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Kansas City

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A Food Biography

Contenu

Barbecue, fried chicken, chili, and steak: these foods immediately call to mind Kansas City's reputation for fantastic cuisine. This food biography tells the story of how geography, politics, arts, race, and culture came together to create these iconic foods and fuel a Kansas City food renaissance that is now finding renewed popularity and acclaim.

Informations bibliographiques

février 2016, Big City Food Biographies, Anglais
Rowman & Littlefield
978-1-4422-3288-4

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Mots-clés

Autres titres de la collection: Big City Food Biographies

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