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Gansloßer U: Leben mit
Herdenschutzhunden

Leben mit Herdenschutzhunden

Den Alltag besser meistern mit Kangal, Kuvasz, Maremmano & Co

Nachhaltig gärtnern geht überall! Ein Balkon-Gartenbuch nicht nur für Anfänger

 Wie wird mein gewöhnlicher Balkon zum Naturgarten-Paradies? Egal, ob du nur über einen lichtarmen Austritt mit wenig Platz verfügst oder eine großzügige Sonnenoase in bester Lage dein Eigen nennst: Garten-Influencer Torsten Brämer und Fernseh-Gärtner Rüdiger Ramme zeigen dir, wie du Schritt für Schritt die Basics der Balkongartengestaltung meisterst! 

 

 Vom Naschbalkon für echte Genießer:innen über das Insekten-Eldorado bis hin zum einfachen Sichtschutz für jede Jahreszeit: Hier findest du für jeden gewünschten Balkon-Typ die passenden Tipps und To-dos von den Profis

 
- einfach umsetzbar und verständlich erklärt, in nur einem einzigen Gartenratgeber.

- Balkongestaltung? Easy peasy! Ein Styleguide für alle Fans von Urban Gardening

- Nachhaltiges Balkon-Gärtnern für Anfänger und Fortgeschrittene

- Von den passenden Pflanzen bis zum korrekten Wässern, Düngen und Überwintern

- Ideenreiches Gartenbuch mit To-do-Checks für jede Jahreszeit und Tipps zum Weiterlesen 

- Von TV-Gärtner Rüdiger Ramme und dem "Wir sind Garten"-Begründer Torsten Brämer

Ressourcenschonende Ideen: So wird dein Balkon zum City-Gardening-Highlight!

 Upcycling funktioniert auch prima in den eigenen vier Balkonwänden. Entdecke das ganze Potential deiner alten Pflanzengefäße, erfahre, wie man eine Kompostkiste selbst baut und mit welchen Methoden du ansonsten noch nachhaltig in luftiger Höhe anpflanzen kannst. 
An die Gartenhandschuhe - fertig - los! Ob insektenfreundlicher Balkon, prachtvolle Blütenoase oder Selbstversorger-Balkon: Mit den kreativen Ideen aus diesem Ratgeber verwandelst du jede Plattenwüste in ein lebendiges Pflanzenparadies.

Nachhaltig gärtnern geht überall! Ein Balkon-Gartenbuch nicht nur für Anfänger

 Wie wird mein gewöhnlicher Balkon zum Naturgarten-Paradies? Egal, ob du nur über einen lichtarmen Austritt mit wenig Platz verfügst oder eine großzügige Sonnenoase in bester Lage dein Eigen nennst: Garten-Influencer Torsten Brämer und Fernseh-Gärtner Rüdiger Ramme zeigen dir, wie du Schritt für Schritt die Basics der Balkongartengestaltung meisterst!  
 Vom Naschbalkon für echte Genießer:innen über das Insekten-Eldorado bis hin zum einfachen Sichtschutz für jede Jahreszeit: Hier findest du für jeden gewünschten Balkon-Typ die passenden Tipps und To-dos von den Profis  
- einfach umsetzbar und verständlich erklärt, in nur einem einzigen Gartenratgeber.
- Balkongestaltung? Easy peasy! Ein Styleguide für alle Fans von Urban Gardening
- Nachhaltiges Balkon-Gärtnern für Anfänger und Fortgeschrittene
- Von den passenden Pflanzen bis zum korrekten Wässern, Düngen und Überwintern
- Ideenreiches Gartenbuch mit To-do-Checks für jede Jahreszeit und Tipps zum Weiterlesen 
- Von TV-Gärtner Rüdiger Ramme und dem „Wir sind Garten“-Begründer Torsten Brämer

Ressourcenschonende Ideen: So wird dein Balkon zum City-Gardening-Highlight!
 Upcycling funktioniert auch prima in den eigenen vier Balkonwänden. Entdecke das ganze Potential deiner alten Pflanzengefäße, erfahre, wie man eine Kompostkiste selbst baut und mit welchen Methoden du ansonsten noch nachhaltig in luftiger Höhe anpflanzen kannst. 
An die Gartenhandschuhe – fertig – los! Ob insektenfreundlicher Balkon, prachtvolle Blütenoase oder Selbstversorger-Balkon: Mit den kreativen Ideen aus diesem Ratgeber verwandelst du jede Plattenwüste in ein lebendiges Pflanzenparadies.

Super easy, voll grün jetzt, summt & brummt, ganz schön nachhaltig. Getestet durch Deutschlands größte Garten-Community Wir sind Garten. Mit Upcycling-Tipps

Balkon ist, was du draus machst

Das zoologische Fachwissen für Studierende der Tiermedizin ist in diesem Prüfungstrainer kompakt dargestellt und auf die tierärztliche Vorprüfung zugeschnitten. Alle relevanten Themen der allgemeinen und speziellen Zoologie werden präsentiert und mit der jeweiligen tiermedizinischen Relevanz verknüpft. Prüfungsfragen zu jedem Kapitel und Themenkomplex ermöglichen eine optimale Vorbereitung. Zahlreiche Tabellen und farbige Illustrationen veranschaulichen den Lernstoff für die weitere tierärztliche Ausbildung und Tätigkeit. Digitale Karteikarten ermöglichen eine sichere Kontrolle der erlernten Inhalte und einen erfolgreichen Abschluss Ihrer Vorphysikumsprüfung.

&nbsp;Das zoologische Fachwissen für Studierende der Tiermedizin ist in diesem Prüfungstrainer kompakt dargestellt und auf die tierärztliche Vorprüfung zugeschnitten. Alle relevanten Themen der allgemeinen und speziellen Zoologie werden präsentiert und mit der jeweiligen tiermedizinischen Relevanz verknüpft. Prüfungsfragen zu jedem Kapitel und Themenkomplex ermöglichen eine optimale Vorbereitung. Zahlreiche Tabellen und farbige Illustrationen veranschaulichen den Lernstoff für die weitere tierärztliche Ausbildung und Tätigkeit. Digitale Karteikarten ermöglichen eine sichere Kontrolle der erlernten Inhalte und einen erfolgreichen Abschluss Ihrer Vorphysikumsprüfung.

Prüfungstrainer Zoologie für Tiermediziner

Edition Freie Hochschule

Wie liest man eine Landschaft? Wie kann man eine Landschaft verstehen? Wie entdeckt man zum Beispiel Potenziale in der Führung des Wasserhaushaltes, und wie lassen sich diese Potenziale realisie­ren? Oder wie schafft man Habitate für die Wildfauna, sodass ihre Beheimatung zur Durchseelung der Landschaft beiträgt, ohne dabei den bäuerlichen Ertrag zu gefährden? Und wie entwickelt man die Böden, sodass 'Musik drin ist', um einen Ausdruck von Christof Klemmer zu verwenden?
Landschaftsschutz und Landschaftsentwicklung sind nicht in Konkurrenz zur Landwirtschaft zu sehen und unter Ausschluss der Landwirtschaft zu betreiben, sondern mit und durch die Landwirtschaft.
Auf der Grundlage seiner jahrzehntelangen praktischen Erfahrung beschreibt Christof Klemmer Wege, wie man Landschaft und Landwirtschaft miteinander in Einklang bringt, Wege, die zur Individualisierung von Höfen und von Landschaften führen. Wege, die von jedem Mitarbeitenden auf einem Hof gegangen werden können.

Wie liest man eine Landschaft? Wie kann man eine Landschaft verstehen? Wie entdeckt man zum Beispiel Potenziale in der Führung des Wasserhaushaltes, und wie lassen sich diese Potenziale realisie­ren? Oder wie schafft man Habitate für die Wildfauna, sodass ihre Beheimatung zur Durchseelung der Landschaft beiträgt, ohne dabei den bäuerlichen Ertrag zu gefährden? Und wie entwickelt man die Böden, sodass «Musik drin ist», um einen Ausdruck von Christof Klemmer zu verwenden?
Landschaftsschutz und Landschaftsentwicklung sind nicht in Konkurrenz zur Landwirtschaft zu sehen und unter Ausschluss der Landwirtschaft zu betreiben, sondern mit und durch die Landwirtschaft.
Auf der Grundlage seiner jahrzehntelangen praktischen Erfahrung beschreibt Christof Klemmer Wege, wie man Landschaft und Landwirtschaft miteinander in Einklang bringt, Wege, die zur Individualisierung von Höfen und von Landschaften führen. Wege, die von jedem Mitarbeitenden auf einem Hof gegangen werden können.

Ein Beitrag zum Verständnis und zur praktischen Handhabung des Landwirtschaftlichen Kurses von Rudolf Steiner

Die Individualisierung von Höfen und Landschaften

Du träumst von deinem eigenen Market-Gardening-Betrieb und brennst für biologische Landwirtschaft? Dann starte jetzt mit "Bio-Gemüse erfolgreich direktvermarkten" voll durch und mach dich als Bio-Gärtner*in selbstständig. Dafür braucht es weder Traktoren und Co. noch viel Eigenkapital. Denn Jean-Martin Fortier und seine Frau Maude-Hélène Desroches haben Methoden entwickelt, mit denen sich eine kleine Fläche Land bestmöglich und mit geringen Ressourcen nutzen lässt.

GEMÜSE-VIELFALT AUF KLEINER FLÄCHE: GEWINNBRINGEND UND ZUKUNFTSFÄHIG
Auf weniger als einem Hektar bauen sie über 25 verschiedene Bio-Gemüsearten für 200 Familien an. Die Freude an ihrer Arbeit gibt ihnen ebenso recht wie ihr Erfolg: Durch eine blühende solidarische Landwirtschaft, regionale Marktstände und die Versorgung von Kund*innen in der näheren Umgebung ist ihr kleiner Bio-Betrieb nicht nur produktiv, sondern auch gewinnbringend. 

- selbstständig arbeiten und gut leben als Bio-Gemüsegärtner*in 
- Tipps und Tricks für Gemüsegärtner*innen, die ihre Kulturtechniken verbessern möchten
- rentabel wirtschaften mithilfe erprobter Methoden
- keine Traktoren oder großen landwirtschaftlichen Geräte notwendig
- endlich auf Deutsch: der internationale Bestseller zum Thema mit über 60.000 verkauften Exemplaren
- zahlreiche Übersichten und Tabellen für eine einfache Planung: plus Anbaukalender und Finanzplan
- alles Wissenswerte über biologische Düngung, Aussaat, Schädlings- und Krankheitsbekämpfung, Ernte, Lagerung und Marketing
- die Antwort auf Industrialisierung und landwirtschaftliche Monopole


"Unglaublich vielfältig und kleinstrukturiert, beeindruckend produktiv, gleichzeitig ressourcenschonend, ökologisch und nachhaltig: das ist meiner Überzeugung nach der Gemüsebetrieb der Zukunft. Jean-Martin Fortier zeigt, wie das ganz praktisch möglich ist."
Wolfgang Palme, Bio-Gemüse-Experte

"Jean-Martin Fortier zeigt uns in diesem Buch, wie man mit Wissen statt Technik Gemüse in bester Bio-Qualität produzieren kann. Die Kombination seiner einfachen, aber innovativen Methoden ist ertragreich, umweltschonend und zukunftsfähig. Eine Inspiration für alle Gemüsefreunde. Ein Buch für Realisten und Träumer, sowohl für den Profi als auch den Hausgärtner!"
Alfred Grand, Bio-Gärtner und Experte für Regenwurmhumus

Du träumst von deinem eigenen Market-Gardening-Betrieb und brennst für biologische Landwirtschaft? Dann starte jetzt mit „Bio-Gemüse erfolgreich direktvermarkten“ voll durch und mach dich als Bio-Gärtner*in selbstständig. Dafür braucht es weder Traktoren und Co. noch viel Eigenkapital. Denn Jean-Martin Fortier und seine Frau Maude-Hélène Desroches haben Methoden entwickelt, mit denen sich eine kleine Fläche Land bestmöglich und mit geringen Ressourcen nutzen lässt.

GEMÜSE-VIELFALT AUF KLEINER FLÄCHE: GEWINNBRINGEND UND ZUKUNFTSFÄHIG
Auf weniger als einem Hektar bauen sie über 25 verschiedene Bio-Gemüsearten für 200 Familien an. Die Freude an ihrer Arbeit gibt ihnen ebenso recht wie ihr Erfolg: Durch eine blühende solidarische Landwirtschaft, regionale Marktstände und die Versorgung von Kund*innen in der näheren Umgebung ist ihr kleiner Bio-Betrieb nicht nur produktiv, sondern auch gewinnbringend. 

- selbstständig arbeiten und gut leben als Bio-Gemüsegärtner*in 
- Tipps und Tricks für Gemüsegärtner*innen, die ihre Kulturtechniken verbessern möchten
- rentabel wirtschaften mithilfe erprobter Methoden
- keine Traktoren oder großen landwirtschaftlichen Geräte notwendig
- endlich auf Deutsch: der internationale Bestseller zum Thema mit über 60.000 verkauften Exemplaren
- zahlreiche Übersichten und Tabellen für eine einfache Planung: plus Anbaukalender und Finanzplan
- alles Wissenswerte über biologische Düngung, Aussaat, Schädlings- und Krankheitsbekämpfung, Ernte, Lagerung und Marketing
- die Antwort auf Industrialisierung und landwirtschaftliche Monopole


"Unglaublich vielfältig und kleinstrukturiert, beeindruckend produktiv, gleichzeitig ressourcenschonend, ökologisch und nachhaltig: das ist meiner Überzeugung nach der Gemüsebetrieb der Zukunft. Jean-Martin Fortier zeigt, wie das ganz praktisch möglich ist."
Wolfgang Palme, Bio-Gemüse-Experte

"Jean-Martin Fortier zeigt uns in diesem Buch, wie man mit Wissen statt Technik Gemüse in bester Bio-Qualität produzieren kann. Die Kombination seiner einfachen, aber innovativen Methoden ist ertragreich, umweltschonend und zukunftsfähig. Eine Inspiration für alle Gemüsefreunde. Ein Buch für Realisten und Träumer, sowohl für den Profi als auch den Hausgärtner!"
Alfred Grand, Bio-Gärtner und Experte für Regenwurmhumus

Bio-Gemüse erfolgreich direktvermarkten

Madeleine Walker ist die vielleicht berühmteste "Tier-Kommunikatorin" Großbritanniens. Ihre Bücher haben einer großen Leserschaft einen neuen Zugang zum Reich und zum Innenleben der Tiere geschenkt. In diesem Buch zeigt sie auf, wie der liebevolle Umgang mit Tieren eine nachhaltige Auswirkung auch auf das Seelenleben von Herrchen und Frauchen haben kann. Die Tiere Öffnen durch ihre uneingeschränkte und unverstellte Liebe Türen zum Innenleben des Menschen, die diesem dadurch eine neue Wachstumsmöglichkeit erschließt. Eines der außergewöhnlichsten Bücher über die Verbindung von Tier und Mensch, das die große Einheit des Lebens in neuer Klarheit aufscheinen lässt!

Madeleine Walker ist die vielleicht berühmteste "Tier-Kommunikatorin" Großbritanniens. Ihre Bücher haben einer großen Leserschaft einen neuen Zugang zum Reich und zum Innenleben der Tiere geschenkt.
 
 In diesem Buch zeigt sie auf, wie der liebevolle Umgang mit Tieren eine nachhaltige Auswirkung auch auf das Seelenleben von Herrchen und Frauchen haben kann. Die Tiere Öffnen durch ihre uneingeschränkte und unverstellte Liebe Türen zum Innenleben des Menschen, die diesem dadurch eine neue Wachstumsmöglichkeit erschließt.
 
 Eines der außergewöhnlichsten Bücher über die Verbindung von Tier und Mensch, das die große Einheit des Lebens in neuer Klarheit aufscheinen lässt!

Auf welche Weise Tiere und Menschen verbunden sind

Tiere als Seelenführer

Trockenheitstolerante Gärten gestalten

Genießen statt Gießen

Ernährung verstehen - Trends hinterfragen - kompetent beratenDie optimale Ernährung ist ein zentraler Baustein moderner Gesundheitsversorgung. Doch zwischen aktueller Forschung und medialen Heilsversprechen fällt Orientierung oft schwer. Unseriöse Empfehlungen, vereinfachte Werbebotschaften und teils gefährliches Halbwissen tragen zur Verunsicherung bei. Fachliche Expertise ist daher wichtiger denn je und entscheidet unmittelbar über eine hochwertige Patientenbetreuung.Welche Ernährungsformen sind empfehlenswert? Wie sind Nahrungsergänzungsmittel zu bewerten? Was sollte ein Diabetiker beachten?Von den Grundlagen über die Ernährung in verschiedenen Lebensphasen bis hin zur Ernährungstherapie der häufigsten Erkrankungen: Dieses praxisbezogene Lehrbuch verbindet wissenschaftliche Evidenz mit konkretem beruflichem Nutzen und vermittelt fundiertes Wissen für eine sichere und professionelle Beratung.

Ernährungskunde und Diätetik

In Michael Geitners neuem Buch werden verschiedene Trainingsprogramme aus dem Bereich der Bodenarbeit zusammengefasst. Im Zentrum steht das EquiClassic-Work, das neue 'Handarbeitsprogramm' des bekannten Ausbilders. Dabei werden Basisübungen erklärt, die einen idealen Einstieg in die klassische Arbeit an der Hand ermöglichen. Es wird abgewechselt zwischen lösenden und versammelnden Übungen, wie zum Beispiel Übertreten, Volte, Rückwärtsrichten, Trab an der Hand und mehr, sodass das Pferd optimal gymnastiziert und auf höhere Lektionen vorbereitet werden kann.

In Michael Geitners neuem Buch werden verschiedene Trainingsprogramme aus dem Bereich der Bodenarbeit zusammengefasst. Im Zentrum steht das EquiClassic-Work, das neue »Handarbeitsprogramm« des bekannten Ausbilders. Dabei werden Basisübungen erklärt, die einen idealen Einstieg in die klassische Arbeit an der Hand ermöglichen. Es wird abgewechselt zwischen lösenden und versammelnden Übungen, wie zum Beispiel Übertreten, Volte, Rückwärtsrichten, Trab an der Hand und mehr, sodass das Pferd optimal gymnastiziert und auf höhere Lektionen vorbereitet werden kann.

Bodenarbeit nach Michael Geitner

EquiClassic-Work

Die besten Blüten für maximal viele Bienen, Schmetterlinge, Schwebfliegen & Käfer im Garten. Mehr Respekt für's Insekt

Richtig gute Pflanzen für Insekten

Eine Hundegeburt ist ein Ereignis, das vom Züchter gut vorbereitet und begleitet sein will. Dieser Ratgeber beschreibt neben den Zuchtvoraussetzungen und allen Varianten beim Deckakt und der Deckterminbestimmung die Erfordernisse im Zusammenhang mit einer Hundegeburt wie Wurfkiste, Zeitpunkt der Geburt, Geburtsschwierigkeiten, den Einsatz homöopathischer Mittel bei der Geburt ebenso wie Welpenaufzucht, Kaufvertrag und Abgabe der Welpen. Überarbeitet und erweitert, ist dieses Standardwerk auf dem neuesten Stand der Wissenschaft und erfreut Züchter aller Rassen und Hundeliebhaber zusätzlich durch neues Bildmaterial.

Eine Hundegeburt ist ein Ereignis, das vom Züchter gut vorbereitet und begleitet sein will. Dieser Ratgeber beschreibt neben den Zuchtvoraussetzungen und allen Varianten beim Deckakt und der Deckterminbestimmung die Erfordernisse im Zusammenhang mit einer Hundegeburt wie Wurfkiste, Zeitpunkt der Geburt, Geburtsschwierigkeiten, den Einsatz homöopathischer Mittel bei der Geburt ebenso wie Welpenaufzucht, Kaufvertrag und Abgabe der Welpen. Überarbeitet und erweitert, ist dieses Standardwerk auf dem neuesten Stand der Wissenschaft und erfreut Züchter aller Rassen und Hundeliebhaber zusätzlich durch neues Bildmaterial.

Mit großem homöopathischen Ratgeber

Handbuch der Hundezucht

Das Verhältnis von Mensch und Tier gewinnt immer mehr an Bedeutung und Dramatik. Ob es um Tierwohl und Ernährung geht oder um die mehr philosophische Frage, was menschliches und tierisches Bewusstsein eigentlich voneinander unterscheidet - immer sind damit ethische Herausforderungen verbunden. Umso wichtiger ist es, dabei auch das Wesen der Tiere im Blick zu behalten und eine Beziehung zu ihm zu pflegen. 
Wie findet man eine Sprache für diese Beziehung? Indem man eine Beziehung zur Sprache der Tiere aufbaut. Das ist die besondere Gabe und Profession der Tierkommunikatorin Maike Temme. Zusammen mit der Landwirtin Jennifer Rident führt sie den Leser auf einen Bauernhof in Frankreich - und zugleich in dessen Herz, in das pulsierende Leben im 'Geflu¿ster' der Tiere. 
Wenn jemand flu¿stert, muss man seine Ohren spitzen und aufmerksam lauschen. Wie beim Kinderspiel 'Stille Post' verändert sich bei der Weitergabe manchmal der empfangene Wortlaut, den der Sender auf die Reise geschickt hatte - und damit oft auch der Sinn. Maike Temme jedoch u¿bersetzt auf einer anderen Ebene, auf eine komplexere Weise. Sie kleidet in Menschensätze, was Gefu¿hl und intime Botschaft, was Empfindung, was Gedankengesten der Tiere sind. Man muss mit dem Herzen hören und u¿bersetzen. 
Der Reisebericht ist als persönliches Tagebuch komponiert, was die Lektu¿re leicht macht. In den verschiedenen Kapiteln werden die einzelnen Tierarten humorvoll und einfu¿hlsam charakterisiert und dann konkrete Unterhaltungen geschildert. Es geht dabei auch um ein Verständnis der Nöte der Tiere und mancher Probleme auf den Höfen, die durch aktuelle Entwicklungen in der Agrarpolitik verursacht werden. 'Bauernhofgeflu¿ster' wirkt erfrischend und in jeder Hinsicht 'kommunikativ', weil es von der Form her gleichsam mit sich selber im Gespräch ist. Indirekt stößt es auch einen gesellschaftlichen Diskurs an, der unseren Mitgeschöpfen eine Stimme gibt - nicht als ein Alsob, bei dem wir nur eigene Vermutungen in ihre Natur hineinlegen. Es geht um Kommunizieren als Gewahrwerden einer Kommunion, bei der Mensch und Tier zusammengehören - in einer schöpferischen Sprache. Maike Temme bildet in ihrem Buch im Dialog mit Jennifer Rident still an dieser fu¿r die Erdenzukunft so wesentlichen Bru¿cke.

Das Verhältnis von Mensch und Tier gewinnt immer mehr an Bedeutung und Dramatik. Ob es um Tierwohl und Ernährung geht oder um die mehr philosophische Frage, was menschliches und tierisches Bewusstsein eigentlich voneinander unterscheidet – immer sind damit ethische Herausforderungen verbunden. Umso wichtiger ist es, dabei auch das Wesen der Tiere im Blick zu behalten und eine Beziehung zu ihm zu pflegen. 
Wie findet man eine Sprache für diese Beziehung? Indem man eine Beziehung zur Sprache der Tiere aufbaut. Das ist die besondere Gabe und Profession der Tierkommunikatorin Maike Temme. Zusammen mit der Landwirtin Jennifer Rident führt sie den Leser auf einen Bauernhof in Frankreich – und zugleich in dessen Herz, in das pulsierende Leben im «Geflüster» der Tiere. 
Wenn jemand flüstert, muss man seine Ohren spitzen und aufmerksam lauschen. Wie beim Kinderspiel «Stille Post» verändert sich bei der Weitergabe manchmal der empfangene Wortlaut, den der Sender auf die Reise geschickt hatte – und damit oft auch der Sinn. Maike Temme jedoch übersetzt auf einer anderen Ebene, auf eine komplexere Weise. Sie kleidet in Menschensätze, was Gefühl und intime Botschaft, was Empfindung, was Gedankengesten der Tiere sind. Man muss mit dem Herzen hören und übersetzen. 
Der Reisebericht ist als persönliches Tagebuch komponiert, was die Lektüre leicht macht. In den verschiedenen Kapiteln werden die einzelnen Tierarten humorvoll und einfühlsam charakterisiert und dann konkrete Unterhaltungen geschildert. Es geht dabei auch um ein Verständnis der Nöte der Tiere und mancher Probleme auf den Höfen, die durch aktuelle Entwicklungen in der Agrarpolitik verursacht werden. «Bauernhofgeflüster» wirkt erfrischend und in jeder Hinsicht «kommunikativ», weil es von der Form her gleichsam mit sich selber im Gespräch ist. Indirekt stößt es auch einen gesellschaftlichen Diskurs an, der unseren Mitgeschöpfen eine Stimme gibt – nicht als ein Alsob, bei dem wir nur eigene Vermutungen in ihre Natur hineinlegen. Es geht um Kommunizieren als Gewahrwerden einer Kommunion, bei der Mensch und Tier zusammengehören – in einer schöpferischen Sprache. Maike Temme bildet in ihrem Buch im Dialog mit Jennifer Rident still an dieser für die Erdenzukunft so wesentlichen Brücke.

Eine Liebeserklärung an das Leben

Bauernhofgeflüster

»Die Natur ist für den Koch eine reiche Quelle für erstklassige Zutaten, für Ideen und das Verständnis dafür, was gut zusammenpasst. Meist harmonieren Zutaten miteinander, wenn sie aus einem Lebensraum kommen, und so lässt sich das Wildbret mit jenen Kräutern, Beeren und Früchten reizvoll kombinieren, die den Tieren als Nahrung zur Verfügung stehen.« 

In diesem Buch werden die Sphären des Jägers und des Kochs zusammengeführt und der Weg zeitgemäßer Wildgerichte von der Beschaffung der zentralen Zutaten bis zur kulinarischen Kreation nachgezeichnet. Dabei beschränkt sich die Betrachtung aus der Perspektive des Kochs oder der Köchin nicht allein auf das Wildbret. Es rücken auch die vielfältigen Zutaten aus der Flora der Reviere in den Fokus. Während der Jäger oder die Jägerin sein bzw. ihr Augenmerk auf die Geschehnisse am Horizont legt, um Wildtiere auszumachen und ihnen behutsam näher zu kommen, haben Köchinnen und Köche ihr Visier auf das Naheliegende eingestellt - auf Pilze, Wildkräuter, auch junge Wipfel von Nadelbäumen und sogar Flechten. All das lässt sich nutzen, um authentische Speisen herzustellen - Speisen mit der reichen Aromatik der Natur. 

Im Sinne der Authentizität und Natürlichkeit ist dieses Buch in seinen wesentlichen Zügen auf Pirschgängen und Wanderungen zur Wildbeobachtung, bei erfolgreichen und auch erfolglosen Jagden entstanden. Jäger und Koch haben dabei voneinander lernen können - über das Verhalten der Wildtiere, ihre Anatomie, die Verschiedenartigkeit von Wildbret und wie man es behandeln soll, um das Beste aus dieser Gabe der Natur zu schöpfen. In diesem Buch wird all das nachgezeichnet und mit prachtvollen, informativen und erstaunlichen Bildern reich illustriert.

»Die Natur ist für den Koch eine reiche Quelle für erstklassige Zutaten, für Ideen und das Verständnis dafür, was gut zusammenpasst. Meist harmonieren Zutaten miteinander, wenn sie aus einem Lebensraum kommen, und so lässt sich das Wildbret mit jenen Kräutern, Beeren und Früchten reizvoll kombinieren, die den Tieren als Nahrung zur Verfügung stehen.« 
 
 In diesem Buch werden die Sphären des Jägers und des Kochs zusammengeführt und der Weg zeitgemäßer Wildgerichte von der Beschaffung der zentralen Zutaten bis zur kulinarischen Kreation nachgezeichnet. Dabei beschränkt sich die Betrachtung aus der Perspektive des Kochs oder der Köchin nicht allein auf das Wildbret. Es rücken auch die vielfältigen Zutaten aus der Flora der Reviere in den Fokus. Während der Jäger oder die Jägerin sein bzw. ihr Augenmerk auf die Geschehnisse am Horizont legt, um Wildtiere auszumachen und ihnen behutsam näher zu kommen, haben Köchinnen und Köche ihr Visier auf das Naheliegende eingestellt – auf Pilze, Wildkräuter, auch junge Wipfel von Nadelbäumen und sogar Flechten. All das lässt sich nutzen, um authentische Speisen herzustellen – Speisen mit der reichen Aromatik der Natur. 
 
 Im Sinne der Authentizität und Natürlichkeit ist dieses Buch in seinen wesentlichen Zügen auf Pirschgängen und Wanderungen zur Wildbeobachtung, bei erfolgreichen und auch erfolglosen Jagden entstanden. Jäger und Koch haben dabei voneinander lernen können – über das Verhalten der Wildtiere, ihre Anatomie, die Verschiedenartigkeit von Wildbret und wie man es behandeln soll, um das Beste aus dieser Gabe der Natur zu schöpfen. In diesem Buch wird all das nachgezeichnet und mit prachtvollen, informativen und erstaunlichen Bildern reich illustriert.

Unser Wild kennen, verstehen und genießen

Der Jaga und der Koch

Leben mit Herdenschutzhunden

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