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Bernhard Sigl

Gutes Essen ist kein Business

Woran Gastronomen scheitern  und wie System-Denker mit Smart Casual und Psychologie skalieren, ohne sich zu verbrennen

A book for those who travel with their tastebuds. In this unique and evocative blend of food, drink and travel writing, Victoria Brzezinski and Bert Blaize give winemakers the floor to take us on a journey around the landscapes, cultures, cuisines and, of course, wines, that they know and love better than anyone.Where there's good wine, there's almost always a rich history, beautiful landscape, great food and intriguing characters who can give you the insider tips. From the daughters reclaiming lands from former Soviet states to rockstars-turned-winemakers, the people behind the glass make for fascinating reading.This is thebook for anyone who travels with their tastebuds, covering winemaking regions in 20 countries across the world, from 200-year-old vines growing up peppercorn trees in Bolivia, to the fertile glacial soils of New York state. Each of the winemakers share their insider tips for the best spots to eat and drink.Join Victoria Brzezinski and Bert Blaize as they journey from America to Armenia, Portugal to Poland, discovering great glasses of wine and the fascinating stories behind them.Chapters feature: Armenia, Australia, Austria, Belgium, Bolivia, Canada, England, France, Georgia, Germany, Greece, Italy, Japan, Luxembourg, Poland, Portugal, South Africa, Spain, USA, Wales and a Nomadic winemaker.

A Wine Odyssey

Drinking the World

Roman | Eine magische Food-Geschichte in New York, die beweist, dass die Liebe stärker ist als der Tod

Aftertaste

'Milly ist die wunderbarste Autorin für Romane über Frauen, Liebe und Freundschaft.' Jenny Colgan 
Polly plant, aus ihrem Leben auszubrechen und neu anzufangen. Sie hat schlicht genug von ihrem lieblosen Partner und einem Chef, der ihr das Leben zur Hölle macht. Nach einem Unfall verläuft zwar nichts nach Plan, aber sie findet sich tatsächlich in einem ganz neuen Leben wieder: Gestrandet in einem kleinen Dorf an der Küste, mit der hilfsbereiten Marielle, deren sehr charmantem Sohn Teddy - aber leider ohne Gedächtnis. Zwischen Tomatensoße und Herzklopfen gewinnt sie neue Lebensfreude. Doch was tun, wenn die Vergangenheit anklopft und das neue Glück auf dem Spiel steht? Alle lieben Milly Johnson!'Herrlich witzig, geistreich, weise und wunderbar, dieses Buch macht richtig glücklich !' Alexandra Potter 
'Ein herrlicher Roman mit Herz.' Rowan Coleman&nbsp; 
'Witzig und brillant und herrlich warm, Milly Johnson liefert immer!' Paige Toon&nbsp; 
'Eine köstliche warme Umarmung eines Buches.' Jill Mansell&nbsp; 
'Milly Johnson sorgt immer für eine absolut spannende Lektüre.' Katie Fforde&nbsp; 
'Ein Buch von Milly Johnson zu lesen, ist wie Zeit mit einer besten Freundin zu verbringen - man fühlt sich am Ende immer besser als vorher. Geschrieben mit echter Wärme und Herz, sind sie ein absoluter Genuss.' Lucy Diamond&nbsp;Milly Johnson ist Sunday-Times-Bestsellerautorin und hat weltweit Millionen von Büchern verkauft.

Roman | »Milly ist die wunderbarste Autorin für Romane über Frauen, Liebe und Freundschaft.« Jenny Colgan

Die Zutaten für einen Sommer voller Liebe

The Darlington

Dieses Buch gibt es in zwei Versionen: mit und ohne Farbschnitt und Charakterkarte. Sobald die Farbschnitt-Ausgabe mit Charakterkarte ausverkauft ist, liefern wir die Ausgabe ohne Farbschnitt und Charakterkarte aus.

WILLKOMMEN IM THE DARLINGTON

Rose' Job als Küchenhilfe im The Darlington ist für sie nur ein Sprungbrett. Sie träumt davon, eine renommierte Kochschule zu besuchen, um Sterneköchin zu werden. Als sich der Skandal um das Luxushotel jedoch zuspitzt, würde sie am liebsten alles hinschmeißen. Bis sie ihren neuen Boss trifft: Logan Darlington, verstoßener Sohn der Familie - und der Mann, mit dem Rose einen unvergesslichen One-Night-Stand hatte! Eigentlich will Logan gar nichts mit dem The Darlington zu tun haben, aber der neue Job als Küchenchef ist der einzige Weg, um im Prozess gegen seinen Vater belastende Beweise zu liefern. Doch als er Rose wiedersieht, wird er von seinem Ziel abgelenkt. Denn sie geht ihm seit der gemeinsamen Nacht nicht mehr aus dem Kopf. 

Große Gefühle, packende Enthüllungen und eine unvergessliche Nacht. Das spannende Finale um das Londoner Luxushotel The Darlington.

Band 3 der THE DARLINGTON-Reihe

Von der Autorin der Bestseller-Reihe BERÜHRE MICH. NICHT. mit wunderschönem Motivfarbschnitt und Charakterkarte in der Erstauflage

The Darlington - Logan & Rose

Arabica celebrates the vibrant flavours of the Eastern Mediterranean – whisking you on a culinary journey through the fertile valleys, mountain villages, coastal towns, and vibrant cities of Lebanon, Syria, Jordan and Turkey.Starting from a modest trestle table in London’s Borough Market to a growing network of restaurants and speciality products, the Arabica brand has steadfastly championed naturally healthy food and responsibly sourced ingredients.&nbsp;Founder and author James Walters draws inspiration from his extensive travels across the Eastern Mediterranean to create a cookbook brimming with&nbsp;colourful meze and small plates from&nbsp;of one of the world’s most exciting food cultures. He shares simple cooking techniques and ingredient tips that elevate dishes from ordinary to authentic, from satisfying to sublime.So, gather your friends and family to enjoy favourites like Grilled halloumi with black honey, Spinach &amp; feta gül böre¿i, Chicken &amp; pistachio shish, Baked chermoula cod with sweet potato, Lebanese meatballs, Lamb with pea tahini and Tomatoes, Peaches, Basil &amp; Za’atar. Treat yourself to Turkish-style künefe, Chocolate halva mousse with sesame brittle, and cool off with cocktails and sodas, such as the Pomegranate margarita and Batroun lemonade.

A journey through the flavours of the Eastern Mediterranean

Arabica: Small Plates, Big Connections

Soul of / 30 einzigartige Erlebnisse

Fantastische Speakeasy-Bars
 , Restaurants, die nur echte New Yorker kennen, eine 
 architektonische Bootsfahrt
 rund um Manhattan, einen perfekten Tag in Harlem, in Queens oder in Williamsburg verbringen, ein 
 Mini-Museum
 , das in einem Aufzug&nbsp;versteckt ist, die 
 beste Pizza deines Lebens
 , ein Klassikkonzert in einer 
 geheimen Krypta
 , Tipps, um Rockaway, New Yorks Strand, richtig zu genießen, die besten 
 Wellness-Adressen
 der Stadt, eine Kirche, in der du dein Fahrrad segnen lassen&nbsp;kannst, in 
 ein Kino
 gehen, das wirklich einzigartig ist, 
 mitten in der Natur im Herzen der BronxKajak fahren
 , auf den 
 geheimen Plätzen
 im 4. Stock der Grand Central Station Tennis spielen, den Himmel von der High Line aus beobachten...
 Verborgene Hotels, außergewöhnliche Restaurants, Bars
 , Szenetreffs, originelle Ladengeschäfte und unbekannte Spaziergänge ... Dieser Reiseführer bietet eine sorgfältig kuratierte und
 vielseitige Auswahl
 an Orten und Erlebnissen für jedes Budget. Er richtet sich sowohl an Reisende als auch an Einheimische und präsentiert handverlesene Adressen lokaler Autorinnen und Autoren - jede&nbsp;Empfehlung ist ein Tor zu neuen und überraschenden Entdeckungen, 
 abseits der Massen und fernab ausgetretener Pfade
 .
 
 Morells Soul of New York enthüllt sowohl die derzeit hippsten Locations als auch die kleinen Geschäfte und Restaurants, die schon viele Jahre ganz oben auf der Beliebtheitsskala stehen. 
 Eine Mischung aus hüben und drüben, schick und einfach, laut und still
 - Soul of New York ist eine Liebeserklärung an die Stadt. Mit ihrem anspruchsvollen Geschmack als Foodjournalistin verrät Morell den Lesern, wo es die besten Dim Sums der Stadt gibt, stellt aber auch lokale Leckerbissen ins Rampenlicht. Sie lässt in ihrem Buch genauso viel Raum für das Betrachten der Umgebung und das Durchkämmen der Straßen, während man von einer Location zur anderen wandert, wie für die Zielorte selbst.

Die Geheimtipps der New Yorker

Soul of New York

Ein Buch zur Ferienzeit - so schrecklich komisch wie EinSommer in NiendorfBertram und Isolde, ein in die Jahre gekommenes Paar aus Oldenburg, möchten sich in Heidelberg mal einen richtig schönen Kurzurlaub gönnen. Vielleicht vertreibt das ja auch den seelischen Smog über dem Eheleben. Das Boutiquehotel ist für das viele Geld gar nicht so toll; dafür haben die beiden gleich einen neuen Stamm-Italiener ausgemacht. Das Restaurant voller Flair befindet sich auf einem alten Flussschiff im Neckar.Während die Ehe der beiden im Verlauf einer Woche zusehends aus der Form gerät, wird auch der abendliche Gang auf das Restaurantschiff immer mehr zur Enttäuschung, zur Strafe, zur Höllenqual. Das Teuflische bricht mit verheerender Macht in den Alltag, am Ende steht eine Katastrophe - und das alles zum Schlager-Oldie Memories of Heidelberg in Dauerschleife."Man sollte jedem, der in den Urlaub&nbsp;fährt, dringend raten, Memories of Heidelberg von Heinz Strunk in den Koffer zu packen. Die Laune wird sich während der Lektüre dieses Romans enorm&nbsp;verbessern." Adam Sobzcynski, Die Zeit.

Roman | Nominiert für den Deutschen Buchpreis 2026

Memories of Heidelberg

The Kamogawa Food Detectives

The Menu of Happiness, translated from Japanese by Jesse Kirkwood, is the third book in the delightful, bestselling Japanese sleuthing series for fans of Before the Coffee Gets Cold. This is an interconnected series, which can be read separately, or binged all at once! Welcome to the Kamogawa Diner, where every meal is a mystery ready to be solved. This unique establishment is run by a father-daughter duo who offer more than just mouth-watering meals. They act as 'food detectives', delving into the past to produce nostalgia-infused dishes for their hungry clientele. Among the patrons is a once-renowned pianist whose promising career was marred by a self-inflicted injury. She longs to taste the yakisoba she shared with the only man she ever truly loved. The diner also welcomes a man haunted by shadows of regret. His mind races back to the gyoza served by the parents of a lover he once jilted, as he seeks understanding and, perhaps, forgiveness. For the Kamogawa Diner doesn't just serve food. Each dish is a portal to the past, serving not just sustenance but solace and reconnection through the miracle of its delicious recipes. The Menu of Happiness follows on from The Kamogawa Food Detectives and The Restaurant of Lost Recipes. 'Feel-good and foodie themes collide in this follow-up to The Kamogawa Food Detectives' - The Times The Menu of Happiness was a Japanese bestseller when it published w/c 04/01/2016

The Menu of Happiness

78 Empfehlungen zum Kombinieren

Ein perfekter Tag in ZÜRICH

Dieses Buch präsentiert 89 köstliche Rezepte, die von der Pariser Multikulturalität inspiriert wurden. In dieser Stadt leben Menschen aus der ganzen Welt, vor allem aus Asien und Afrika, und dieser Umstand spiegelt sich in den Speisen wider, die im Restaurant Gramme serviert werden. Mit einem eigenen Kapitel für Saucen, Dressings und fermentiertes Gemüse. Genießen Sie die kulinarische Vielfalt der Weltstadt Paris!

89 Rezepte

Paris Bistro International

'Gutes Essen ist kein Business' von Bernhard Sigl ist ein strategischer Leitfaden für Gastronomie-Profis, die den Schritt in die erfolgreiche Selbstständigkeit wagen wollen. Das Buch bricht mit der romantischen Branchenlüge, dass handwerkliche Qualität allein für den Erfolg ausreicht, und fordert stattdessen einen radikalen Identitätswechsel: weg vom operativen Facharbeiter hin zum strategischen Unternehmer. Das finale Ziel ist ein Franchise-Ready-Betrieb, der durch präzise Systeme auch ohne die permanente Anwesenheit des Gründers verlässlich und profitabel läuft.

Der Ratgeber gliedert sich in fünf Phasen und verknüpft betriebswirtschaftliche Härte mit angewandter Psychologie. Zu den zentralen psychologischen Hebeln gehören Chris Voss Verhandlungstaktiken, Robert Cialdinis Prinzipien der Einflussnahme sowie Charles Duhiggs Kommunikationsmodelle für Konfliktlösung und Mitarbeiterführung.

In der Konzeptphase rät der Autor zur Smart Casual-Nische und einer exakten psychografischen Zielgruppendefinition, um sich vom unrentablen Mittelmaß abzuheben. Die Zahlen-Architektur entzaubert gefährliche Daumenregeln wie die Mal-4-Kalkulation: Im Fokus stehen hier der absolute Deckungsbeitrag in harten Euro, die strikte Überwachung der Prime Cost sowie die existenzielle Sicherung der Liquidität.

Vor dem Start betont das Buch die Wichtigkeit wasserdichter Mietverträge und der passenden Rechtsform zum Schutz des Privatvermögens. Im operativen Kern etablieren Standard Operating Procedures und ein integrierter Tech-Stack das Restaurant als skalierbare Maschine.

Der Bereich Team und Kultur fokussiert sich auf tiefenpsychologisches Recruiting, ein systematisches 30-60-90-Tage-Onboarding und eine Führungshaltung, die Konsequenz mit psychologischer Sicherheit vereint. Abgerundet wird das Werk durch Strategien für einen 12-wöchigen Pre-Opening-Hype, tägliche 15-Minuten-Controlling-Routinen und harte Kriterien für die Skalierung auf weitere Standorte.

Woran Gastronomen scheitern und wie System-Denker mit Smart Casual und Psychologie skalieren, ohne sich zu verbrennen

Madoka hat es echt nicht leicht! Endlich ist sie mit Shikura-kun alleine in seiner Wohnung und gerade, als es zwischen den beiden ernster wird, platzen plötzlich seine Eltern herein - ein Timing, das kaum schlimmer sein könnte! Prompt wird Madoka von ihnen ins Elternhaus eingeladen. Doch sind Shikura-kuns Mutter und Vater wirklich so einschüchternd, wie sie auf den ersten Blick wirken? Und werden sie Madoka als die Freundin ihres Sohnes akzeptieren ...?

You're My Cutie! 08

Gutes Essen ist kein Business

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