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Thobaben M: Perfekte Zimtschnecken

Perfekte Zimtschnecken

40 hinreißende Rezepte für Kanelbullar, Franzbrötchen und Cinnamon Rolls

A Culinary Journey Around the World 
The two-Michelin-starred Restaurant Ikarus in Red Bull Hangar-7 is the landing spot for international top chefs. Here, the world's best chefs, handpicked by Executive Chef and Ikarus mastermind Martin Klein, share their culinary stories - because that's precisely what this globally unique concept is based on: every month, the kitchen of Restaurant Ikarus opens its doors to a new guest chef. This brings new influences, fresh inspirations, and exciting flavors.
In its 22 years of existence, Restaurant Ikarus has welcomed more than 270 chefs, showcasing that cooking knows no boundaries. They have traveled from 40 different countries, all bringing their unique philosophies, individual styles, and spectacular menus to Salzburg.
The bookazine series 'Ikarus. Salzburg Welcomes the World' documents these encounters as well as the collaboratively developed recipes. This year, it presents itself in a new, very special style. In line with the extensive makeover of Red Bull Hangar-7 and Restaurant Ikarus, the bookazine and the digital 'Ikarus Experience' have been completely redesigned.
Conversations with guest chefs provide deep insights into their stories and working methods; travel tips from the protagonists bring their home regions to life. Additionally, each month features an outstanding product that shines as the centerpiece of the guest chef's menu. Recipes impress with finesse and culinary perfection - inviting you to delve deeper into the world of haute cuisine. Thanks to a QR code, you gain exclusive access to an extensive recipe database, bringing the guest chefs' expertise into your own kitchen. The digital 'Ikarus Experience' also offers matching TV shows, wine recommendations, and a behind-the-scenes look.
A culinary yearbook for immersing, indulging, marveling - and recreating.

A culinary world tour The »Restaurant Ikarus« in Hangar-7 is the landing spot for international star chefs. Every year, Executive Chef Martin Klein visits selected top chefs around the world and develops menus with them that delight guests at the restaurant at Salzburg Airport. The »Restaurant Ikarus«, awarded two Michelin stars, relies on a globally unique concept: every month, a different international top chef cooks at the gourmet hotspot. »Ikarus.&nbsp;Salzburg Welcomes the World«&nbsp;documents a special year: alongside great culinary art from the Netherlands, Belgium, France, Poland, and Brazil, Hangar-7 undergoes a comprehensive makeover – and during the renovation work, cooking continues at two pop-up locations. The book on this culinary adventure also presents itself completely renewed: stories about the culture of the guest chefs' countries take a central place, recipes show how to bring star quality into your own kitchen. Additionally, the book offers access to a digital experience and the respective ServusTV shows via QR codes. A culinary yearbook for diving in, indulging, marveling – and replicating.

Salzburg Welcomes the World

Ikarus

Kürbisvielfalt in Orange ... und Gelb und Grün! Der Kürbis ist ein echtes Multitalent in der Küche! In 130 Rezepten zeigt Maria Wurzer, wie vielseitig dieses Gemüse sein kann - von herzhaft bis süß, von Hokkaido bis Butternuss. Seit über 25 Jahren entwickelt die Kürbisbäuerin kreative Gerichte, die den Kürbis in all seinen Facetten zur Geltung bringen. Ob vegetarische Kürbis-Krautwickel oder Kürbis-Pizza - hier entdeckt jede*r neue Lieblingsrezepte. Nebenbei verrät die Autorin wertvolle Tipps zur richtigen Auswahl, Lagerung und Verarbeitung, damit der Kürbis in seiner ganzen Pracht genossen werden kann. Vom Fruchtfleisch bis zum Kern Warum sich mit weniger zufriedengeben, wenn der Kürbis so viel zu bieten hat? In diesem Buch findest du, wie du wirklich alles vom Kürbis verwerten kannst. Die Kerne werden zu knusprigen Snacks, das Kürbiskernöl veredelt Salate, und sogar die Blüten lassen sich mit Köstlichkeiten füllen. So entstehen nicht nur spannende Gerichte, sondern auch nachhaltige Lösungen für die gesamte Frucht. Maria Wurzer teilt ihr fundiertes Wissen rund um die Kürbisküche - für mehr Geschmack, mehr Wissen und vor allem mehr Kürbis! Power-Gemüse direkt aus der Heimat Saisonal, frisch und direkt vom Feld - Kürbis ist nicht nur kulinarisch ein Highlight, sondern auch ein Beitrag zur regionalen Landwirtschaft. Mit jedem Bissen unterstützt du lokale Produzent*innen und setzt auf ein echtes Superfood, das mit Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen punktet. Ob cremige Suppen, würzige Kürbisgerichte wie Flammkuchen, Power-Bowls oder auch süße Leckereien - der Kürbis bringt Genuss und Gesundheit auf den Teller. Also, ran an den Kürbis und entdecke die unendlichen Möglichkeiten dieses vielseitigen Gemüses! Lass den Herbst einziehen: Mit über 130 genialen Rezepten, die zeigen, dass du mit Kürbis so viel mehr zaubern kannst als Suppe. Herzhaft oder süß, klassisch oder ausgefallen - hier kommt alles auf den Teller, was das Kürbisherz begehrt: Kürbiscarpaccio, herzhaftes Kürbisgulasch oder ein verführerisches Kürbistiramisu. Expertinnenwissen direkt von der Kürbisbäuerin: Maria Wurzer teilt nicht nur ihre besten Rezepte, sondern auch ihr wertvolles Wissen. Ob du Kürbis selbst anbauen möchtest oder einfach das Beste aus deinem Kürbisschatz herausholen willst - hier erfährst du alles über Sortenvielfalt, richtige Lagerung und clevere Verarbeitungstipps direkt von der Profi-Köchin. Genuss trifft auf Gesundheit: Vollgepackt mit wertvollen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen ist der Kürbis ein richtiges Superfood, ein echter Boost für deine Gesundheit! Und das Beste? Er kommt direkt aus der Region, ist saisonal und nachhaltig!

Kürbisvielfalt in Orange … und Gelb und Grün!
Der Kürbis ist ein echtes Multitalent in der Küche! In 130 Rezepten zeigt Maria Wurzer, wie vielseitig dieses Gemüse sein kann – von herzhaft bis süß, von Hokkaido bis Butternuss. Seit über 25 Jahren entwickelt die Kürbisbäuerin kreative Gerichte, die den Kürbis in all seinen Facetten zur Geltung bringen. Ob vegetarische Kürbis-Krautwickel oder Kürbis-Pizza – hier entdeckt jede*r neue Lieblingsrezepte. Nebenbei verrät die Autorin wertvolle Tipps zur richtigen Auswahl, Lagerung und Verarbeitung, damit der Kürbis in seiner ganzen Pracht genossen werden kann.


Vom Fruchtfleisch bis zum Kern
Warum sich mit weniger zufriedengeben, wenn der Kürbis so viel zu bieten hat? In diesem Buch findest du, wie du wirklich alles vom Kürbis verwerten kannst. Die Kerne werden zu knusprigen Snacks, das Kürbiskernöl veredelt Salate, und sogar die Blüten lassen sich mit Köstlichkeiten füllen. So entstehen nicht nur spannende Gerichte, sondern auch nachhaltige Lösungen für die gesamte Frucht. Maria Wurzer teilt ihr fundiertes Wissen rund um die Kürbisküche – für mehr Geschmack, mehr Wissen und vor allem mehr Kürbis!


Power-Gemüse direkt aus der Heimat
Saisonal, frisch und direkt vom Feld – Kürbis ist nicht nur kulinarisch ein Highlight, sondern auch ein Beitrag zur regionalen Landwirtschaft. Mit jedem Bissen unterstützt du lokale Produzent*innen und setzt auf ein echtes Superfood, das mit Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen punktet. Ob cremige Suppen, würzige Kürbisgerichte wie Flammkuchen, Power-Bowls oder auch süße Leckereien – der Kürbis bringt Genuss und Gesundheit auf den Teller. Also, ran an den Kürbis und entdecke die unendlichen Möglichkeiten dieses vielseitigen Gemüses!

Lass den Herbst einziehen: Mit über 130 genialen Rezepten, die zeigen, dass du mit Kürbis so viel mehr zaubern kannst als Suppe. Herzhaft oder süß, klassisch oder ausgefallen – hier kommt alles auf den Teller, was das Kürbisherz begehrt: Kürbiscarpaccio, herzhaftes Kürbisgulasch oder ein verführerisches Kürbistiramisu.
Expertinnenwissen direkt von der Kürbisbäuerin: Maria Wurzer teilt nicht nur ihre besten Rezepte, sondern auch ihr wertvolles Wissen. Ob du Kürbis selbst anbauen möchtest oder einfach das Beste aus deinem Kürbisschatz herausholen willst – hier erfährst du alles über Sortenvielfalt, richtige Lagerung und clevere Verarbeitungstipps direkt von der Profi-Köchin.
Genuss trifft auf Gesundheit: Vollgepackt mit wertvollen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen ist der Kürbis ein richtiges Superfood, ein echter Boost für deine Gesundheit! Und das Beste? Er kommt direkt aus der Region, ist saisonal und nachhaltig!

Einfach, gesund und kreativ. Erprobte Lieblingsgerichte der Kürbisbäuerin. Von pikant bis süß

Kürbis – 130 geniale Rezeptideen

Roman

Tage mit Milena

Kindersuchdienst

Die Frauen vom Kindersuchdienst - die Schicksale hunderter Waisenkinder liegen in ihren Händen&nbsp;Annegret und Charlotte stellen sich neuen Herausforderungen.Herzergreifend und nach wahren Begebenheiten: Bestseller-Autorin Antonia Blum erzählt mitfühlend von der qualvollen Suche tausender Mütter und Kinder, und der Kraft wahrer Liebe.&nbsp; Band 1: Der Kindersuchdienst - Für immer in deinem HerzenBand 2: Der Kindersuchdienst - Im Sturm an deiner Seite

Im Sturm an deiner Seite

Der Kindersuchdienst (Kindersuchdienst 2)

Roman | 3 starke Frauen und eine Liebe - Für Fans von Trude Teige

Hoher Himmel, nichts als Blau

Die Muskeltiere-Reihe: Die großen Abenteuer mit den Muskeltieren

ABC-Spaß mit den Muskeltieren »Am Abend wachten alle auf, weil …... Bertram beim Schnarchen besonders viel Lärm machte. „Ruhe!“, riefen die Freunde im Chor. „Du Döspaddel! Hör doch damit auf!“, rief Mäuserich Pomme de Terre. „Ernsthaft, wie soll einer bei dem Lärm wieder einschlafen?«Die Muskeltiere marschieren munter durchs ganze ABC - und so machen die erste Schritte zum Lesenlernen, der kreative Umgang mit Wörtern, Begriffen und Sprache einen Riesenspaß!

Buchstaben-Bilderbuch für Kinder ab 4 Jahre

Das Muskeltiere-ABC

Authentische Einblicke in den internationalen Kampf gegen Drogen.

Der pensionierte Rauschgiftfahnder Gerd Sehling hilft im Café seiner Nichte in der Hamburger Hafencity als Kellner aus. Doch als ihm dort ein aus früheren Zeiten bekannter Drogendealer bei einem ominösen Treffen auffällt, ist sein Ermittlerinstinkt geweckt. Gemeinsam mit seinem ehemaligen Kollegen Tim Dombrowski begibt er sich auf Spurensuche - und gerät mitten in die mörderischen Machenschaften eines internationalen Kartells..

Authentische Einblicke in den internationalen Kampf gegen Drogen.

Der pensionierte Rauschgiftfahnder Gerd Sehling hilft im Café seiner Nichte in der Hamburger Hafencity als Kellner aus. Doch als ihm dort ein aus früheren Zeiten bekannter Drogendealer bei einem ominösen Treffen auffällt, ist sein Ermittlerinstinkt geweckt. Gemeinsam mit seinem ehemaligen Kollegen Tim Dombrowski begibt er sich auf Spurensuche – und gerät mitten in die mörderischen Machenschaften eines internationalen Kartells..

Kriminalroman

Der Bulle in der Hafencity

Roman | Eine pulsierende, rauschhafte Liebesgeschichte von wahrhaftiger Schönheit | Für Fans von Hengameh Yaghoobifarah, Martina Hefter und Chris Kraus | Queere Liebe

Pizza Orlando

Ihr seid herzlich eingeladen! 
DURCHSCHREITET DIE SCHMIEDEEISERNEN TORE DER NEVERMORE ACADEMY und entdeckt ihre dunkelsten kulinarischen Geheimnisse! Mit diesen sechzig Rezepten aus unserer illustren, geschichtsträchtigen Community könnt ihr unsere makabren Mahlzeiten ganz bequem in eurer eigenen, ach so normalen Küche nachkochen. 
Ganz gleich, ob es euch wie Werwölfe nach Fleisch gelüstet oder ihr mit besonderen Ernährungsherausforderungen - wie beispielsweise einer Allergie gegen 'bunte' Lebensmittel aller Art ¿ zu kämpfen habt, diese Rezepte bieten für jeden etwas! Außerdem findet ihr in diesem Buch neben zahlreichen vegetarischen und pescetarischen Gerichten auch Angaben zu Alternativzutaten für Speisen, die normalerweise Gluten, Milchprodukte oder rituell geopferte Tiere enthalten. Hinzu kommen quälend köstliche Foodfotos und Expertentipps, die euch verraten, wie ihr euer eigenes Freaksgiving veranstaltet, euren eigenen R'Abend schmeißt oder schlemmt wie die Nachtschatten bei ihren Mitternachtstreffen!

Leistet uns am Tisch der Nevermore Academy Gesellschaft und schlemmt wie Außenseiter!

Ihr seid herzlich eingeladen! 
DURCHSCHREITET DIE SCHMIEDEEISERNEN TORE DER NEVERMORE ACADEMY und entdeckt ihre dunkelsten kulinarischen Geheimnisse! Mit diesen sechzig Rezepten aus unserer illustren, geschichtsträchtigen Community könnt ihr unsere makabren Mahlzeiten ganz bequem in eurer eigenen, ach so normalen Küche nachkochen. 
Ganz gleich, ob es euch wie Werwölfe nach Fleisch gelüstet oder ihr mit besonderen Ernährungsherausforderungen – wie beispielsweise einer Allergie gegen »bunte« Lebensmittel aller Art − zu kämpfen habt, diese Rezepte bieten für jeden etwas! Außerdem findet ihr in diesem Buch neben zahlreichen vegetarischen und pescetarischen Gerichten auch Angaben zu Alternativzutaten für Speisen, die normalerweise Gluten, Milchprodukte oder rituell geopferte Tiere enthalten. Hinzu kommen quälend köstliche Foodfotos und Expertentipps, die euch verraten, wie ihr euer eigenes Freaksgiving veranstaltet, euren eigenen R’Abend schmeißt oder schlemmt wie die Nachtschatten bei ihren Mitternachtstreffen!

Leistet uns am Tisch der Nevermore Academy Gesellschaft und schlemmt wie Außenseiter!

Überaus seltsame Rezepte der Nevermore Academy

Das offizielle Wednesday-Kochbuch

Gönnen Sie sich eine Auszeit der besonderen Art mit dem Reisebuch zu Hamburgs 55 kuriosen Orten. Entdecken Sie geheimnisvolle Überbleibsel, Skurriles, ausgefallene Plätze oder an bekannten, was niemand ahnt. Wo hängt ein sich bewegendes-singendes Bild, wo steht ein Walkiefertor, wo liegt ein gelbes Hörnchenradio, an welchem U-Bahnhof gibt's ein Ohr für Probleme und wer ist 'Karnickelköttelkarnickel'? Mit nochmal 55 Tipps können Sie 110 spannende Erfahrungen machen.

Erstaunlich, skurril und absolut sehenswert

Das Buch der kuriosen Orte in Hamburg

Dieses einzigartige Buch kombiniert zwei starke Trends: Zuckerfrei essen und Kochgenuss aus der Heißluftfritteuse. Ein perfektes Duo! Denn wer sich für fettarme Airfryer-Küche interessiert, der bevorzugt auch gesunde Naschereien. Dieses Buch ist auf die Wünsche von Besitzer*innen einer Heißluftfritteuse maßgeschneidert, was es zum absoluten Must-have macht. Von Bananenbrot über Zucchinikuchen bis zu knusprigen Cookies kommen die Rezepte ohne raffinierten Zucker aus. Stattdessen werden natürlichen Süßungsmitteln wie Datteln, Kokosblütenzucker und Co verwendet. Genuss ohne Reue - dazu sagt keine(r) Nein!

Dieses einzigartige Buch kombiniert zwei starke Trends: Zuckerfrei essen und Kochgenuss aus der Heißluftfritteuse. Ein perfektes Duo! Denn wer sich für fettarme Airfryer-Küche interessiert, der bevorzugt auch gesunde Naschereien. Dieses Buch ist auf die Wünsche von Besitzer*innen einer Heißluftfritteuse maßgeschneidert, was es zum absoluten Must-have macht. Von Bananenbrot über Zucchinikuchen bis zu knusprigen Cookies kommen die Rezepte ohne raffinierten Zucker aus. Stattdessen werden natürlichen Süßungsmitteln wie Datteln, Kokosblütenzucker und Co verwendet. Genuss ohne Reue – dazu sagt keine(r) Nein!

Einfach. Natürlich. Unwiderstehlich

Zuckerfrei backen mit dem Airfryer

Wer ambitioniert backt, weiß: Improvisieren oder Fehler gutmachen geht nicht. Mengen und Temperaturen müssen auf das Gramm bzw. Grad korrekt sein, beim Rühren muss die Geschwindigkeit stimmen. Hier ist der Thermomix der perfekte Patissier: Hefeteig bei konstanter Temperatur kneten, Schokolade bei exakter Temperatur schmelzen, Zucker karamellisieren ... Vom Grundteig bis zum Zuckerdekor: Was bisher heikel und fehleranfällig war, gelingt nun mühelos.

100 feine Dessert- und Backrezepte. Torten, Törtchen, Tartes, Tartelettes, Cremes und Petit fours

Patisserie mit dem Thermomix

Perfekte Zimtschnecken

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