur:&nbsp;Rezepte für&nbsp;Gyoza,&nbsp;Mandu,&nbsp;Baozis&nbsp;und mehr - mal traditionell, mal modern interpretiert.&nbsp;</li></ul><ul><li>Perfekter Teig:&nbsp;Lernen Sie die Basics für verschiedene Teigarten, die garantiert nicht reißen.&nbsp;</li></ul><ul><li>Kreative Füllungen:&nbsp;Ob Fleisch, Fisch, Garnelen oder bunte Gemüse-Mixe - hier findet jeder seinen Favoriten.&nbsp;</li></ul><ul><li>Zubereitungsarten:&nbsp;Dämpfen, Braten, Frittieren - meistern Sie alle Techniken für unterschiedliche Texturen.&nbsp;</li></ul><ul><li>Geselliges Kochen:&nbsp;Ideal für&nbsp;köstliche&nbsp;Abende mit Freunden oder der Familie - denn gemeinsam falten macht doppelt Spaß!&nbsp;</li></ul>Verwandeln Sie Ihre Küche in eine&nbsp;Dim-Sum-Bar.&nbsp;Bestellen Sie jetzt und genießen Sie handgemachte Glücksmomente im Teigmantel!&nbsp;

Der köstliche Küchenratgeber für selbstgemachte Teigtaschen mit kreativen Füllungen

Gyoza, Dumplings & Co

Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici, die regionalen Spezialitäten.Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.

Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

Mythos Nationalgericht

In diesem Kochbuch steht Gemüse im Rampenlicht. Inspiriert von den Aromen und der Gastfreundlichkeit des Orients, aber auch von asiatischen und mediterranen Einflüssen geprägt, zeigt Marc Summers, Gründer und Inhaber der beliebten Londoner Restaurantmarke Bubala (jiddisch: "Liebling"), wie aufregend die vegetarische und vegane Küche sein kann - und das ganz ohne Fleischersatzprodukte.Seine Kreationen sind außergewöhnlich und voller Geschmack. Ob Vorspeisen wie Austernpilz-Spieße mit einer Tamari-Glazur, Halloumi mit Kamille und Fenchel-Honig und Hummus mit brauner Butter oder Showstopper wie Fenchel mit Harissa-Labneh, Pistazien und Cranberrys und Spitzpaprika mit Mujadara und Fetacreme, alle Rezepte sind&nbsp;spielerisch, unglaublich lecker und laden zum Teilen, Kombinieren und zusammen Genießen ein:<ul><li>104 vegetarische Rezepten</li><li>83 davon vegan</li><li>Mezze</li><li>Snacks</li><li>Spieße</li><li>Hauptgerichten</li><li>Beilagen &amp; Salaten</li><li>Desserts&nbsp;</li></ul>Ein Buch, das Vegetarier, Veganer und Fleischesser gleichermaßen überzeugt. Inklusive Tipps für den Hausgebrauch, um durch Grillen, Räuchern und Rösten das beste Aromaprofil aus jedem Gemüse herauszukitzeln.

Orientalisch – Vegetarisch – Köstlich

Bubala

Minibibliothek

Pfannkuchen sind mehr als nur ein einfaches Gericht - sie sind ein kulinarisches Bindeglied zwischen Kulturen, Generationen und Ländern. Ob zarte, süße Crêpes Suzette, herzhafte, aus Buchweizenmehl zubereitete Galettes der Bretagne oder dicke, fluffige American Pancakes - Pfannkuchen sind weltweit in unzähligen Formen und Geschmacksrichtungen präsent. In Mitteleuropa kennt man sie als Palatschinken oder Eierkuchen, in den Niederlanden als Poffertjes, in Russland als Bliny, in Asien als Reismehl-Pfannkuchen mit exotischen Füllungen. Mit seinem verführerischen Buch lädt Torsten Kleinschmidt ein zur Entdeckung der köstlichen Welt der Pfannkuchen

Pfannkuchen, Pancakes & mehr

Ein Jahr in Schweden Der Duft von Zimt und Safran, ein dampfender Kaffee - Fika ist mehr als eine Pause. Es ist ein Stück schwedische Lebenskunst: innehalten, genießen, teilen. Seit fast drei Jahrzehnten lässt sich Moritz Reuter vom Norden inspirieren. Seine Rezepte erzählen von stillen Wintertagen und vom Geschmack des Sommers, wenn Heidelbeeren die Hände färben.Im Rhythmus der Jahreszeiten führt dieses Buch durch ein Jahr voller Backmomente - vom ersten Rhabarber im Frühling über sommerliche Erdbeernoten bis zu den würzigen Wintertagen, wenn der Duft von Zimt, Kardamom und Nelken die Backstube erfüllt. Klassiker wie Semlor und Kladdkaka treffen auf neue Kreationen mit frischem Twist - klar, ehrlich, saisonal.¿	Genussvolle Fika-Momente von Midsommar bis Lucia ¿	Klassiker und moderne Rezepte aus Schwedens Backtradition ¿	Über 70 süße und herzhafte Backideen - inspiriert von Natur und JahreszeitenEin Buch über das Schöne im Einfachen, über Gelassenheit, Freude und das sü.e Innehalten im Alltag.

Von Semlor bis Roggenbrot. Süßes & Herzhaftes aus dem Norden

Meine schwedische Backstube

Dem Baby schon im Bauch einen guten Start ins Leben zu bieten - diesen Wunsch teilen Sie mit allen werdenden Eltern. Aber wie sieht eine optimale Ernährung für Mutter und Kind aus? Was darf, was kann, was muss wirklich auf den Speiseplan?
 

 
 Der Ratgeber gibt Ihnen Orientierung und 
 räumt mit Ernährungsmythen auf
 : 
 
 
 <ul>
 
 <li>Gibt es "verbotene" oder besonders förderliche Lebensmittel und Ernährungsformen für schwangere und stillende Frauen?</li>
 
 <li>Was zu einer optimalen Ernährung gehört - vom Kinderwunsch über Schwangerschaft und Wochenbett bis zur Stillzeit.</li>
 
 <li>Von (Mikro-)Nährstoffen, Energiebedarf und Nahrungsergänzungsmitteln: Was Mutter und Baby wirklich brauchen.</li>
 
 <li>Wie bringt man frisches, gesundes Essen auf den Tisch, wenn ein Säugling und der neue Familienalltag wenig Zeit zum Kochen lassen? Energiereiche und leckere Rezepte liefern Inspiration.</li>
 
 </ul>

Das Beste für Mutter

Gut essen in Schwangerschaft und Stillzeit

Teigtaschen gibt es überall auf der Welt, ob als einfache Hausmannskost oder raffiniertes Gourmet-Gericht. Und jede Region hat ihre traditionellen Füllungen, Teige, Falt- und Schließtechniken.
Ausgehend von den Südtiroler Schlutzkrapfen hat Autorin Irene Hager die besten Teigtaschen aus den Alpen gesammelt: Žlikrofi aus Slowenien, Ravioles de Dauphiné aus Frankreich, Cajoncìe da fighes aus dem Trentino, Kasnudeln aus Kärnten und viele mehr. In diesem Buch finden Sie Teigtaschen für jeden Geschmack: herzhaft oder süß, gebacken, gekocht oder gratiniert, gefüllt mit Gemüse, Käse oder Fleisch. Vom klassischen Eier- oder Kartoffelteig bis hin zu Varianten mit Schüttelbrot- oder Kichererbsenmehl sind der Vielfalt keine Grenzen gesetzt.
Traditionelles alpines Wissen vereint sich hier mit zeitgenössischer Kochkunst.

Schlutzkrapfen, Kasnudeln, Maultaschen und mehr

Teigtaschen aus den Alpen

Sie lieben asiatisches Essen, aber beim Restaurant um die Ecke gibt's immer nur das Gleiche? Sie wollen die volle Vielfalt der unterschiedlichsten Küchen von Afghanistan über Korea bis Indien? Und das Ganze möchten Sie gerne in wenigen Handgriffen alltagstauglich selbst auf den Tisch zaubern? Kein Problem - denn dieses Kochbuch entführt Sie auf eine kulinarische Expedition der ganz besonderen Art!
Asien ist der flächengrößte Kontinent der Welt, Heimat von 4,75 Milliarden Menschen und 47 anerkannten Ländern - und davon bringt jedes einzelne seine einzigartige Landesküche mit. Ob "klassisch" asiatische Speisen aus China, Korea oder Vietnam, das berühmte japanische Sushi, bodenständig-herzhafte Kost aus Sibirien oder Tadschikistan oder orientalischer Genuss aus 1001 Nacht in Syrien und Iran - all das ist Asien. Und die ganze Bandbreite des Genusses finden Sie in diesem Buch. Ob Frühstück, Brote, Salate oder Suppen, herzhafte Hauptgerichte oder sündig-süße Desserts, ob Fisch, Fleisch oder Veggie, ob kräftig-aromatisch, knackig-frisch, exotisch-würzig oder einfach-deftig - hier entdecken Sie authentische Originalspezialitäten vom Ural bis an die tropischen Traumstrände Thailands. Langeweile bei Tisch kommt bei der schier unendlich internationalen Vielfalt ganz bestimmt nicht auf. Gilt das auch für Einkauf und Kochen? Keine Sorge! Die Rezepte in diesem Buch sind sorgfältig so ausgewählt, dass die allermeisten Köstlichkeiten mit Zutaten auskommen, die längst auch hierzulande im gut sortierten Supermarkt zu finden sind. Darüber hinaus punkten zahlreiche Gerichte mit unkomplizierter Ruckzuck-Zubereitung, die selbst für Kochmuffel &amp; Gestresste noch problemlos in den Feierabend passt. Die kinderleichten Schritt-für-Schritt-Anleitungen schenken auch Anfängern kulinarischen Hochgenuss vom ersten Bissen an - und mit zusätzlichen Infos, Tipps &amp; Hacks gestalten Sie Ihre Kochroutine maximal effizient und einfach.

Asiatisches Kochbuch für Anfänger, Studenten, Berufstätige & Faule: Die leckersten Rezepte der asiatischen Küche für Ihre kulinarische Fernreise -aus Thailand, Japan, China, Indonesien, Vietnam & Co

Mallorca enchants. With its dreamy beaches, turquoise coves, elegant fincas, and that unmistakable Mediterranean ease, the island never fails to captivate. This book invites readers on a culinary journey to Mallorca's finest restaurants and cafés. Chefs share their favorite recipes, offer a glimpse behind the scenes, and speak about their very own Mallorca.
Beyond the cuisine, this travel companion reveals the island's most special places - far from the well-trodden tourist paths. Each region has its own unique charm, impressing with dramatic landscapes, picturesque villages, and an honest, heartfelt cuisine.

Places of longing, original recipes and insider tips

A Taste of Mallorca

Kaufmann, Kupferhändler, Kapitalkünstler

Spektrum Geschichte 2/2026 - Jakob Fugger der Reiche

Edition Kochen ohne Knochen

Japanese cuisine is rightly appreciated all over the world for its regional diversity, rich tradition and incomparable depth of flavour. Luckily for fans of vegan food, it's easy to make it plant-based with just a few simple steps!In his new book, Justin P. Moore pays tribute to the delicious world of Japanese cuisine. Inspired by his four trips to Japan, he spent countless hours in private kitchens, markets and restaurants to capture its finely balanced diversity. His dishes feature simple, easy-to-find ingredients, and the many variations will inspire creative home cooks of all levels.Expect a fantastic selection of recipes ranging from quick snacks to rich feasts and sweet desserts that will satisfy every Japanese cuisine lover, from miso soup and udon to katsu, okonomiyaki, and onigiri!

A culinary adventure with over 120 vegan recipes

The Lotus and the Artichoke - Japan

'Alles ist anders, wenn man wirklich dort ist': Mit dem Rennrad an die Enden der Welt
 Mit eigener Pedalkraft über den Himalaya und die Anden. Japan komplett von Nord nach Süd durchqueren und bei fünfzig Grad unter null über den Baikalsee. Seit rund zehn Jahren erkundet Otto Petrovic unseren Planeten auf zwei schmalen Reifen. Das Rennrad mit leichtem Gepäck hat sich für ihn als ideales Fortbewegungsmittel erwiesen, um Länder und ihre Landschaften hautnah zu erfahren, atemlos zu staunen und dabei den Menschen an den vielen Enden der Welt wirklich nahe zu kommen. Und er hat immer wieder erlebt: Alles ist anders, wenn man wirklich dort ist.Vierzig Länder, fünf Kontinente, Zehntausende Kilometer im Sattel. Gelegentlich in Begleitung Gleichgesinnter oder lokaler Guides, meist aber ganz auf sich allein gestellt. Etliche Superlative hat Otto Petrovic im Rahmen seiner Radabenteuer gemeistert, etwa den größten Rennrad-Anstieg der Welt hinauf auf den Mauna Kea oder die Yungas-Road hinab in den bolivianischen Regenwald, die den Beinamen 'gefährlichste Straße der Welt' trägt. Natürlich auch Klassiker, die bei vielen Hobbyfahrern auf der Einmal-im-Leben-Liste stehen, wie Paris-Brest-Paris, die legendären Passstraßen der Tour de France, 'End to End' über die britische Hauptinsel, einmal bis zum Nordkap und zur Südspitze Afrikas. Bevorzugt aber bewegt er sich fernab aller Touristenströme auf Wegen, auf die sich kaum je ein Reisender aus dem Westen verirrt: durch die zentraliranische Wüste und den unwegsamen Kaukasus, zu den Jurten der Bergnomaden im kirgisischen Hochland und zu Berberdörfern im Hohen Atlas, entlang der Grenze zu Nordkorea durch die chinesische Mandschurei, durch das älteste Township von Kapstadt, mit Python-Begegnung durch den thailändischen Dschungel oder auf der Route 60 durch die Wüste Negev und das Westjordanland ...Von all dem erzählt der gebürtige Grazer, der in seiner Jugend zur internationalen Spitze im Zehnkampf zählte und heute als Professor für Wirtschaftsinformatik in seiner Heimatstadt lehrt und in aller Welt forscht, nun in einem einmaligen Buch: 'Staunen - Mit dem Rennrad an die Enden der Welt' vereint ein Füllhorn packender, oft unglaublicher Geschichten und zahllose fantastische Fotografien, die allesamt so nur auf Reisen aus eigener Kraft und auf Augenhöhe mit den Menschen vor Ort entstehen konnten, in einem großformatigen Prachtband. Als bild- und wortgewaltige Ode auf die Lust am Staunen und am Perspektivwechsel ist er das perfekte Geschenk für alle, die sich für Reiseabenteuer begeistern können, und liefert insbesondere passionierten Radfahrern zudem mitreißende Inspiration für eigene Touren. ¿ Ein großformatiger Prachtband mit vielen fantastischen Fotografien und Geschichten: Das perfekte Geschenk für Reiseliebhaber.¿ Unglaubliche Erlebnisse an den Enden der Welt: vierzig Länder, fünf Kontinente, unzählige Kilometer fernab aller Touristenströme.¿ Viele wertvolle Anregungen und Empfehlungen für Radfahrer, die Inspiration für eigene Touren suchen. Die Abenteuer im Einzelnen:
 Europa: Westbalkan - In neuneinhalb Tagen an die Südspitze Griechenlands / Großbritannien: End-to-End / Ostbalkan - Von Graz nach Istanbul / Die 50 schönsten Pässe / Die Fernfahrten: 200-300-400-600-1000 Kilometer und Paris-Brest-Paris / Nordkap - Von den Lofoten an die Nordspitze Europas / Ostsee: Nach Kaliningrad zu Immanuel Kant.Asien: Himalaya - Über das Dach der Welt / Iran - Alle 200 Kilometer ein Dorf / Südkorea - Bis zum letzten Panzer / Japan - Von Nord nach Süd / Palästinensische Autonomiegebiete und Israel - Durch die Zentren des Widerstands / Kirgisistan - Zu den Bergnomaden / Sibirien - Bei 45 Grad unter null über den Baikalsee / China - Entlang der Grenze zu Nordkorea durch die chinesische Mandschurei / Südostasien: In den tropischen Dschungel / Aserbaidschan - Ins höchste Dorf und durch den tiefsten Morast / Osttibet-Bhutan: Im Hochland des Himalaya zu Klöstern und Dörfern.Nord- und Südamerika: Hawaii - Vom Meeresspiegel auf den höchsten Berg der Welt / Bolivien-Chile: Zu den Indigenen in den Anden.Afrika: Marokko - Die Berberdörfer im Hohen Atlas / Tansania - Die Dörfer am Kilimandscharo / Südafrika: Totalschaden und Townships.

Staunen - Mit dem Rennrad an die Enden der Welt

Madaq

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