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Zeichen der Zeit

Kulinarische Codierungen

Semiotik des Essens in Alltag, Medien und Gesellschaft

Are milk and dairy products still fit for the 21st century? As concerns about animal welfare, climate change and human health reshape our food systems, milk has become one of the most contested staples on our tables. In M*lk, Orla Shortall investigates the dairy dilemma by exploring the hidden realities of how milk is produced today. Travelling between farms across Britain, Ireland, Europe and North America, she meets dairy farmers and their cows, examining the challenges facing contemporary dairy farming, the rise of veganism and plant-based alternatives, and emerging ideas about how humans and cattle might coexist differently. Combining sharp wit with compassionate reporting and rigorous research, Shortall invites readers to reconsider their own relationship with dairy, and to ask what a more sustainable and ethical future for milk might look like.

Exploring the Daity Dilemma

M*lk

We have not Yet been explained

The Cocktail Cabinet

Sip smart with 50 low-alcohol and zero-proof cocktails designed for maximum flavor, minus the buzz. &gt; Written by award-winning spirits and cocktail writer Kara Newman and complete with stunning mid-century style illustrations from Giacomo Bagara, this is the latest addition to the The Cocktail Cabinet series.

The essential drinks every mocktail lover should know

The Cocktail Cabinet: Low / No

Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici, die regionalen Spezialitäten.Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.

Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

Mythos Nationalgericht

Studien zur deutsch-türkischen Literatur und Kultur

Die Migrationsbewegungen, die mit dem Anwerbeabkommen zwischen der BRD und der Türkei im Jahr&nbsp;1961 einsetzten und sich durch die Zuwanderung politischer Flüchtlinge fortsetzten, hatten neben ökonomischen auch kulturelle Folgen. Sie führten zur Entstehung eines literarischen Feldes, in dem insbesondere das Thema des Ortes eine zentrale Bedeutung einnimmt. Vor diesem literatur- und migrationsgeschichtlichen Hintergrund widmet sich die generationenübergreifende Untersuchung ausgewählten deutsch- und türkischsprachigen Gedichten von Mevlüt Asar (*1951), Habib Bektas (*1951), Hasan Dewran (*1958) und Safiye Can (*1977) und zeigt unterschiedliche Herangehensweisen an das Thema. Auf Grundlage des interkulturellen Ansatzes von Andrea Leskovec (2011) sowie des Raummodells von Jurij M. Lotman (1970) wird das zweisprachige Textkorpus, das durch Übersetzungen der türkischen Gedichte ergänzt wird, auch im Hinblick auf literarische Konstruktionen kultureller Zugehörigkeit sowie auf literarische Traditionen der türkischen Literatur betrachtet. Der Kontrast zwischen den Textversionen sowie die biografischen Hintergründe der Autorinnen und Autoren stehen ebenfalls im Fokus, während die Aspekte in ihrem wechselseitigen Zusammenhang untersucht werden.

Mevlüt Asar, Habib Bektas, Hasan Dewran und Safiye Can

Orte in der deutsch-türkischen Lyrik ab 1961

Vergleichende Graphematik in Anwendung und Entwicklung

Das graphische Inventar und dessen Kombinatorik im Italienischen

A New York Times Notable Book of the Year
Winner of the István Hont Book Prize, Institute of Intellectual History
Finalist for the Cundill History Prize

A sweeping history of the rise of personal choice in the modern world and how it became equated with freedom

Choice touches virtually every aspect of our lives, from what to buy and where to live to whom to love, what profession to practice, and even what to believe. But the option to choose in such matters was not something we always possessed or even aspired to. At the same time, we have been warned by everybody from marketing gurus to psychologists about the negative consequences stemming from our current obsession with choice. It turns out that not only are we not very good at realizing our personal desires, we are also overwhelmed with too many possibilities and anxious about what best to select. There are social costs too. How did all this happen? The Age of Choice tells the long history of the invention of choice as the defining feature of modern freedom.

Taking readers from the seventeenth century to today, Sophia Rosenfeld describes how the early modern world witnessed the simultaneous rise of shopping as an activity and religious freedom as a matter of being able to pick one’s convictions. Similarly, she traces the history of choice in romantic life, politics, and the ideals of human rights. Throughout, she pays particular attention to the lives of women, those often with the fewest choices, who have frequently been the drivers of this change. She concludes with an exploration of how reproductive rights have become a symbolic flashpoint in our contemporary struggles over the association of liberty with choice.

Drawing on a wealth of sources ranging from novels and restaurant menus to the latest scientific findings about choice in psychology and economics, The Age of Choice urges us to rethink the meaning of choice and its promise and limitations in modern life.

A History of Freedom in Modern Life

The Age of Choice

Beck Paperback

Evan Osnos nimmt uns mit in die Welt der Superreichen: Sehr lange Yachten, extravagante Partys, katastrophensichere Luxusbunker, Wirtschaftskriminalität jeder Art und immenser politischer Einfluss - so lebt eine privilegierte Schicht, die nicht nur ihre Bodenhaftung verloren, sondern auch jegliches Wertesystem über Bord geworfen hat. 
 
 Für die kleine, verschworene Gemeinschaft rund um die größten Yachten der Welt hat die Messe in Palm Beach die vielversprechende Aura eines Trainingslagers nach der Winterpause. Zu Beginn der Sommersaison bietet sie Maklern, Bootsbauern und Eignern die Gelegenheit, sich einen Eindruck von den neuesten Produkten zu verschaffen und Informationen zu sammeln: Wer steigt ein? Wer steigt aus? Und am dringlichsten: Wer hat ein Auge auf ein größeres Boot geworfen? An den Docks sortieren Makler die Menschenmenge nach ihrem Potenzial. Ein CEO aus dem Silicon Valley sagte mir, der Reiz von Booten liege unter anderem darin, dass sie "den größten Teil des überschüssigen Kapitals absorbieren können". Aber diese Schreine überflüssigen Kapitals existieren in einem Zustand bedingter Sichtbarkeit: Für eine schmale Schicht der Gesellschaft sollen sie unverkennbar sein - und für alle anderen so gut wie unsichtbar.
 
 "Die Yachten erzählen eine Geschichte über einen faustischen Kapitalismus - über diese Vorstellung, dass wir bereit sind, Demokratie für kurzfristigen Profit zu verkaufen." Alex Finley, ehem. CIA-Beamtin.

Nachrichten aus der Welt der Ultrareichen

Yacht oder nicht Yacht

Inhaltsbeschreibung 
Viele Menschen sind Animist*innen gegenüber KI. Zugleich ist die Entwicklung von KI ein Prozess der Real-Animation, bei dem Infrastrukturen und Erdmaterie Qualitäten des Lebendigen anzunehmen beginnen. Als Fragment einer Ethnografie der Gegenwart befassen sich die Gedichte und Materialien von Earth Spirits mit den Interaktionen und sprachlichen Formen, die entstehen, wenn Menschen in intimen Austausch mit KI-Chatbots treten: Nähe, Rat, und Trost suchend. Parallel verfolgen sie, wie KI-Systeme durch Extraktivismus, Energieverbrauch und geistigen Diebstahl an der Weltbevölkerung mit dem ganzen Planeten verbunden sind, erdumspannende Ausbeutungsverhältnisse animieren. Poetischer Research verlangt nach verschiedenen Aufzeichnungsmodi. Die Gedichte, Essays, Notizen, Bilder, Zitate, Auskopplungen und Zeichnungen von Earth Spirits beschreiben die Landschaften, in denen die Dichtung neue Formen annimmt, derweil gesellschaftliche Sprachproduktion sich jenseits des Menschen verschiebt.

Earth Spirits. Notations on AI Animism

Linguistik – Impulse & Tendenzen

Temporalität, Sequenzialität und Multimodalität

Adressierungen mit Namen in der face-to-face-Interaktion

In der zeitgenössischen Literatur zeigt sich eine Tendenz des Erzählens von Leben an topografischen und gesellschaftlichen Rändern, das sich magischer Traditionslinien in Motivik und Funktion des Erzählens bedient. Die Dissertation Magisches Erzählen von Krisen und Rändern in der deutschsprachigen Gegenwartsliteratur bietet eine Perspektive, wie zeitgenössische Autor:innen marginalisierte Figuren von Krisensituationen erzählen lassen. Es wird beleuchtet, wie Figuren an den Rändern der Gesellschaft durch alternative Zeichen und Medien versuchen, Deutungsmacht über ihre Lebensumstände zurückzugewinnen.
Die Arbeit thematisiert die Vielfalt der Erzählungen, die der Macht einheitlicher Narrative entgegenstehen. Anhand von Romanen wie Jacob beschließt zu lieben von Catalin Dorian Florescu und Wie der Soldat das Grammofon repariert von Saša Staniši¿ wird deutlich, wie pikareske und autofiktionale Strategien die Protagonisten ermächtigen, ihre Geschichten aktiv zu gestalten.
Die Dissertation untersucht eine Vielfalt des Erzählens, die Das verborgene Wort von Ulla Hahn ebenso umfasst wie den Debütroman von Yulia Marfutova Der Himmel vor hundert Jahren. Es wird deutlich, mit welchen unterschiedlichen Erzähltraditionen, wie z.¿B. des Reiseromans, sich magisches Erzählen in der Gegenwartsliteratur verbindet. Bedrohung des Lebens entwickelt, um eine eigene Geschichte zu vermitteln.

Magisches Erzählen von Krisen und Rändern in der deutschsprachigen Gegenwartsliteratur

'A wonderful book.' Cathy Rentzenbrink'A remarkable tale' The SpectatorA giant wheel of Comte¿ - a cheese full of delight, a mosaic of flavour - can sometimes become flat. Despite all that's gone into making it and caring for it, its complexity mysteriously vanishes, its spark dies. Cheesemongers know that. That's why they regularly test the cheeses: they insert a cheese iron deep into the wheel and extract a sample from its core. Sometimes they can cure it and sometimes they can't.A highly successful BBC and Guardian Journalist, somehow Michael Finnerty's life had become flat. His psychological cheese iron told him he needed to make a change, and he becomes convinced his salvation lies in cheese. Michael becomes an apprentice cheesemonger at Borough Market, and is plunged into a world of intense physicality, extraordinary knowledge, and total geeky passion. From learning the cheese's personal nighttime riders - Castillon Frais needs to sit in its box underneath some waxed paper but its box needs to be kept in a plastic sheath, Comté sits unwrapped in a cool cupboard, and has a quick saline bath before bed - to learning intricate ways to wrap their different shapes; from being able to taste nuances between the cheeses, to slicing fingers, bruising toes, getting allergic reactions, and the simple dog-tiredness of being on your feet from the crack of dawn till night, Michael's new job is more demanding than he could ever have imagined - and he loves it. Then when Borough Market is subjected to a terrifying attack, Michael realises through cheese, he has found something even more powerful - community.

How Comté and Camembert Fed My Soul

The Cheese Cure

Kulinarische Codierungen

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