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Eingemacht & zugedreht

80 Rezepte und Ideen zum Einkochen, Trocknen, Fermentieren & Co

Frische pur! Der großformatige Küchenkalender übertrifft sich jeden Monat selbst mit den buntesten, appetitlichsten Obst-, Gemüse- und Rezeptfotos. 12 Kalenderblätter mit vielseitigem Zusatznutzen, wie Rezepten, Warenkunde, Praxistipps und Zitaten sowie einem großen Saisonkalender 'wann gibt es was?' zum Herausnehmen. Mit großzügigem Kalendarium und viel Platz für eigene Eintragungen und Notizen.

Praktischer und dekorativer Kalender für die Küche: Tolle Fotos, ein monatliches Rezept und viel Platz für Termine in einem hochwertigen Broschürenkalender

Küchenkalender Broschur XL 2026

Haufe Fachbuch

Auch stabile Unternehmen können in existenzielle Krisen geraten. Die Krisenauslöser lassen sich meist auf interne oder externe Faktoren zurückführen, die das Unternehmen plötzlich oder schleichend unterwandern. Globale Veränderungen, steigende Kosten, technologische Entwicklungen, ineffiziente Prozesse oder marktferne Produktentwicklungen führen Unternehmen jedoch nur dann in eine Gefahrenzone, wenn ihre Resilienz nicht ausgeprägt genug ist.
Dr. Werner Boysen bietet Ihnen praxiserprobte Lösungsansätze und Methoden sowohl zur Krisenprävention als auch zur Sanierung von Unternehmen, die sich bereits in der Krise befinden. Sein Buch zeigt Ihnen, wie Sie Frühwarnzeichen erkennen und bewerten, die wahren externen und internen Faktoren identifizieren und rechtzeitig wirksame Maßnahmen dagegen einleiten.
Inhalte:
<ul><li>Unternehmens-Check: Ist Ihr Unternehmen resilient?</li><li>Indikatoren für eine bereits eingetretene Unternehmenskrise</li><li>Beurteilung des Krisenstadiums und Identifikation der Krisenursachen</li><li>Prävention gegen drohende Unternehmenskrisen</li><li>Kurz-, mittel- und langfristig wirksame Maßnahmen zur Krisenbewältigung</li><li>Rechtliche Grundlagen und Erfordernisse in der wirtschaftlichen Unternehmenskrise</li><li>Integrierte Finanzplanung und Umsetzung der Sanierung</li></ul>

Auch stabile Unternehmen können in existenzielle Krisen geraten. Die Krisenauslöser lassen sich meist auf interne oder externe Faktoren zurückführen, die das Unternehmen plötzlich oder schleichend unterwandern. Globale Veränderungen, steigende Kosten, technologische Entwicklungen, ineffiziente Prozesse oder marktferne Produktentwicklungen führen Unternehmen jedoch nur dann in eine Gefahrenzone, wenn ihre Resilienz nicht ausgeprägt genug ist.Dr. Werner Boysen bietet Ihnen praxiserprobte Lösungsansätze und Methoden sowohl zur Krisenprävention als auch zur Sanierung von Unternehmen, die sich bereits in der Krise befinden. Sein Buch zeigt Ihnen, wie Sie Frühwarnzeichen erkennen und bewerten, die wahren externen und internen Faktoren identifizieren und rechtzeitig wirksame Maßnahmen dagegen einleiten.Inhalte:<ul><li>Unternehmens-Check: Ist Ihr Unternehmen resilient?</li><li>Indikatoren für eine bereits eingetretene Unternehmenskrise</li><li>Beurteilung des Krisenstadiums und Identifikation der Krisenursachen</li><li>Prävention gegen drohende Unternehmenskrisen</li><li>Kurz-, mittel- und langfristig wirksame Maßnahmen zur Krisenbewältigung</li><li>Rechtliche Grundlagen und Erfordernisse in der wirtschaftlichen Unternehmenskrise</li><li>Integrierte Finanzplanung und Umsetzung der Sanierung</li></ul>

Soforthilfe für Industrieunternehmen und industrienahe Dienstleister

Nachhaltige Bewältigung von Unternehmenskrisen

A culinary world tour The 'Restaurant Ikarus' in Hangar-7 is the landing spot for international star chefs. Every year, Executive Chef Martin Klein visits selected top chefs around the world and develops menus with them that delight guests at the restaurant at Salzburg Airport. The 'Restaurant Ikarus', awarded two Michelin stars, relies on a globally unique concept: every month, a different international top chef cooks at the gourmet hotspot. 'Ikarus.&nbsp;Salzburg Welcomes the World'&nbsp;documents a special year: alongside great culinary art from the Netherlands, Belgium, France, Poland, and Brazil, Hangar-7 undergoes a comprehensive makeover - and during the renovation work, cooking continues at two pop-up locations. The book on this culinary adventure also presents itself completely renewed: stories about the culture of the guest chefs' countries take a central place, recipes show how to bring star quality into your own kitchen. Additionally, the book offers access to a digital experience and the respective ServusTV shows via QR codes. A culinary yearbook for diving in, indulging, marveling - and replicating.

A culinary world tour The »Restaurant Ikarus« in Hangar-7 is the landing spot for international star chefs. Every year, Executive Chef Martin Klein visits selected top chefs around the world and develops menus with them that delight guests at the restaurant at Salzburg Airport. The »Restaurant Ikarus«, awarded two Michelin stars, relies on a globally unique concept: every month, a different international top chef cooks at the gourmet hotspot. »Ikarus.&nbsp;Salzburg Welcomes the World«&nbsp;documents a special year: alongside great culinary art from the Netherlands, Belgium, France, Poland, and Brazil, Hangar-7 undergoes a comprehensive makeover – and during the renovation work, cooking continues at two pop-up locations. The book on this culinary adventure also presents itself completely renewed: stories about the culture of the guest chefs' countries take a central place, recipes show how to bring star quality into your own kitchen. Additionally, the book offers access to a digital experience and the respective ServusTV shows via QR codes. A culinary yearbook for diving in, indulging, marveling – and replicating.

Salzburg Welcomes the World

Ikarus

Genial einfach, überraschend kreativ

Achim Oecal zeigt in seinem neuen Kochbuch, wie unkompli­ziert und genial gutes Essen sein kann. Mit wenig Aufwand entstehen alltagstaugliche, schnelle Rezepte, die echte Geschmackserleb­­nisse liefern. Fast zwei Millionen Follower auf Instagram und TikTok beweisen: Seine Rezepte begeistern!

Von knackigen Salaten und würzigen Bowls über blitzschnelle Pasta-Gerichte bis zu unwiderstehlichen Desserts: Dieses Koch­buch steckt voller Rezepte für jede Gelegenheit. Besonders genial sind Achims kreative Kombinationen: Mediterrane Zutaten wie Feige, Feta und Parmaschinken treffen auf knusprigen Blätter­teig, werden mit Käse überbacken und verwandeln sich in spektakulär einfache, leckere Kreationen.

Doch nicht nur der Geschmack überzeugt. Achim überrascht auch mit der hohen Kunst des Anrichtens. Mit geschicktem Schichten und Formen entstehen Gerichte, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch optisch beeindrucken – ob als kunstvolle Blüte oder als perfekt geschichtete Aufläufe.

Achim Oecal, bekannt als @kitchenachim, bringt mit diesem Koch­buch seine besten Ideen direkt in deine Küche – für alle, die gutes Essen lieben, aber keine Lust auf kompliziertes Kochen haben.

Schnell, einfach, lecker – ein Must-have für alle, die mit wenig Aufwand großartig kochen wollen!

Genial einfach, überraschend kreativAchim Oecal zeigt in seinem neuen Kochbuch, wie unkompli­ziert und genial gutes Essen sein kann. Mit wenig Aufwand entstehen alltagstaugliche, schnelle Rezepte, die echte Geschmackserleb­­nisse liefern. Fast zwei Millionen Follower auf Instagram und TikTok beweisen: Seine Rezepte begeistern!Von knackigen Salaten und würzigen Bowls über blitzschnelle Pasta-Gerichte bis zu unwiderstehlichen Desserts: Dieses Koch­buch steckt voller Rezepte für jede Gelegenheit. Besonders genial sind Achims kreative Kombinationen: Mediterrane Zutaten wie Feige, Feta und Parmaschinken treffen auf knusprigen Blätter­teig, werden mit Käse überbacken und verwandeln sich in spektakulär einfache, leckere Kreationen.Doch nicht nur der Geschmack überzeugt. Achim überrascht auch mit der hohen Kunst des Anrichtens. Mit geschicktem Schichten und Formen entstehen Gerichte, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch optisch beeindrucken – ob als kunstvolle Blüte oder als perfekt geschichtete Aufläufe.Achim Oecal, bekannt als @kitchenachim, bringt mit diesem Koch­buch seine besten Ideen direkt in deine Küche – für alle, die gutes Essen lieben, aber keine Lust auf kompliziertes Kochen haben.Schnell, einfach, lecker – ein Must-have für alle, die mit wenig Aufwand großartig kochen wollen!

Geniale Rezepte für jeden Tag

Fast & Tasty

Persona – Das offizielle Kochbuch

… und viele weitere Frühlingsboten

Spargel & Erdbeeren

Ein gutes Wirtshaus hält für seine Gäste jederzeit etwas Besonderes bereit. Deshalb feiert der leidenschaftliche Koch Andreas Döllerer den Genuss zu jeder Tageszeit: vom Frühschoppen über den Mittagstisch und die Jause am Nachmittag, über die Stärkung nach dem Wandern oder Skilaufen bis hin zum festlichen Abendessen. Auch der sonntägliche große Braten im Kreis von Freunden und Familie darf nicht fehlen. Mit einfachen Rezepten für die köstliche Hausmannskost und humorvollen Geschichten tauchen wir ein in die einzigartige Stimmung der Wirthäuser: lebendige Beispiele einer über Jahrhunderte gewachsenen und gepflegten Lebenskultur. Diese Kultur des gemeinsamen Genießens verdichtet sich im Betrieb der Familie Döllerer, seit mehr als hundert Jahren am Fuße der Salzburger Alpen als erfolgreiches Miteinander von Wirtshaus und Metzgerei beheimatet. Traditionell &amp; saisonal: Die echte Salzburger Küche für zuhause!

Gemütlich, urig, vertraut:
 echte Heimatküche zum Wohlfühlen!&nbsp;

Rezepte und Geschichten aus dem Salzburger Land

Das Wirtshaus

Das kompakte Kompost-Buch ¿ Alles über Kompost: Kompakt, fundiert und leicht verständlich ¿ Expertenwissen von Bestsellerautor Charles Dowding: Abfall reduzieren, Geld sparen, Boden verbessern, reiche Ernte einfahren ¿ Verschiedene Kompostierungsmethoden für kleine, mittlere und große Gärten Kompost - das schwarze Gold des Gartens Gesunder Boden - gesunde Pflanzen: Nichts macht den Boden gesünder als Kompost. Bestsellerautor Charles Dowding zeigt in seinem Gartenbuch, wie man mit nachhaltigem Gärtnern eine reiche Ernte einfährt. Er lüftet die Geheimnisse des Kompostierens und erklärt, wie man Kompost selber anlegt und welche Methoden zur Kompostierung es gibt. Zusätzlich enthält der Ratgeber spannende Infografiken und Bilder sowie wertvolle Tipps zu nützlichen Werkzeugen und Geräten, die beim Anlegen von Kompost helfen. Der perfekte Ratgeber für alle, die nachhaltig gärtnern wollen und ihr Wissen über die Vorteile und Methoden der Kompostierung vertiefen möchten. Das Kompost-Buch ist eine wertvolle Ergänzung zu Charles Dowdings "No Dig". Für eine reiche und nachhaltige Ernte: Charles Dowdings umfassender Ratgeber über Kompost

Das kompakte Kompost-Buch • Alles über Kompost: 
 Kompakt, fundiert und leicht verständlich
 
 • Expertenwissen von Bestsellerautor 
 Charles Dowding:
 Abfall reduzieren, Geld sparen, Boden verbessern, reiche Ernte einfahren
 
 • Verschiedene 
 Kompostierungsmethoden für kleine, mittlere und große Gärten Kompost – das schwarze Gold des Gartens 
 Gesunder Boden - gesunde Pflanzen: Nichts macht den Boden gesünder als Kompost. Bestsellerautor 
 Charles Dowding
 zeigt in seinem Gartenbuch, wie man mit 
 nachhaltigem Gärtnern
 eine
 reiche Ernte
 einfährt. Er lüftet die Geheimnisse des 
 Kompostierens
 und erklärt, wie man
 Kompost selber anlegt
 und welche Methoden zur 
 Kompostierung
 es gibt. Zusätzlich enthält der Ratgeber spannende Infografiken und Bilder sowie wertvolle Tipps zu nützlichen Werkzeugen und Geräten, die beim Anlegen von Kompost helfen. Der perfekte Ratgeber für alle, die 
 nachhaltig gärtnern
 wollen und ihr Wissen über die Vorteile und Methoden der 
 Kompostierung
 vertiefen möchten.
 
 Das Kompost-Buch ist eine wertvolle Ergänzung zu Charles Dowdings “No Dig”.
 
 Für eine reiche und nachhaltige Ernte: Charles Dowdings umfassender Ratgeber über Kompost

Alles, was man wissen muss: Das umfassende Kompost-Buch von Bestsellerautor Charles Dowding

Kompost

Rezepte und Ideen für eine magische Weihnachtszeit

Cosy Christmas

Die Mikrobiomforschung&nbsp;zeigt: Es kommt darauf an,&nbsp;viele verschiedene Pflanzen zu essen.
Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen,&nbsp;Kräuter und Gewürze - essen wir eine möglichst große Vielfalt an Pflanzen&nbsp;pro Woche, tun wir unserem Mikrobiom und Immunsystem nachweislich Gutes.
Damit können wir auch die Prävention von weit verbreiteten Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht, Krebs und Depressionen unterstützen.
Kochbuch-Bestsellerautorin Katharina Seiser beweist,&nbsp;wie einfach und genussvoll eine solche Ernährung gelingen kann.&nbsp;Neben eigenen Rezepten hat sie für dieses Buch vegane und&nbsp;vegetarische Gerichte von beliebten Köch*innen ausgewählt und zwei&nbsp;renommierte Wissenschaftlerinnen hinzugezogen.
Mit einer umfangreichen Pflanzen-Checkliste für den Start.
Mit Rezepten von Haya Molcho, Stevan Paul, Claudio Del Principe, Katharina Seiser, Oliver Trific, Feminine Food, Karma Food, KochDichTürkisch und Mochi.

Die Mikrobiomforschung&nbsp;zeigt: Es kommt darauf an,&nbsp;viele verschiedene Pflanzen zu essen.
Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen,&nbsp;Kräuter und Gewürze – essen wir eine möglichst große Vielfalt an Pflanzen&nbsp;pro Woche, tun wir unserem Mikrobiom und Immunsystem nachweislich Gutes.
Damit können wir auch die Prävention von weit verbreiteten Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht, Krebs und Depressionen unterstützen.
Kochbuch-Bestsellerautorin Katharina Seiser beweist,&nbsp;wie einfach und genussvoll eine solche Ernährung gelingen kann.&nbsp;Neben eigenen Rezepten hat sie für dieses Buch vegane und&nbsp;vegetarische Gerichte von beliebten Köch*innen ausgewählt und zwei&nbsp;renommierte Wissenschaftlerinnen hinzugezogen.
Mit einer umfangreichen Pflanzen-Checkliste für den Start.
Mit Rezepten von Haya Molcho, Stevan Paul, Claudio Del Principe, Katharina Seiser, Oliver Trific, Feminine Food, Karma Food, KochDichTürkisch und Mochi.

Das Kochbuch für ein langes gesundes Leben: Rezepte, die das Darm-Mikrobiom stärken

30 Pflanzen pro Woche

Miso-Suppe, Tataki, Curry-Reis, Karaage, Donburi oder Dorayaki ... dieses Buch vereint das Beste aus dem Land der aufgehenden Sonne. Die weltweit geschätzte japanische Küche gilt als gesund, ausgewogen und äußerst schmackhaft. Gyozas, Ramen oder Sushi haben längst Einzug in unseren Alltag gehalten. Dennoch scheuen viele die Zubereitung zu Hause. Mit den richtigen Rezepten, Techniken und Zutaten, wie sie Sachiyo Harada in ihrem Handbuch bietet, ist es jedoch ganz einfach. Mit ausgewählten Schritt-für-Schritt-Anleitungen erzählt sie von dieser Küche, in der sich die Kultur Japans widerspiegelt und in der Formen, Texturen, Geschmäcker und Farben eine bedeutende Rolle spielen.

Ein Meisterwerk für alle, die authentisch japanisch kochen und die Vielfalt der asiatischen Küche entdecken möchtenDu liebst Asia-Food und möchtest deine Kochkünste auf ein neues Level heben? Dieses umfangreiche Japan-Kochbuch entführt dich in eine Welt voll feiner Aromen, klarer Formen und tief verwurzelter Kochkunst. Sachiyo Harada erklärt in diesem asiatischen Kochbuch nicht nur, wie man authentisch japanische Rezepte wie auch japanische Trendküche zu Hause nachkochen kann, sondern vermittelt zugleich die Philosophie hinter jedem Gericht. Die asiatische Küche wird so zu einem Erlebnis für alle Sinne – inspirierend, entschleunigend, genussvoll.<ul><li>Das kulinarische Japan erleben – Reise mit 100 Rezepten durch Aromen, Texturen und Traditionen – für echte Genießer der Länderküche</li><li>Authentisches Wissen – Entdecke Techniken und Zutaten der echten japanischen Küche – direkt erklärt von einer Expertin</li><li>Schritt für Schritt – Mit anschaulichen Fotos und Profitipps gelingt dir jedes Gericht</li><li>Ikonische Rezepte – Von Ramen über Teppanyaki bis Gyoza – alle beliebten Klassiker und gesunde Trendrezepte verständlich erklärt</li><li>Inspirierende Gestaltung – Großformatiges asiatisches Kochbuch mit Infografiken, ausführlicher Zutatenkunde und brillanter Foodfotografie</li></ul>&nbsp;Eine Reise durch die Kulinarik JapansNach einer fundierten Einführung in die Grundzutaten der japanischen Küche wie Miso, Dashi, Algen oder Sushi-Reis lernst du wichtige Techniken wie das Filetieren von Fisch, das Formen von Gyoza oder das Frittieren von Tempura. Im zweiten Teil folgen über 60 Rezepte – von Okonomiyaki und Tonkatsu über Donburi und Onigiri bis zu japanischen Desserts wie Matcha-Biskuitrolle oder Ichigo Daifuku. Jedes Rezept wird mit einer Infografik zur Zusammensetzung und verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen ergänzt. Zudem erleichtern Fotos der verwendeten Produkte das Auffinden der Zutaten im Asia-Shop – so wird asiatisch kochen ganz einfach.Ein Muss für alle, die die japanische Küche lieben und ihre wahre Vielfalt entdecken möchten. Tauche ein in die kulinarische Welt Japans – entdecke jetzt Das große Handbuch der japanischen Küche und koche deine liebsten asiatischen Rezepte ganz einfach zu Hause.

Rezepte, Techniken und Produkte

Das große Handbuch der japanischen Küche

Finnland ist berühmt für die wilde Schönheit seiner Natur und dafür, das glücklichste Land der Welt zu sein. Seine Küche ist weniger bekannt. Zu Unrecht! Denn hier werden die Werte regional, saisonal, handwerklich, naturnah, unverarbeitet, mit viel Liebe und Leidenschaft gelebt. Es gibt Fisch und Wild, Pilze, Beeren und selbstgebackenes Brot. Michaela Fuchs durchstreift ihre zweite Heimat, besucht Foodies, Markthallen und die Sami, sie blickt in die Küchen und lässt sich die besten Rezepte verraten - von der traditionellen 'Sommersuppe' über 'Karelische Piroggen' zu leckeren 'Runeberg-Törtchen'. Eine einmalige kulinarische Reise!

Finnland ist berühmt für die wilde Schönheit seiner Natur und dafür, das glücklichste Land der Welt zu sein. Seine Küche ist weniger bekannt. Zu Unrecht! Denn hier werden die Werte regional, saisonal, handwerklich, naturnah, unverarbeitet, mit viel Liebe und Leidenschaft gelebt. Es gibt Fisch und Wild, Pilze, Beeren und selbstgebackenes Brot. Michaela Fuchs durchstreift ihre zweite Heimat, besucht Foodies, Markthallen und die Sami, sie blickt in die Küchen und lässt sich die besten Rezepte verraten – von der traditionellen »Sommersuppe« über »Karelische Piroggen« zu leckeren »Runeberg-Törtchen«. Eine einmalige kulinarische Reise!

Wohlfühlrezepte aus dem glücklichsten Land der Welt

Finnland. Das Kochbuch

Eingemacht & zugedreht

Bibliografische Angaben

Schlagworte

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