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Röhner R: Rezepte aus meiner Suppenküche

Rezepte aus meiner Suppenküche

A Culinary Journey Around the World 
The two-Michelin-starred Restaurant Ikarus in Red Bull Hangar-7 is the landing spot for international top chefs. Here, the world's best chefs, handpicked by Executive Chef and Ikarus mastermind Martin Klein, share their culinary stories - because that's precisely what this globally unique concept is based on: every month, the kitchen of Restaurant Ikarus opens its doors to a new guest chef. This brings new influences, fresh inspirations, and exciting flavors.
In its 22 years of existence, Restaurant Ikarus has welcomed more than 270 chefs, showcasing that cooking knows no boundaries. They have traveled from 40 different countries, all bringing their unique philosophies, individual styles, and spectacular menus to Salzburg.
The bookazine series 'Ikarus. Salzburg Welcomes the World' documents these encounters as well as the collaboratively developed recipes. This year, it presents itself in a new, very special style. In line with the extensive makeover of Red Bull Hangar-7 and Restaurant Ikarus, the bookazine and the digital 'Ikarus Experience' have been completely redesigned.
Conversations with guest chefs provide deep insights into their stories and working methods; travel tips from the protagonists bring their home regions to life. Additionally, each month features an outstanding product that shines as the centerpiece of the guest chef's menu. Recipes impress with finesse and culinary perfection - inviting you to delve deeper into the world of haute cuisine. Thanks to a QR code, you gain exclusive access to an extensive recipe database, bringing the guest chefs' expertise into your own kitchen. The digital 'Ikarus Experience' also offers matching TV shows, wine recommendations, and a behind-the-scenes look.
A culinary yearbook for immersing, indulging, marveling - and recreating.

A culinary world tour The »Restaurant Ikarus« in Hangar-7 is the landing spot for international star chefs. Every year, Executive Chef Martin Klein visits selected top chefs around the world and develops menus with them that delight guests at the restaurant at Salzburg Airport. The »Restaurant Ikarus«, awarded two Michelin stars, relies on a globally unique concept: every month, a different international top chef cooks at the gourmet hotspot. »Ikarus.&nbsp;Salzburg Welcomes the World«&nbsp;documents a special year: alongside great culinary art from the Netherlands, Belgium, France, Poland, and Brazil, Hangar-7 undergoes a comprehensive makeover – and during the renovation work, cooking continues at two pop-up locations. The book on this culinary adventure also presents itself completely renewed: stories about the culture of the guest chefs' countries take a central place, recipes show how to bring star quality into your own kitchen. Additionally, the book offers access to a digital experience and the respective ServusTV shows via QR codes. A culinary yearbook for diving in, indulging, marveling – and replicating.

Salzburg Welcomes the World

Ikarus

WENN MAN AN IBIZA DENKT, kommen einem vor allem zwei Dinge in den Sinn: das prickelnde Nachtleben und die atemberaubenden Strände. Doch die Baleareninsel hat weit mehr zu bieten als lange Nächte und sandige Tage. In "Zu Gast auf Ibiza" lernen die Leser:innen Ibiza von einer völlig neuen Seite kennen. Einheimische laden zu einer kulturellen und kulinarischen Entdeckungsreise ein - und kennen die schönsten Perlen abseits des Touritenrummels. Mit Empfehlungen rund um Natur, Kultur, Kulinarik und Nightlife, sowie einem Fundus an authentischen Rezepten zum Nachkochen ist Urlaubsfeeling vorprogrammiert. We're going to Ibiza!

Sehnsuchtsorte, Originalrezepte und Geheimtipps

Zu Gast auf Ibiza

AUF DAS BESTE REDUZIERT - In "Like a Virgin" von Linh Nguyen steht der alkoholfreie Genuss im Mittelpunkt. Schluss mit drögen Fruchtsäften mit Minischirm. Hier wird der Mocktail zum Star. In 60 innovativen, farbenfrohen und überraschenden Rezepten zeigt Nguyen, dass alkoholfrei keineswegs langweilig sein muss. Shaken, Rühren, Schichten, Muddlen: Und das mit kreativen Rezepten rund um selbstgemachte Säfte und Sirupe, Tonics und Bitters. Mehr als nur ein klassisches Rezeptbuch ist "Like a Virgin" zugleich ein Gesamtwerk, das Novizen und Neugierigen die Welt der Mixology näher bringen soll. Von der Grundausstattung hin zu einem umfangreichen Glossar ist das Buch als absoluter Wegweiser für Cocktailfans.

Die Mocktail Bibel

Like A Virgin

MM-Reisen

100% authentisch, aktuell und vor Ort recherchiert

MICHAEL MÜLLER REISEFÜHRER Zakynthos

Entdecke den zweiten Band der erfolgreichen Buchreihe "mein ZauberTopf at Home". Hier findest du alltagsnahe leichte und gesunde Gerichte aus dem privaten Rezeptschatz von Dési - dem beliebten Gesicht der Thermomix® Brand mein ZauberTopf - sowie ihre ganz persönlichen Tipps, um entspannt dein Wohlfühlgewicht zu erreichen.&nbsp;Das erwartet dich&nbsp;<ul><li>Lässig leichte Ideen: Statt zu verzichten, zeigt Dési, wie mit einfachen, frischen Zutaten richtig leckere Thermomix® Gerichte für jede Tageszeit gelingen, die dir neue Energie liefern, ohne zu beschweren.&nbsp;&nbsp;</li></ul><ul><li>Alltagstauglich:Als berufstätige Frau kennt Dési die Herausforderungen, unter denen auch viele ZauberTopf Fans versuchen, aus dem Trott des immer Gleichen herauszukommen. Ihre Geheimtipps verrät sie in diesem Band.&nbsp;</li></ul><ul><li>Selbst machen ist der Schlüssel:Hier geht es um das gute Gefühl, unnötigen Zucker durch Selbstgemachtes ganz einfach zu meiden und Kohlenhydrate so clever durch geschmackvolle Zutaten zu ersetzen, dass kein Gericht je nach dem klassischen "leicht" schmeckt, sondern immer lecker.&nbsp;&nbsp;</li></ul>Highlights:&nbsp;<ul><li>Leichter leben ohne Diät: Bewusster einkaufen, mehr selbst machen und das mit einfachen Mitteln und wenig Zeit -¿wie das gelingt, verraten die Rezepte in diesem Buch.&nbsp;&nbsp;</li></ul><ul><li>Thermomix® Expertise:Das Buch ist gespickt mit tollen Tipps und Tricks der Expertin für den smarten Küchenhelfer. So gelingt jedes Gericht garantiert.&nbsp;</li></ul><ul><li>Inspiration für mehr Leichtigkeit: Frischer und gesünder zu kochen, soll keine Last, sondern ein Vergnügen sein. Alle Rezepte sind daher sehr alltagsnah, günstig, schnell und einfach nachzukochen.&nbsp;</li></ul>

Entdecke den zweiten Band der erfolgreichen Buchreihe „mein ZauberTopf at Home“. Hier findest du alltagsnahe leichte und gesunde Gerichte aus dem privaten Rezeptschatz von Dési – dem beliebten Gesicht der Thermomix® Brand mein ZauberTopf – sowie ihre ganz persönlichen Tipps, um entspannt dein Wohlfühlgewicht zu erreichen.&nbsp;Das erwartet dich&nbsp;Lässig leichte Ideen: Statt zu verzichten, zeigt Dési, wie mit einfachen, frischen Zutaten richtig leckere Thermomix® Gerichte für jede Tageszeit gelingen, die dir neue Energie liefern, ohne zu beschweren.&nbsp;&nbsp;Alltagstauglich: Als berufstätige Frau kennt Dési die Herausforderungen, unter denen auch viele ZauberTopf Fans versuchen, aus dem Trott des immer Gleichen herauszukommen. Ihre Geheimtipps verrät sie in diesem Band.&nbsp;Selbst machen ist der Schlüssel: Hier geht es um das gute Gefühl, unnötigen Zucker durch Selbstgemachtes ganz einfach zu meiden und Kohlenhydrate so clever durch geschmackvolle Zutaten zu ersetzen, dass kein Gericht je nach dem klassischen „leicht“ schmeckt, sondern immer lecker.&nbsp;&nbsp;Highlights:&nbsp;Leichter leben ohne Diät: Bewusster einkaufen, mehr selbst machen und das mit einfachen Mitteln und wenig Zeit – wie das gelingt, verraten die Rezepte in diesem Buch.&nbsp;&nbsp;Thermomix® Expertise: Das Buch ist gespickt mit tollen Tipps und Tricks der Expertin für den smarten Küchenhelfer. So gelingt jedes Gericht garantiert.&nbsp;Inspiration für mehr Leichtigkeit: Frischer und gesünder zu kochen, soll keine Last, sondern ein Vergnügen sein. Alle Rezepte sind daher sehr alltagsnah, günstig, schnell und einfach nachzukochen.&nbsp;

Gesund & lecker kochen mit dem Thermomix®

mein ZauberTopf at home: Fresh Food Daily

Die praktische Umsetzung der Chinesischen Ernährungslehre für die westliche Küche. 200 Rezepte zur Stärkung von Körper und Geist

Das Fünf Elemente Kochbuch

'Almanak' ist Claus Meyers Traum von einem perfekten Essensjahr. Orientiert am Jahresverlauf und den Zutaten der jeweiligen Saison bietet das Buch mehr als 1000 Rezepte für alle Gelegenheiten.

Almanak ist das Kochbuch, das Claus Meyer erarbeitet hat, als er nicht mehr an Kochbücher glaubte. Vier Jahre lang stellte er in aller Detailverliebtheit, Tiefe und Akribie das Buch zusammen, das - inspiriert von Otto Bocks Gastronomischem Kalender - das perfekte dänische Speisejahr festhält. 

Viele der Ideen, die Meyer in Almanak präsentiert, haben seither nur an Schärfe und Aktualität gewonnen. Mit einer klaren Haltung zu Gesundheit, kulinarischer Kompetenz, einer formidablen Liebe zum Erzählen und einer ungebrochenen Begeisterung für die Schätze der Natur ist Almanak ein poetisches, sinnliches und ökologisches Standardwerk für die Ewigkeit. 

Claus Meyer, Jahrgang 1963, ist einer der einflussreichsten Gastronomen Dänemarks (und darüber hinaus). Er ist Mitbegründer des weltberühmten Restaurants 'Noma', machte selbst als Fernsehkoch Karriere und verfolgt mit seinem Unternehmen 'Meyers' das Ziel, 'bedingungslose Gastfreundschaft' möglich zu machen.

Neue nordische Alltagsküche

Almanak

Ihr seid herzlich eingeladen! 
DURCHSCHREITET DIE SCHMIEDEEISERNEN TORE DER NEVERMORE ACADEMY und entdeckt ihre dunkelsten kulinarischen Geheimnisse! Mit diesen sechzig Rezepten aus unserer illustren, geschichtsträchtigen Community könnt ihr unsere makabren Mahlzeiten ganz bequem in eurer eigenen, ach so normalen Küche nachkochen. 
Ganz gleich, ob es euch wie Werwölfe nach Fleisch gelüstet oder ihr mit besonderen Ernährungsherausforderungen - wie beispielsweise einer Allergie gegen 'bunte' Lebensmittel aller Art ¿ zu kämpfen habt, diese Rezepte bieten für jeden etwas! Außerdem findet ihr in diesem Buch neben zahlreichen vegetarischen und pescetarischen Gerichten auch Angaben zu Alternativzutaten für Speisen, die normalerweise Gluten, Milchprodukte oder rituell geopferte Tiere enthalten. Hinzu kommen quälend köstliche Foodfotos und Expertentipps, die euch verraten, wie ihr euer eigenes Freaksgiving veranstaltet, euren eigenen R'Abend schmeißt oder schlemmt wie die Nachtschatten bei ihren Mitternachtstreffen!

Leistet uns am Tisch der Nevermore Academy Gesellschaft und schlemmt wie Außenseiter!

Ihr seid herzlich eingeladen! 
DURCHSCHREITET DIE SCHMIEDEEISERNEN TORE DER NEVERMORE ACADEMY und entdeckt ihre dunkelsten kulinarischen Geheimnisse! Mit diesen sechzig Rezepten aus unserer illustren, geschichtsträchtigen Community könnt ihr unsere makabren Mahlzeiten ganz bequem in eurer eigenen, ach so normalen Küche nachkochen. 
Ganz gleich, ob es euch wie Werwölfe nach Fleisch gelüstet oder ihr mit besonderen Ernährungsherausforderungen – wie beispielsweise einer Allergie gegen »bunte« Lebensmittel aller Art − zu kämpfen habt, diese Rezepte bieten für jeden etwas! Außerdem findet ihr in diesem Buch neben zahlreichen vegetarischen und pescetarischen Gerichten auch Angaben zu Alternativzutaten für Speisen, die normalerweise Gluten, Milchprodukte oder rituell geopferte Tiere enthalten. Hinzu kommen quälend köstliche Foodfotos und Expertentipps, die euch verraten, wie ihr euer eigenes Freaksgiving veranstaltet, euren eigenen R’Abend schmeißt oder schlemmt wie die Nachtschatten bei ihren Mitternachtstreffen!

Leistet uns am Tisch der Nevermore Academy Gesellschaft und schlemmt wie Außenseiter!

Überaus seltsame Rezepte der Nevermore Academy

Das offizielle Wednesday-Kochbuch

Abnehmen, das Spaß macht und sich leicht anfühlt? Bye-bye Bauchfett - Abnehmen mit Thermomix®zeigt dir, wie du in 30 Tagen Schritt für Schritt gezielt Bauchfett los wirst - ganz ohne strenge Diät, dafür mit viel Genuss und cleverer Planung.Der Thermomix® - dein starker Partner beim AbnehmenOb schnelles Frühstück, sättigendes Mittagessen, Wohlfühl-Abendessen oder smarter Snack zum Energietanken: Dein Thermomix® übernimmt das Zerkleinern, Kneten, Dampfgaren, Mixen - und du sparst Zeit, Stress und Kalorien. So wird gesunde Ernährung endlich alltagstauglich! Du bekommst abwechslungsreiche, sättigende Rezepte mit frischen Schlank-Zutaten, die deinen Stoffwechsel ankurbeln, Heißhunger bremsen und Fettdepots am Bauch gezielt angreifen. Selbstverständlich sind sie ideal abgestimmt auf dein Gerät - und auf dein Ziel: ein flacher Bauch und mehr Wohlbefinden.Dein 30-Tage-Erfolgsprogramm 
Clever geplante Wochenübersichten helfen dir, den Überblick zu behalten. So brauchst du nicht täglich neu zu planen und bleibst trotzdem flexibel. Freu dich auf Gerichte wie Parmesan-Hähnchen mit Zucchini, cremige Blumenkohl-Curry-Suppe oder Quarkauflauf mit Beeren und finde ganz natürlich in deine Balance. So wird Abnehmen einfach, nachhaltig und lecker - und du kannst stolz auf deine Fortschritte sein.
Alltagstauglich &amp; effektiv 
Einfache Zubereitung, eine Handvoll guter Zutaten aus dem Supermarkt um die Ecke: Die Rezepte lassen sich blitzschnell zubereiten, passen zu jedem Anlass und helfen dir, dauerhaft dranzubleiben.Keine Lust auf jeden Tag Kochen? Deine Lösung: Viele Gerichte lassen sich fix vorbereiten, damit du im stressigen Alltag immer eine gesunde Mahlzeit parat hast. So bleibt mehr Zeit für dich und dein Ziel: ein flacher Bauch ohne Jo-Jo-Effekt.Starte jetzt mit deinem Thermomix® in ein neues Lebensgefühl - voller Energie, Leichtigkeit und Genuss!

Abnehmen, das Spaß macht und sich leicht anfühlt? Bye-bye Bauchfett – Abnehmen mit Thermomix® zeigt dir, wie du in 30 Tagen Schritt für Schritt gezielt Bauchfett los wirst – ganz ohne strenge Diät, dafür mit viel Genuss und cleverer Planung.Der Thermomix® – dein starker Partner beim AbnehmenOb schnelles Frühstück, sättigendes Mittagessen, Wohlfühl-Abendessen oder smarter Snack zum Energietanken: Dein Thermomix® übernimmt das Zerkleinern, Kneten, Dampfgaren, Mixen – und du sparst Zeit, Stress und Kalorien. So wird gesunde Ernährung endlich alltagstauglich! Du bekommst abwechslungsreiche, sättigende Rezepte mit frischen Schlank-Zutaten, die deinen Stoffwechsel ankurbeln, Heißhunger bremsen und Fettdepots am Bauch gezielt angreifen. Selbstverständlich sind sie ideal abgestimmt auf dein Gerät – und auf dein Ziel: ein flacher Bauch und mehr Wohlbefinden.Dein 30-Tage-Erfolgsprogramm Clever geplante Wochenübersichten helfen dir, den Überblick zu behalten. So brauchst du nicht täglich neu zu planen und bleibst trotzdem flexibel. Freu dich auf Gerichte wie Parmesan-Hähnchen mit Zucchini, cremige Blumenkohl-Curry-Suppe oder Quarkauflauf mit Beeren und finde ganz natürlich in deine Balance. So wird Abnehmen einfach, nachhaltig und lecker – und du kannst stolz auf deine Fortschritte sein.Alltagstauglich &amp; effektiv Einfache Zubereitung, eine Handvoll guter Zutaten aus dem Supermarkt um die Ecke: Die Rezepte lassen sich blitzschnell zubereiten, passen zu jedem Anlass und helfen dir, dauerhaft dranzubleiben.Keine Lust auf jeden Tag Kochen? Deine Lösung: Viele Gerichte lassen sich fix vorbereiten, damit du im stressigen Alltag immer eine gesunde Mahlzeit parat hast. So bleibt mehr Zeit für dich und dein Ziel: ein flacher Bauch ohne Jo-Jo-Effekt.Starte jetzt mit deinem Thermomix® in ein neues Lebensgefühl – voller Energie, Leichtigkeit und Genuss!

Gesund und lecker abnehmen mit dem Thermomix®

Bye-bye Bauchfett – Das 30-Tage-Programm

Zaubern mit dem FeuertopfDer Dutch Oven steht für die entspannte Art des Outdoor-Cooking. Hier muss nichts gewendet werden, hier kann man sich getrost zu seinen Gästen setzen und den Topf, eingebettet in glühenden Kohlen, die Arbeit verrichten lassen. Und dabei braucht sich die Bandbreite der Gerichte, die sich im Dutch Oven zubereiten lassen, nicht hinter der des "klassischen" Grills zu verstecken. Überzeugend ist nicht nur die Vielfalt der Aromen und die einfache Bedienung, sondern auch die unterschiedlichen Zubereitungsarten, für die sich der Black Poteignet: Schmoren, Kochen, Braten, Grillen, Backen, Räuchern - all das ist möglich mit dem Feuertopf.<ul><li>60 Gerichte für jeden Geschmack, von einfach bis raffiniert, mit und ohne Fleisch, für jede Jahreszeit von leicht bis deftig: Gemüsecurry mit Kürbis, Pekingsuppe, Spicy Rosenkohl, Shakshuka, Chickengumbo, Mangoldrouladen, Aprikosen-Trifle u.v.m</li><li>Mit ausführlichem Technikteil rund ums Einrichten der Feuerstelle, die Platzierung der Kohlen, die unterschiedlichen Garmethoden von Braten, Schmoren, Grillen, Kochen bis zum Backen&nbsp;</li><li>Expertenwissen: Grillweltmeister Oliver Sievers ist ausgewiesener Fachmann für den Dutch Oven. Der leidenschaftliche Foodie hat Rezepte aus der ganzen Welt für den Feuertopf adaptiert</li></ul>

Zaubern mit dem FeuertopfDer Dutch Oven steht für die entspannte Art des Outdoor-Cooking. Hier muss nichts gewendet werden, hier kann man sich getrost zu seinen Gästen setzen und den Topf, eingebettet in glühenden Kohlen, die Arbeit verrichten lassen. Und dabei braucht sich die Bandbreite der Gerichte, die sich im Dutch Oven zubereiten lassen, nicht hinter der des "klassischen" Grills zu verstecken. Überzeugend ist nicht nur die Vielfalt der Aromen und die einfache Bedienung, sondern auch die unterschiedlichen Zubereitungsarten, für die sich der Black Pot eignet: Schmoren, Kochen, Braten, Grillen, Backen, Räuchern – all das ist möglich mit dem Feuertopf.<ul><li>60 Gerichte für jeden Geschmack, von einfach bis raffiniert, mit und ohne Fleisch, für jede Jahreszeit von leicht bis deftig: Gemüsecurry mit Kürbis, Pekingsuppe, Spicy Rosenkohl, Shakshuka, Chickengumbo, Mangoldrouladen, Aprikosen-Trifle u.v.m</li><li>Mit ausführlichem Technikteil rund ums Einrichten der Feuerstelle, die Platzierung der Kohlen, die unterschiedlichen Garmethoden von Braten, Schmoren, Grillen, Kochen bis zum Backen&nbsp;</li><li>Expertenwissen: Grillweltmeister Oliver Sievers ist ausgewiesener Fachmann für den Dutch Oven. Der leidenschaftliche Foodie hat Rezepte aus der ganzen Welt für den Feuertopf adaptiert</li></ul>

Die 60 besten Rezepte des Grillweltmeisters mit Fleisch, Gemüse und Fisch

Dutch Oven - Leckere Outdoorküche aus dem Feuertopf

100% authentisch, aktuell und vor Ort recherchiert. Inkl. App

MICHAEL MÜLLER REISEFÜHRER Sardinien

Die Vielfalt des irischen Backens Von Soda Bread, Barmbrack und über dem Torffeuer gebackenen Farls bis hin zu Scones, Biscuits und Blechkuchen für den Teetisch ist die irische Backkunst eine vielfältige und jahrhundertealte Tradition, die sorgfältig über die Generationen weitergegeben wird. Das Irland Backbuch präsentiert das bemerkenswerte kulinarische Erbe der Grünen Insel in über 80 Rezepten, die sowohl traditionelle Backwaren als auch moderne Geschmackskreationen enthalten. Eindrucksvolle Fotografien dokumentieren die Schönheit der irischen Landschaft und die Menschen, die dort leben, kochen und an den Esstraditionen Irlands teilhaben.Mit einer Fülle von Tipps und Tricks, die helfen, das Beste aus den Backwaren herauszuholen, ist dieses reich bebilderte Buch eine unverzichtbare Quelle für Backanfänger, erfahrene Köche und Liebhaber der irischen Kultur gleichermaßen.

Die Vielfalt des irischen Backens Von Soda Bread, Barmbrack und über dem Torffeuer gebackenen Farls bis hin zu Scones, Biscuits und Blechkuchen für den Teetisch ist die irische Backkunst eine vielfältige und jahrhundertealte Tradition, die sorgfältig über die Generationen weitergegeben wird. Das Irland Backbuch präsentiert das bemerkenswerte kulinarische Erbe der Grünen Insel in über 80 Rezepten, die sowohl traditionelle Backwaren als auch moderne Geschmackskreationen enthalten. Eindrucksvolle Fotografien dokumentieren die Schönheit der irischen Landschaft und die Menschen, die dort leben, kochen und an den Esstraditionen Irlands teilhaben.Mit einer Fülle von Tipps und Tricks, die helfen, das Beste aus den Backwaren herauszuholen, ist dieses reich bebilderte Buch eine unverzichtbare Quelle für Backanfänger, erfahrene Köche und Liebhaber der irischen Kultur gleichermaßen.

Von Soda Bread und Barmbrack bis Cheese Cake und Cinnamon Rolls – traditionelles irisches Backerbe und moderne Kreationen in 90 Rezepten. Mit mehr als 140 stimmungsvollen Fotografien

Das Irland Backbuch

Rezepte aus meiner Suppenküche

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