<div class="raw-html-embed"> Connaissez-vous déjà notre service clients professionnels ? <a href="/fr/pour-les-clients-professionels">Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller</a>.</div>

NL_Doormat: Hintergrundfarbe des Newsletter Banners unten in der Doormat. Mit # eingeben z.B. #1405BE

NL_Doormat: Verlinkung zur Newsletter Seite

Über uns

À propos de nous

Zahlung und Lieferung

Paiement et livraison

Nachhaltigkeit

Durabilité

Open Access

Datenschutz

Protection des données

Karriere

Carrière

Impressum

Mentions légales

LEXIA

LEXIA Arbeitsrecht

Was ist LEXIA?

C'est quoi LEXIA ?

LEXIA Familienrecht

Zeitschriften

Revues

recht

Pflegerecht

ZBJV

forumpoenale

ZStrR

Anwaltsrevue

Revue de l'avocat

RSAS

FamPra.ch

ASYL

Life Science Recht

BlAR

Sachbuch

Livres spécialisés

LOKI

Semaphor

Fokusthemen

Focus

Thema

Recht studieren

Arbeitsrecht

Droit du travail

Studium

Études

Familienrecht

Droit de la famille

Sozialversicherungsrecht

Droit des assurances sociales

Strafrecht

Droit pénal

Publikationen

Publications

Literatur

Onlinemodule LEXIA

Modules en ligne LEXIA

Bücher

Livres

Buchreihen

Collections

Datenbanken

recht.ch

Studienliteratur

Littérature pour les études

Services

Dienstleistungen für

Corporate Books

Publishing Lösungen

Aktuelles

Geschäftskunden

Professionnels

Corporate Publishing

Content solutions

Buchhandlungen

Librairies

Veranstaltungen

Événements

Presse

Dozierende

Enseignants

Studierende

Étudiants

Inserierende

Annonceurs

Newsletter

Blog

Autorinnen/Autoren

Auteurs

Unsere Schreibenden

Hilfe

Unsere Autorinnen und Autoren

Liste

Autorenlounge

Espace des auteurs

Bei uns publizieren

Publier chez nous

Autorenstimmen

Témoignages

Verlag

Éditions

Themen

Mehr wissen

Mitarbeitende

Collaborateurs

Geschichte

Histoire

Vision und Mission

Vision et mission

Unser Magazin

Notre magazine

Unternehmenskultur

Culture d'entreprise

Partner

Partenaires

Kontakt

Contact

Shop

Schweizer Recht

Ausländisches Recht

Über unseren Shop

Neuerscheinungen

Nouveautés

Sortiment und Funktionen

Assortiment et recherche

Vorankündigungen

À paraître

Nach Rechtsgebiet

Par domaine juridique

Kommentare

Commentaires

Von Sterneköchen und Sterneküchen

Schauser I: Rezepte aus dem Garten der
Zwiebeln

Rezepte aus dem Garten der Zwiebeln

Neues von der Finca »Garden of Lemons« in Andalusien

Paul Bocuse, einer der berühmtesten Köche der Welt, hat in diesem Buch seine besten Rezepte der klassischen französischen Alltagsküche versammelt. Ergänzt durch zahlreiche Tipps und Ratschläge des Meisters, durch ein Küchenlexikon, viele Farbfotos und 13 Extra-Seiten Wissenswertes zum Thema Wein wird aus diesem Buch ein unverzichtbares Standardwerk für alle Freunde der guten Küche! 'Unsere Zeit ist schnelllebig, und es gibt eine ganze Generation, die nicht genügend Zeit hatte, sich sorgfältig mit der Küchenpraxis vertraut zu machen - irgendwann aber müssen wir uns alle zu Tisch setzen und essen! Das hat mich davon überzeugt, dass dieses Buch, diese kleine Bibel des guten Geschmacks, ihre Berechtigung und ihren Nutzen hat. Die Küche, die hier vorgestellt wird, ist für jedermann verständlich, die Rezepte sind leicht und schnell nachkochbar und erfordern keine teuren Zutaten. Ich habe schon viele Bücher geschrieben, aber auf dieses sprechen mich die Leute am meisten an, weil auch ein Anfänger ohne Erfahrung damit seine ersten Erfolgserlebnisse haben kann.' Guten Appetit sagt Bocuse für jeden Tag ist zuerst 1985 erschienen und seitdem - auch in der deutschsprachigen Ausgabe - immer wieder nachgedruckt worden. Für die vorliegende Neuausgabe wurde das Buch gründlich überarbeitet.

Bocuse für jeden Tag

Ihre 70 Avocado-Bäume am wasserreichen Fuß der Sierra Nevada haben unsere Autoren zu diesem neuen Kochbuch inspiriert! Dieses Buch ist, wie die beiden vorherigen, in der Küche der Finca Garden of Lemons entstanden und spricht den kulinarisch interessierten Leser an, der ein wenig mehr über die Herkunft der Avocado erfahren möchte, denn die gesunde Frucht mit ihrer samtigen Textur und ihren nussigen Aromen ist seit Jahrhunderten in den Küchen der Welt zu Hause! 75 grüne Rezepte werden vorgestellt - fürs Frühstück, für Dips, Snacks, Salate, Suppen, Pasta, für Bistroklassiker sowie für Kuchen oder Desserts. Das Buch richtet sich jedoch nicht nur an Vegetarier, sondern an alle, die auf der Suche nach neuen Genüssen und Ideen sind.

Rezepte aus dem Garten der Avocados

»Hier, in der Finca Garden of Lemons, inmitten eines großen Zitronenhains und wunderschöner alter Olivenbäume am Fuße der Sierra Nevada, haben wir unser neues Kochbuch Rezepte aus dem Garten der Oliven geschrieben. Im Garden of Lemons produzieren wir unsere eigenen Oliven und unser eigenes Olivenöl; beides sind gesunde Bestandteile unserer täglichen Ernährung. Wir stellen nicht nur Rezepte aus aller Welt vor, sondern erzählen auch die Kulturgeschichte der Oliven. Wir nehmen Sie, unsere Leserinnen und Leser, mit zur Olivenernte im Garden of Lemons, erklären, wie Olivenöl heutzutage produziert und gelagert wird, und erläutern die internationalen Klassifikationen von Olivenöl. Wir hoffen, dass das Buch Sie dazu inspiriert, unsere Rezepte nicht nur nachzukochen, sondern auch Neues auszuprobieren. Viel Spaß!« Ingo &amp; Henrik

Rezepte aus dem Garten der Oliven

Die Zitrone bringt das Beste eines jeden Gerichts zum Vorschein!

Dieses Kochbuch ist in der Küche der Finca Garden of Lemons entstanden, die sich in einem
altehrwürdigen Zitronenhain nahe einem kleinen andalusischen Dorf südlich von Granada befindet -
der ideale Ort, um ein Kochbuch zu Zitronen in den Küchen der Welt zu schreiben.

Rezepte aus dem Garten der Zitronen

Auserlesen, ausgefallen, erstklassig. Andrew Wong ist der Küchenchef des gleichnamigen besten chinesischen Restaurants in London, und glücklicherweise hat er sich dazu entschlossen, seine innovativen Interpretationen klassischer chinesischer Rezepte in diesem wunderschönen Kochbuch mit uns zu teilen. Seine Rezepte sind auch das Ergebnis seiner vielen kulinarischen Reisen durch ganz China. Und so enthält das Buch nicht nur ausgefeilte Rezepte eines Küchenchefs, sondern auch ganz einfache Gerichte, die in jeder Privatküche problemlos zubereitet werden können. Trotzdem sind für den besonders ambitionierten Hobbykoch auch sehr aufwendige Rezepte dabei, die aber klar und präzise Schritt für Schritt erläutert werden.

Außergewöhnliche Dim Sums, erstaunliches Streetfood & überraschende chinesische Gerichte von Szechuan bis Yunnan

A. Wong - Das Kochbuch

Leah Koenig gilt in den USA als die neue Autorität der modernen jüdischen Küche. Sie hat in diesem Buch etwa 150 köstliche Rezepte zusammengestellt und gibt zusätzlich einen Überblick über die faszinierende kulinarische Geschichte der Juden verschiedener Herkunft, ihre Feiertage, Feste und Essgewohnheiten. Abgerundet wird das Ganze durch die stimmungsvolle Food-Fotografie von Sang An sowie das elegante Layout. Begeben Sie sich auf eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise. Die Melange aus den Küchen Europas, Amerikas, Nordafrikas und des Nahen Ostens sorgt für ein wahres Feuerwerk der Aromen. Die Rezepte spiegeln die Multikulturalität der jüdischen Küche von heute wieder. 'Leah Koenig hat ihre Rolle als Amerikas neue Autorität für die moderne jüdische Küche zementiert!', sagt der Foodjournalist David Sax.

Die moderne jüdische Küche

Cicchetti - die italienischen Tapas Cicchetti sind in Venedig so beliebt wie Tapas in Spanien. Die Häppchen werden zum Wein oder Aperitivo serviert. Schier überwältigend ist die Vielfalt der köstlichen Kleinigkeiten, die in den typisch venezianischen Weinbars, den Bàcari, angeboten werden. Es gibt sie jedoch nicht nur dort, sondern in allen Regionen Italiens, immer an die Besonderheiten der regionalen Küche angepasst. Neben den Rezepten bringen uns auch die appetitlichen und sorgfältig arrangierten Fotografien die italienische Küche und Kultur näher. Der erste Teil des Buches ist allein der Tradition der venezianischen Cicchetti gewidmet. In einem eigenen Kapitel werden Aperitifs aus Venedig vorgestellt. In der zweiten Hälfte nehmen uns die Autorinnen mit auf eine Reise durch alle Regionen Italiens, von Norden bis Süden, wo die Häppchen Spuntini, Piccoli cibi oder Stuzzichini heißen. Und Valentina Sforza hat nicht nur Rezepte zu diesem Buch geliefert, sondern sogar selbst das Essen für die Fotografien arrangiert. Wie die italienischen Baristi können auch Sie Ihre Gäste ohne großen Aufwand mit Cicchetti und anderen Köstlichkeiten immer wieder vom Reichtum der italienischen Küche überzeugen.

Cicchetti und andere italienische Kleinigkeiten

Klare Antworten auf 50 Mythen über den Klimawandel | Ein Aufruf zum Handel

Keine Ausreden mehr!

Den Klimawandel verstehen

Alles, was man wissen muss, um den Klimawandel zu verstehen, kurz und anschaulich! - Der Bestseller jetzt neu aufgelegt im Taschenbuch
 
 
 Wie genau funktioniert das eigentlich mit der Erderwärmung? Was daran ist menschengemacht und was natürlich? Was bedeutet Albedo und was hat Lachgas mit all dem zu tun? Für alle, die sich schnell, verständlich und anhand vieler anschaulicher Grafiken über die wichtigsten Erkenntnisse zum Klimawandel informieren möchten, haben die Studenten David Nelles und Christian Serrer Abhilfe geschaffen. Da sie die gesuchte knappe Übersicht im Bücherregal nicht fanden, schrieben sie das Buch - mit Unterstützung durch 
 
 viele Wissenschaftler - einfach selbst. In handlich kleinem Format erklären sie die Vorgänge in der Atmosphäre, die Veränderungen im Klima, die verschiedenen Einflussfaktoren und Auswirkungen auf das Wetter, auf Land und Meer, die Lebewesen. Geschrieben von jungen Leuten vor allem auch für junge Leute, aber nicht nur für sie, hilft »Kleine Gase - große Wirkung« auf dem Weg durch den wuchernden Informationsdschungel.
 
 
 Ausstattung: durchgehend 4-farbig illustriert

Der Klimawandel

Kleine Gase - große Wirkung

Neuausgabe des Bestsellers. Aus dem Spanischen, Galizischen und Katalanischen übersetzt

Märchen aus Spanien

Umbrüche, Abbrüche und Veränderungen in der Therapie gestalten

Übergänge

Escape Rooms sind der Hit für alle, die gerne knobeln und rätseln. Dafür muss man aber nicht irgendwo hin und ein Event buchen. Christine Sinnwell-Backes zeigt, wie man diese coolen Rätselräume auch zu Hause gestalten kann. Was für Rätselarten gibt es? Wie kann man diese zu einer spannenden Geschichte verknüpfen? Welche Codes, Schlösser und Geheimschriften kann man verwenden? Die Ideen für Kinder ab 8 Jahren sind sicher das Highlight jeder Geburtstagsparty. <ul><li>Escape-Room-Partys selbst gestalten</li><li>Was für Rätselarten gibt es? Wie werden diese zu einer spannenden Geschichte verknüpft? Mit Codes, Schlössern und Geheimschriften </li><li>Die kreative und preiswerte Alternative zu gebuchten Escape Rooms</li></ul> Ausstattung: durchgehend farbige Abbildungen

Spannende Rätselräume für Kinder ab 8 Jahren. Codes, Schlösser, Geheimschriften u.v.m

Escape Rooms für zu Hause selbst gestalten

Kasseler Edition Soziale Arbeit

Der Band untersucht in seinen Beiträgen das Konzept der Bildungsnetzwerke und deren praktische Umsetzungen aus Perspektive der Kinder- und Jugendhilfe und insbesondere der kulturellen Bildung. &nbsp;Diskutiert wird, wie der sozialraumbezogene Bildungsansatz konzeptionell weiterentwickelt wurde und welche politischen Thematisierungen er erfährt.

Empirische Befunde, theoretische Rahmungen, politische Herausforderungen

Bildung in lokalen Räumen

Leicht umsetzbar. Nach den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen

Longevity. Das Praxisbuch für ein langes Leben. Grundlagen und Techniken

Wie geht man damit um, wenn die eigenen Kinder ganz anders sind als man selbst, was bedeutet das für sie und ihre Familien? Und wie akzeptieren wir und unsere Gesellschaft außergewöhnliche Menschen? Ein eindrucksvolles Buch über das Elternsein, über die Kraft der Liebe, aber auch darüber, was unsere Identität ausmacht. Der Bestsellerautor Andrew Solomon hat mit über 300 Familien gesprochen, deren Kinder außergewöhnlich oder hochbegabt sind, die das Down-Syndrom haben oder an Schizophrenie leiden, Autisten, taub oder kleinwüchsig sind. Ihre Geschichten sind einzigartig, doch ihre Erfahrungen des "Andersseins" sind universell. Ihr Mut, ihre Lebensfreude und ihr Glück konfrontieren uns mit uns selbst und lassen niemanden unberührt. »Solomon hat eine Ideengeschichte geschrieben, die zur Grundlage einer Charta der psychologischen Grundrechte des 21. Jahrhunderts werden könnte... Erkenntnisse voller Einsicht, Empathie und Klugheit.« Eric Kandel »Das vielleicht größte Geschenk dieses monumentalen, so faktenreichen wie anrührenden Werks besteht darin, dass es zum permanenten Nachdenken anregt.« Philip Gourevitch »Dieses Buch schießt einem Pfeil um Pfeil ins Herz.« The New York Times »Dies ist eines der außergewöhnlichsten Bücher, die ich in letzter Zeit gelesen habe: mutig, einfühlsam und zutiefst menschlich... Seine Geschichten sind von meisterhafter Feinfühligkeit und Klarheit.« Siddhartha Mukherjee, Autor von &gt;Der König aller Krankheiten&lt;

Wenn Kinder ganz anders als ihre Eltern sind

Weit vom Stamm

POLYGLOTT Nice to meet you

Aufgrund der momentanen Situation in Israel ist der genaue Erscheinungstermin dieses Buches noch nicht bekannt.
 
 
 Haifa arbeitet, Jerusalem betet und Tel Aviv tanzt - so eine israelische Redewendung. Tel Aviv, das ist die pulsierende Metropole am Mittelmeer, das lebenslustige Herz von Israel mit einer legendären Club- und Barszene. Für Spiegel-Bestseller-Autorin und Journalistin Mirna Funk ist die Stadt zweite Heimat und so pendelt sie seit Jahren zwischen Berlin und Tel Aviv hin und her. Mit ihr tauchen wir ein in die spannende Kunstszene, gehen in trendige Clubs und angesagte Restaurants, entdecken die Bauhaus-Architektur und lernen, wie ritualisiert am Strand geflirtet wird. Ein persönlicher Reiseführer, der die spezielle Energie einer multikulturellen Stadt zeigt, die es so kein zweites Mal gibt.

Auf Entdeckungstour ins Herz der Stadt

Nice to meet you, Tel Aviv!

Die besten Köche der Welt zu Gast in Salzburg

Ikarus

Journalistische Praxis

Sie wollen Fernseh-Journalist/in werden? Sie interessieren sich für den Video-Journalismus? Sie studieren Journalismus? Sie möchten sich auf ein Praktikum oder Volontariat im audiovisuellen Journalismus richtig vorbereiten? Fernseh-Journalismus ist das aktuelle Lehrbuch für die audiovisuelle Praxis. Zahlreiche Beiträge von Praktikern helfen dabei, schnell in die digitale Fernsehpraxis hineinzufinden und sich dort mit Beiträgen, Reportagen, Interviews oder Moderationen zu bewähren oder zu verbessern.Für die 11. Auflage wurde der Band grundlegend überarbeitet und aktualisiert.Die HerausgebendenDr. Claudia Nothelle ist ehemalige&nbsp;Chefredakteurin&nbsp;des&nbsp;RBB Fernsehens&nbsp;und war bis Ende 2016&nbsp;Programmdirektorin&nbsp;beim&nbsp;Rundfunk Berlin-Brandenburg. Seit 2017 ist sie&nbsp;Professorin&nbsp;für Fernseh-Journalismus&nbsp;an der&nbsp;Hochschule Magdeburg-Stendal.Dr. Katja Schupp ist seit 2018 Professorin mit dem Schwerpunkt audiovisuelles Publizieren am Journalistischen Seminar der Universität Mainz und weiterhin auch Filmemacherin. Zuvor arbeitete sie als Fernseh-Dozentin und in der Fernseh-Praxis, u. a. von 2001 bis 2010 beim ZDF.&nbsp; &nbsp;Axel Buchholz ist Radio-, Fernseh- und Print-Journalist sowie Journalismus-Dozent, Honorarprofessor am Journalistischen Seminar der Universität Mainz. Zuvor war er beim Saarländischen Rundfunk Chefredakteur und stellvertretender Programmdirektor Hörfunk.&nbsp;

Ein Handbuch für TV, Video, Web und mobiles Arbeiten

Fernseh-Journalismus

Eins der großen Tabuthemen bleibt Geld - egal ob man reich oder arm ist. Wer über Geld redet, hat keins? Über Geld spricht man nicht, man hat es? Aber was ist, wenn man mal viel hatte und alles verlor? In seinem berührenden Memoir beschreibt der Journalist Alexander Hurst, wie er innerhalb weniger Monate 1,2 Mio Dollar verdiente und schlagartig wieder verlor. Er zeichnet ein Porträt von unserer spätkapitalistischen Gesellschaft und unserem Verhältnis zu Geld und geht Fragen nach, die uns alle bewegen um Finanzen, Gemeinschaft und was es bedeutet, ein sinnvolles Leben zu führen. Wir leben in Zeiten großer finanzieller Paradoxe: Bildung, Gesundheitsversorgung und geographische Reisefreiheit sind in den letzten Jahrzehnten für immer mehr Menschen zugänglich geworden. Aber anders als die Babyboomer leben Millennials und die Generation Z häufiger von Gehaltscheck zu Gehaltscheck. Das Schulden-Einkommens-Verhältnis steigt, genauso wie die Angst vor Altersarmut. Gleichzeitig schwebt über allem das Versprechen vom großen Aktiengewinn. Die Trading-Apps der letzten Jahre haben Zugangsbeschränkungen egalisiert und das Phänomen der Amateur-Händler hervorgebracht. Die Finanzwelt lädt zum Spiel ein: "passives Einkommen", "sein Geld für sich arbeiten lassen", sind die Traumvorstellung vieler (junger) Leute, die ihre Zeit anders verbringen möchten als im klassischen Nine-to-five-Job. Genauso Alexander Hurst, der im Meme-Stock-Hype 2020 dem großen Geld hinterherjagte und während der Corona-Pandemie ein kurz das Millionärs-Dasein erleben konnte. Doch welche Freiheiten bringt Geld wirklich? Welche Auswirkungen hat es auf Freundschaften, Prioritäten und Werte? Stehen individuelles Streben nach Geld und die Schaffung von Gemeinschaft im Konflikt miteinander? Und wann ist viel genug?Von Hannah Arendt über Thomas Piketty bis hin zu bell hooks lässt Alexander Hurst Philosoph*innen und Wissenschaftler*innen zu Wort kommen und verwebt gekonnt Gesellschaftliches, Politisches und Persönliches. Mit großer Erzählkunst schafft er eine moderne Parabel über Geld - und über uns.

Was meine spektakuläre Dummheit über unser Verhältnis zu Geld im Spätkapitalismus erzählt

Die besten 1,2 Mio. Dollar, die ich je verloren habe

Rezepte aus dem Garten der Zwiebeln

Informations bibliographiques

Mots-clés

Informations bibliographiques

Mots-clés

Autres titres de la collection: Von Sterneköchen und Sterneküchen

Autres titres sur ce thème