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BKW – Wie wir denken

HeimatMomente. Mikroabenteuer zum Entdecken und Genießen

Der stahlblaue Chiemsee mit seinen idyllischen kleinen und großen Inseln, Klein-Kanada rund um den Förchensee, die imposante Kampenwand, die mit dem größten Gipfelkreuz der Bayerischen Alpen auftrumpft, der weltberühmte Königssee mit St. Bartholomä oder das Erlebnisbergwerk Berchtesgaden mit seinem Salzheilstollen - der Chiemgau und das Berchtesgadener Land sind mit ihren zahlreichen Naturschauspielen und Sehenswürdigkeiten ein Urlaubsziel der Extraklasse.
Doch neben all den bekannten Touristenmagneten - die definitiv niemand verpassen sollte - gibt es auch unbekanntere Ausflugsziele zu entdecken. Wie wäre es denn mit einer Reise in die Vergangenheit in Marias Kino in Bad Endorf? Oder einer lustigen Partie Bauerngolf in Samerberg? Für echte Abenteurer wartet am Königssee eine zauberhafte Eiskapelle, und am Schoßrinn-Wasserfall bei Aschau im Chiemgau scheint die Zeit still zu stehen. Dieser Reiseführer stellt 40 spannende, bekannte und teilweise auch ganz einsame Ziele, Wanderungen und Mikroabenteuer vor, die sowohl Ortsfremden als auch Einheimischen eine der schönsten Regionen Deutschlands ganz nahebringen sollen.

40 Mikroabenteuer zum Entdecken und Genießen

Berchtesgadener Land und Chiemgau - HeimatMomente

Veröffentlichungspraktiken im Kunstfeld sind vielfältig - sei es als Ausstellen und Publizieren von Kunst, als Schreiben über Kunst oder in Form von Ergebnissen künstlerischer und kuratorischer Forschung und Praxis. Erst durch das Veröffentlichen werden Resultate künstlerischer Arbeit einem Publikum oder Partizipierenden zugänglich gemacht - ein performativer Akt und zugleich das Betreten eines Marktplatzs des Geldes, der Aufmerksamkeit oder des Symbolischen. Rezeption ist in diesem Zusammenhang ein wesentlicher Teil der Produktion. Dabei kann eine Debatte sich nicht nur auf eine Kunst-Öffentlichkeit beschränken, durch das Auftreten von Antagonismen wird sie auch zu einer politischen Öffentlichkeit. Im Vordergrund steht dabei ein Verständnis von Veröffentlichen als ästhetisch-politische Praxis, der es nicht primär um »objektiv gesichertes Wissen« geht, sondern um die Notwendigkeit der öffentlichen Mitteilung als einer emanzipatorischen Praxis, die auch Unsicherheiten, Fragen und Komplexitäten nicht nur zulässt, sondern anstrebt.

 

Mit Beiträgen von Dirk Baecker, Stephan Geene, Jens Kastner, Eva Kernbauer, Isabell Lorey, Tine Melzer, Maria Muhle, Shusha Niederberger, Uriel Orlow, Volker Pantenburg, Marion von Osten.

Praktiken des Veröffentlichens im Kunstfeld

going public

Allen Irrsinn überleben

Survival Hacks

BLV Jagdpraxis

Wild zerlegen wie die ProfisDer Schweizer Schnitt - eine fast vergessene Kunst des Fleischzerlegens, die Ihnen maximale Fleischausbeute in erstklassiger Qualität ermöglicht. In diesem Buch zeigt der Metzgermeister und passionierte Jäger Karl Schmid Schritt für Schritt, wie Sie Wild, aber auch andere Fleischsorten, dank präziser Schnitte besonders effizient verarbeiten.&nbsp;Nach Grundlagen zu Themen wie Arbeitsgeräten, Hygiene und Rechtsvorschriften, wird erklärt, wie man das Wild fachgerecht aus der Decke schlägt und grob zerlegt. Dann wird der Schweizer Schnitt an den verschiedenen Teilstücken (Schulter, Träger, Keulen, Rücken, Bauch) gezeigt. Anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos und ergänzende Videos&nbsp;erleichtern das Erlernen dieser besonderen Technik, sodass sowohl Einsteiger als auch Profis von den jahrzehntelangen Erfahrungen des Autors profitieren können. Das Ergebnis: Fleischteile in herausragender Qualität, frei von Sehnen, Knorpeln und Fett.Neben der eigentlichen Zerlege- und Veredelungstechnik gibt das Buch einen umfassenden Einblick in Jagd-Ethik, Versorgungsmaßnahmen und Lagerungsmethoden. Es werden die verschiedenen Wildarten (Rehwild, Schwarzwild, Rotwild, Gamswild) vorgestellt gezeigt, und wie man sie richtig bejagt.&nbsp; Ob Jagdschüler, Jungjäger, Jäger, (Hobby-)Koch oder Metzger - jeder, der bewusst und verantwortungsvoll mit Fleisch umgehen möchte, findet hier fundiertes Wissen für besten Geschmack und höchste Qualität.&nbsp;<ul><li>Maximale Fleischausbeute: Aus jedem Teilstück das Meiste herausholen</li><li>Perfekt erklärt: Schritt-für-Schritt-Anleitungen und ergänzende Videos sorgen für einen leichten Einstieg in die traditionelle Zerlegungstechnik</li><li>Nicht nur für Jäger: Optimal für alle, die mit Fleisch arbeiten, ob Jäger, Metzger oder in der Küche</li></ul>

Wild zerlegen wie die Profis Der Schweizer Schnitt
 – eine fast vergessene Kunst des Fleischzerlegens, die Ihnen 
 maximale Fleischausbeute
 in 
 erstklassiger Qualität
 ermöglicht. In diesem Buch zeigt der 
 Metzgermeister und passionierte Jäger Karl Schmid
 Schritt für Schritt, wie Sie Wild, aber auch andere Fleischsorten, dank 
 präziser Schnitte
 besonders 
 effizient verarbeiten
 .&nbsp;
 
 Nach Grundlagen zu Themen wie 
 Arbeitsgeräten, Hygiene und Rechtsvorschriften
 , wird erklärt, wie man das Wild
 fachgerecht aus der Decke schlägt
 und
 grob zerlegt
 . Dann wird der Schweizer Schnitt an den verschiedenen 
 Teilstücken
 (Schulter, Träger, Keulen, Rücken, Bauch) gezeigt. Anschauliche 
 Schritt-für-Schritt-Fotos
 und ergänzende 
 Videos
 &nbsp;erleichtern das Erlernen dieser besonderen Technik, sodass sowohl Einsteiger als auch Profis von den jahrzehntelangen Erfahrungen des Autors profitieren können. Das Ergebnis:
 Fleischteile in herausragender Qualität
 , frei von Sehnen, Knorpeln und Fett.
 
 Neben der eigentlichen Zerlege- und Veredelungstechnik gibt das Buch einen umfassenden Einblick in 
 Jagd-Ethik, Versorgungsmaßnahmen und Lagerungsmethoden
 . Es werden die 
 verschiedenen Wildarten
 (Rehwild, Schwarzwild, Rotwild, Gamswild) vorgestellt gezeigt, und wie man sie richtig bejagt.&nbsp; Ob
 Jagdschüler, Jungjäger, Jäger, (Hobby-)Koch oder Metzger 
 – jeder, der bewusst und verantwortungsvoll mit Fleisch umgehen möchte, findet hier fundiertes Wissen 
 für besten Geschmack
 und 
 höchste Qualität
 .&nbsp;
 <ul><li>Maximale Fleischausbeute
 : Aus jedem Teilstück das Meiste herausholen
 </li><li>Perfekt erklärt
 : Schritt-für-Schritt-Anleitungen und ergänzende Videos sorgen für einen leichten Einstieg in die traditionelle Zerlegungstechnik
 </li><li>Nicht nur für Jäger
 : Optimal für alle, die mit Fleisch arbeiten, ob Jäger, Metzger oder in der Küche
 </li></ul>

Wild zerlegen wie die Profis ganz ohne Sehnen, Knorpel & Fett

Das Geheimnis des Schweizer Schnitts

»An diesen Orten und Kraftquellen kann ich ganz zu mir, zu Gott und zur Ruhe kommen.« Johanna Beck 
 Katholische wie auch evangelische Kirche – beide erleben gerade eine Zeit des Glaubwürdigkeitsverlusts. Es scheint so, als ob die Menschen sich mehr und mehr von den Institutionen lösen, aber den Glauben weiter leben wollen, ihn mit sich selbst ausmachen. Orte, an denen das gelingt und die unbedingt entdeckt werden wollen, versammelt dieses Buch.
 
 Es führt zu Gottes erstaunlichen Häusern, zu 33 außergewöhnlichen Orten des Glaubens: neu errichtete Kirchen mit kühner und inhaltsvoller Architektur; alte Kapellen, die aus unserem modernen Blickwinkel eine neue Botschaft entfalten. Die vermeintlichen »stummen Zeugen« haben mehr zu sagen, als man denkt: Sie erzählen vom Glauben und vom Leben. Und ziehen so Menschen in den Bann, die Glaube leben wollen, weit weg von allen innerkirchlichen Diskussionen. 
 
 Johanna Beck und Stefan Weigand nehmen die Lesenden mit zu markanten Plätzen. Es entsteht eine spannende und kurzweilige Reise zu Kirchen, die wirklich noch Kirchen sind: Orte, an denen man mit dem Heiligen in Berührung kommt – und Raum für sich und Gott erfährt. 
 
 Ausstattung: Durchgehend vierfarbig, mit zahlreichen Fotografien

33 Kirchen, die man gesehen haben muss, um den Glauben neu zu entdecken

Gottes erstaunliche Häuser

Damit die Campingauszeit zum Genießertrip wird!

Camping bedeutet nicht automatisch Dosenravioli. Das beweist dieser Campingplatzführer und lockt mit ausgewählten Kulinarikadressen quer durch Deutschland: Ob Gourmetrestaurant, Hofladen, Brauer oder Winzer – hier kommt jeder Feinschmecker und Genießer auf seine Kosten. Freuen Sie sich auch auf einzigartige Blicke hinter die Kulissen und beobachten Sie die Herstellung verschiedenster Köstlichkeiten. Und das Beste daran: Die passenden Camping- und Stellplätze liegen oft nur wenige Schritte von den Orten des Genusses entfernt.

* Ein besonderer Stellplatzführer: Feine Kulinarikadressen, verteilt über alle Bundesländer 
* Camping- und Stellplätze in der Nähe von Winzern, Brauereien 
* Für Campingfans und Gourmets zugleich

Damit die Campingauszeit zum Genießertrip wird!
 Camping bedeutet nicht automatisch Dosenravioli. Das beweist dieser Campingplatzführer und lockt mit 
 ausgewählten Kulinarikadressen quer durch Deutschland:
 Ob Gourmetrestaurant, Hofladen, Brauer oder Winzer – hier kommt jeder Feinschmecker und Genießer auf seine Kosten. Freuen Sie sich auch auf einzigartige Blicke hinter die Kulissen und beobachten Sie die Herstellung verschiedenster Köstlichkeiten. Und das Beste daran: Die p
 assenden Camping- und Stellplätze
 liegen oft nur wenige Schritte von den Orten des Genusses entfernt.
 
 * 
 Ein besonderer Stellplatzführer:
 Feine Kulinarikadressen, verteilt über alle Bundesländer
 
 * Camping- und Stellplätze in der Nähe von Winzern, Brauereien 
 
 * Für Campingfans und Gourmets zugleich

Camperglück Die besten Campingplätze für Genießer Zu Gast bei Winzern, Brauern, Hofläden und Gasthöfen

Raumfahrt in 30 Sekunden stellt die wichtigsten Konzepte und spannendsten 
Aspekte des Themas vor, wobei jedes Kapitel das Wie und Warum in jeweils 
30 Sekunden kompakt zusammenfasst. Von der mittelalterlichen chinesischen 
Raketentechnik und frühen Teleskopforschern wie Galileo über die Physik der 
Orbitalmechanik und die Triumphe des Weltraumrennens bis hin zur Zukunft 
des Weltraumtourismus und interstellarer Reisen eröffnet dieses Buch das ganze 
Universum der Raumfahrt und -forschung.

Raumfahrt in 30 Sekunden

Der Weg zurück zur Natur ist ein Fortschritt 
 Klimawandel, Artensterben und Bodendegradation bedrohen unsere Existenz. Jede dieser Krisen ist mit den anderen verbunden und alle drei treffen sich in der Landwirtschaft. Dass es so nicht weitergehen kann, ist offensichtlich.
 
 Nachdem Benedikt Bösel vor sechs Jahren das elterliche Gut in Brandenburg mit 3000 Hektar Land und Forst übernommen hatte, machte er sich auf, den Beweis anzutreten, dass es möglich ist, zerstörte Nährstoffkreisläufe wieder zu schließen und damit nicht nur Extremwetterereignissen und Ernteausfällen zu trotzen, sondern auch das Mikroklima günstig zu beeinflussen. Mit Neugier, Mut, Offenheit, Begeisterungsfähigkeit, kurz: Entdeckergeist schaute er sich auf der ganzen Welt nach alternativen Landnutzungsmodellen um, die den Boden als Wiege aller Nahrung ins Zentrum stellen. Dabei lernte er von Pionieren und alten Traditionen.
 
 In diesem Buch erzählt Benedikt Bösel von dem Abenteuer, auf das er und sein Team sich begeben haben, und gibt uns lang ignoriertes und verloren gegangenes Wissen weiter. So richtet sich das Buch an alle, die von den Auswirkungen des Klimawandels betroffen sind: also jede und jeder von uns!
 
 Ausstattung: 4-farbig

Wie wir den Boden retten – und damit uns selbst! - Mit einem Vorwort von Maja Göpel

Rebellen der Erde

In seinem neuen Buch rekapituliert Chris Brönimann die zurückliegenden Jahre als Transfrau, den langen Weg einer schwierigen Entscheidungsfindung und wie sich sein Leben seither verändert hat. Heute stellt er andere Fragen als in jungen Jahren. Zum Beispiel: Was ist Männlichkeit und was ist Weiblichkeit? Wie können beide Identitäten miteinander in Einklang gebracht werden? Und: Warum werden Menschen, die ihr Glück als Trans-Personen nicht finden und die einstige Entscheidung aus vielfältigen Gründen hinterfragen, in den eigenen Reihen kritisiert? Innerhalb einer jahrzehntelangen Entwicklung argumentiert Chris Brönimann als Zeitzeuge, der sich kraftvoll von vielen Zwängen befreite und auch heute für sich beansprucht, Dinge neu denken und fühlen zu dürfen. Nebst seinen biografischen Erfahrungen im Rahmen der De-Tranisition, die er facettenreich, menschlich und ausgewogen schildert, vertieft er wesentliche Wissens- Aspekte. Ebenfalls kommen verschiedene Wegbegleiter zu Wort, auch solche, die erzählen, unter welchen Voraussetzungen die Transition gelingen kann.

In seinem neuen Buch rekapituliert Chris Brönimann die zurückliegenden Jahre als Transfrau, den langen Weg einer schwierigen Entscheidungsfindung und wie sich sein Leben seither verändert hat. Heute stellt er andere Fragen als in jungen Jahren. Zum Beispiel: Was ist Männlichkeit und was ist Weiblichkeit? Wie können beide Identitäten miteinander in Einklang gebracht werden? Und: Warum werden Menschen, die ihr Glück als Trans-Personen nicht finden und die einstige Entscheidung aus vielfältigen Gründen hinterfragen, in den eigenen Reihen kritisiert? Innerhalb einer jahrzehntelangen Entwicklung argumentiert Chris Brönimann als Zeitzeuge, der sich kraftvoll von vielen Zwängen befreite und auch heute für sich beansprucht, Dinge neu denken und fühlen zu dürfen. Nebst seinen biografischen Erfahrungen im Rahmen der De-Tranisition, die er facettenreich, menschlich und ausgewogen schildert, vertieft er wesentliche Wissens- Aspekte. Ebenfalls kommen verschiedene Wegbegleiter zu Wort, auch solche, die erzählen, unter welchen Voraussetzungen die Transition gelingen kann.

Heimkehr zu Chris

Als die gerade mal 19 Jahre junge Norma Jeane Baker 1945 eine bescheidene Tätigkeit als Photomodell aufnimmt, beginnt eine der leidenschaftlichsten Liebesgeschichten im Showbusiness: Marilyn Monroes Affäre mit der Kamera. In rauschhaften 17 Jahren vollzieht sich Marilyns Aufstieg vom Pin-up-Modell und Starlet zum Megastar. Unser 1989 erstmals erschienener Band spiegelt diese Entwicklung in 152 betörenden Bildern großer Photographen wie Richard Avedon, Philippe Halsman, Cecil Beaton oder Bert Stern und all der Paparazzi, die ihr zeit ihres Lebens auf den Fersen waren. Marilyn (1926-1962) kommt dabei auch selbst zu Wort, in dem mittlerweile legendären Interview, das der Schriftsteller Georges Belmont 1960 mit ihr führte.
Das Buch erscheint in einer Jubiläumsausgabe mit goldenem Umschlag zum 100. Geburtstag am 1. Juni 2026! Lieferbar ab Februar 2026 zum Jubiläumssonderpreis von EUR 25.-.

Als die gerade mal 19 Jahre junge Norma Jeane Baker 1945 eine bescheidene Tätigkeit als Photomodell aufnimmt, beginnt eine der leidenschaftlichsten Liebesgeschichten im Showbusiness: Marilyn Monroes Affäre mit der Kamera. In rauschhaften 17 Jahren vollzieht sich Marilyns Aufstieg vom Pin-up-Modell und Starlet zum Megastar. Unser 1989 erstmals erschienener Band spiegelt diese Entwicklung in 152 betörenden Bildern großer Photographen wie Richard Avedon, Philippe Halsman, Cecil Beaton oder Bert Stern und all der Paparazzi, die ihr zeit ihres Lebens auf den Fersen waren. Marilyn (1926–1962) kommt dabei auch selbst zu Wort, in dem mittlerweile legendären Interview, das der Schriftsteller Georges Belmont 1960 mit ihr führte.
Das Buch erscheint in einer Jubiläumsausgabe mit goldenem Umschlag zum 100. Geburtstag am 1. Juni 2026! Lieferbar ab Februar 2026 zum Jubiläumssonderpreis von € 25.–.

Photographien 1945-1962

Golden Marilyn - Die Jubiläumsausgabe. Marilyn Monroe und die Kamera

Glücksorte

Ihre Majestät lässt bitten: Neben archäologischen Stätten der alten Griechen und Römer lädt sie ein in romantische Dörfer, an traumhafte Strände und zu jeder Menge Dolce Vita. Ob auf Erkundungstour durch die geschichtsträchtigen Altstädte, beim Tanz auf dem Vulkan oder lieber mit Strohhut auf einem Weingut: Barbara Riedels sorgfältig ausgewählte Kennertipps sind der Garant für Glücksmomente unter sizilianischer Sonne!
 
 
 Mit Übersichtskarte, vielen Fotos und wichtigen Zusatzinformationen
 
 
 
 Das GLÜCKSORTE-Versprechen: Fahr hin &amp; werd glücklich:
 
 
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 Bekannte Highlights und versteckte Geheimtipps:
 &nbsp;Führt zu den schönsten Sehenswürdigkeiten und neuen Lieblingsplätzen abseits der üblichen Wege.
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 Mit Liebe zum Detail:
 &nbsp;Sorgfältig ausgewählte Orte, authentische Empfehlungen und inspirierende Geschichten - von unseren Autor:innen vor Ort recherchiert.
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 Einzigartige Erlebnisse statt klassischer Reiseführer-Tipps:
 &nbsp;Unverhoffte Begegnungen, weite Blicke, kulinarische Fundstücke und kleine Alltagsfluchten machen jede Entdeckung zum Glückstreffer.
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 Für Ausflüge, Reisen und kleine Auszeiten:
 &nbsp;Weckt die Lust, Regionen neu zu entdecken und besondere Lieblingsorte zu finden.
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 Zum Verschenken und Selbstbehalten:
 &nbsp;Hochwertig gestaltet und perfekt für alle, die besondere Orte und frische Perspektiven schätzen.
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Ihre Majestät lässt bitten: Neben archäologischen Stätten der alten Griechen und Römer lädt sie ein in romantische Dörfer, an traumhafte Strände und zu jeder Menge Dolce Vita. Ob auf Erkundungstour durch die geschichtsträchtigen Altstädte, beim Tanz auf dem Vulkan oder lieber mit Strohhut auf einem Weingut: Barbara Riedels sorgfältig ausgewählte Kennertipps sind der Garant für Glücksmomente unter sizilianischer Sonne!

Fahr hin & werd glücklich - mit 80 ausgewählten Highlights und Geheimtipps für besondere Entdeckungen, Ausflüge und Kurztrips

Glücksorte auf Sizilien

Wir Menschen sind schlicht und einfach ein Stück Natur.
Wenn dies aber mehr und mehr vergessen oder unüberlegt zur Seite geschoben wird - indem sich Einige auf einem deutlichen Irrweg befinden und viele andere diesem folgen, kommt es spätestens langfristig dazu, vielleicht auch schon früher, dass die wunderbare Natur der Spezies Mensch nur noch als Erinnerung auf alten Mikrochips zu finden ist.

Michael Johanni 2024
Menschenrechtsaktivist

Wir brauchen keine Illusionen

Lila Bäume

BKW – Wie wir denken

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