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Endraß-Lacher K: Meister des Geschmacks

Meister des Geschmacks

Dein Weg zum Brot- und Fleischsommelier

Teigtaschen gibt es überall auf der Welt, ob als einfache Hausmannskost oder raffiniertes Gourmet-Gericht. Und jede Region hat ihre traditionellen Füllungen, Teige, Falt- und Schließtechniken.
Ausgehend von den Südtiroler Schlutzkrapfen hat Autorin Irene Hager die besten Teigtaschen aus den Alpen gesammelt: Žlikrofi aus Slowenien, Ravioles de Dauphiné aus Frankreich, Cajoncìe da fighes aus dem Trentino, Kasnudeln aus Kärnten und viele mehr. In diesem Buch finden Sie Teigtaschen für jeden Geschmack: herzhaft oder süß, gebacken, gekocht oder gratiniert, gefüllt mit Gemüse, Käse oder Fleisch. Vom klassischen Eier- oder Kartoffelteig bis hin zu Varianten mit Schüttelbrot- oder Kichererbsenmehl sind der Vielfalt keine Grenzen gesetzt.
Traditionelles alpines Wissen vereint sich hier mit zeitgenössischer Kochkunst.

Schlutzkrapfen, Kasnudeln, Maultaschen und mehr

Teigtaschen aus den Alpen

Yuki Ibuki erzählt eine wunderbar warmherzige Geschichte über eine junge Frau, die erst loslassen muss und aufbricht, um schließlich an dem Ort, wo die Wurzeln ihrer Familie liegen, zu heilen.
Grüne Weiden, friedlich grasende Schafe, ein weiter Himmel, über den ruhig die Wolken ziehen: Als die siebzehnjährige Mio zu ihrem Großvater K¿jir¿ aufs Land fährt, will sie vor allem den alltäglichen Stress hinter sich lassen, der in Tokyo ihren Alltag bestimmt. Sich nicht ständig rechtfertigen müssen. Zur Ruhe kommen. Durchatmen. K¿jir¿, ein Sammler und Liebhaber schöner Dinge, betreibt in der Präfektur Iwate eine Weberei, und nimmt Mio freundlich und gelassen auf. Als Mio das Handwerk des Spinnens, Färbens und Webens mehr und mehr für sich entdeckt, als sie die Hände in Berge von Schafwolle taucht, flauschig wie die Wolken am Himmel, und mehr über Farben und Texturen erfährt, lernt sie nicht nur neue Fertigkeiten kennen, sondern auch sich selbst.

Roman | Ein Buch zum Durchatmen und Loslassen

Heimkehr nach Morioka

SCHÄRFT DIE KLINGEN, LEUTE! 
James Howlett alias Logan alias Wolverine hat alles gesehen, alles erlebt ¿ und alles probiert! Von Kanada über Japan bis nach Madripoor hat er so ziemlich jedes Restaurant, jedes Diner und jeden Imbiss in der ganzen Welt besucht, gleichgültig, ob lokaler Geheimtipp oder total angesagt. Außerdem haben ihm einige weitgereiste 'Bekannte' ihre Lieblingsgerichte verraten. Von Deadpools 'Durchbohrten Shashliki' über Gambits 'Gauner-Beignets' bis hin zu Storms 'Bajias' - für diese Seiten hat Wolverine all das und noch mehr zusammengetragen. 

Mit 200 Jahren Lebenserfahrung hat Wolverine zudem jede Menge praktische Techniken zum Zubereiten und Aufbewahren von Speisen aufgeschnappt. Von den verschiedensten Messerschnittfertigkeiten über Tipps &amp; Tricks für das perfekte Lagerfeuer bis hin zum Filetieren von Fisch präsentiert der wohl Legendärste aller X-Men hier sein geballtes Küchenwissen, von dem sich jeder Fan guten Gewissens eine dicke Scheibe abschneiden kann!

Rezepte, Geschichten und Tipps fürs kulinarische Überleben

Kochen mit Wolverine

Systemisches Coaching verstehen und anwenden

Systemisches Coaching hat sich in Wirtschaft, Bildung und persönlicher Entwicklung als wirkungsvolles Beratungsformat etabliert. Dieses Buch bietet eine klare, fundierte Einführung in Theorie und Praxis - verständlich, kompakt und direkt umsetzbar.
Die überarbeitete Neuauflage wurde umfassend erweitert: Neue Fallbeispiele, ein zusätzliches Kapitel zum Coaching von Führungskräften sowie aktuelle Entwicklungen - darunter die Rolle von Künstlicher Intelligenz im Coaching-Prozess - geben praktische Orientierung. Chancen und Grenzen digitaler Unterstützung werden differenziert betrachtet und durch konkrete Anwendungsmöglichkeiten ergänzt.
Aktuelle Zahlen und Fakten zum Coaching-Markt sowie rechtliche Rahmenbedingungen wurden aktualisiert. Prägnante Kapitelzusammenfassungen erleichtern den Transfer in die eigene Praxis und unterstützen beim Wiederholen und Vertiefen der Inhalte.

Ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die systemisches Coaching professionell erlernen, weiterentwickeln oder reflektieren möchten.


Zielgruppe: Alle, die systemisches Coaching professionell nutzen oder sich fundiert weiterbilden möchten.

2., überarbeitete Auflage

Systemisches Coaching

Fischer TaschenBibliothek

Johannes Friedemann muss mit einer körperlichen Missbildung leben, nachdem die Amme ihn als Kleinkind vom Wickeltisch fallen ließ. Er zieht sich zurück in die Einsamkeit und entsagt der Liebe, bis er die schöne Gerda von Rinnlingen kennenlernt. Bei einem Empfang folgt er ihr in den Park, wird aber nach seinem Liebesgeständnis von Gerda verlacht. 'Die Erscheinung einer merkwürdig schönen und dabei kalten und grausamen Frau', so Thomas Mann über seine frühe Novelle aus dem Jahr 1897, 'bedeutet den Einbruch der Leidenschaft in dieses behütete Leben, die den ganzen Bau umstürzt und den stillen Helden selbst vernichtet.'

Erzählung

Der kleine Herr Friedemann

So zukunftsfeindlich ist Deutschland

Jung im Land der Alten

Iconic rapper, entrepreneur and New York Times bestselling author Rick Ross gives his readers an indispensable guide to creativity, reinvention and greatness -- the perfect book to read alongside Ross's new album SET IN STONE. It's been nearly twenty years since Rick Ross broke out with his 2005 debut single "Hustlin'.” Since then, he’s cemented his legacy in hip-hop and found success in dozens of endeavors beyond music. But as Ross approaches 50, he finds himself in unfamiliar territory: a mid-life crisis. His first creative rut. The Renaissance of a Boss is about how Rick Ross rediscovered his spark--and how readers can too. In this book, you'll learn:&nbsp; • Ross's morning rituals and "Boss habits" that prepare him for success • lessons for staying mentally active by trying new things everyday&nbsp; -- even if it's not your best&nbsp; • practical advice for overcoming the emotional slump when you "just don't feel like it" • how to strike a balance between being inspired by others and staying original • the power of surrounding yourself by people who are better than you, with an inside look into Ross’s collaborations with Dr. Dre, Bruno Mars, and Bill Murray and more • reminders about how our lowest ruts can lead us to our best masterpieces -- and, in Ross's case, a brand new album SET IN STONE. In the same open spirit as his New York Times bestsellers Hurricanes and The Perfect Day to Boss Up, The Renaissance of a Boss gives readers a blueprint for success from one of the most prolific minds in music. Ross's epic journey takes him to Elvis Presley's Graceland estate in Memphis, Cadillac Ranch in Amarillo and ultimately a Native American sweat lodge ceremony in Santa Fe. Along the way, Ross reflects on his creative process, the artists who have inspired him, and shares his own rituals that made him into one of the most prolific minds in music today.

Notes from a Creative Reawakening

Renaissance of a Boss

Das kreative Porridge Rezeptbuch von Frühstück bis Abendessen: Über 70 gesunde Rezepte mit Hafer, Hirse, Roggen und Co.

Porridge ist längst mehr als nur Haferbrei. In 'Zeit für Porridge' zeigt die schwedische Köchin Hedvig Billengren Lindenbaum, wie vielseitig, ästhetisch und international das Getreidegericht sein kann. Ob süß oder herzhaft, klassisch oder überraschend - über 70 alltagstaugliche Rezepte beweisen, wie kreativ sich Porridge in den Tagesablauf integrieren lässt.

Mit Zutaten von Hafer bis Polenta, von Hirse bis Buchweizen eröffnet das Buch neue Perspektiven auf Brei, Grütze und Congee. Dazu kommen praktische Küchentipps, persönliche Anekdoten und atmosphärische Food-Fotografie für ein rundum sinnliches Porridge-Erlebnis.

Porridge neu gedacht: Gesunde Vielfalt und internationale Rezeptideen für jede Tageszeit

- Über 70 Porridge-Rezepte: Von cremigem Haferbrei mit Zimt und Apfel bis zu würzigem Roggenporridge mit Toppings wie Lachs, Tahini oder eingelegtem Gemüse. Die Rezepte eignen sich für Frühstück, Mittag oder Abendessen.

- Hafer, Hirse, Reis und mehr: Ob Haferflocken für Porridge, Buchweizen Porridge oder Polenta-Varianten - das Buch arbeitet mit sechs Getreidesorten in zehn Zubereitungsarten. Auch Grütze und Haferschleim werden einbezogen.

- Gesunder Genuss solo oder gemeinsam: Alle Mengenangaben sind sowohl für eine als auch für vier Personen berechnet. So lässt sich flexibel für Alltag, Familienfrühstück oder Mealprep planen.

- Internationale Klassiker und moderne Ideen: von Overnight Oats mit Mango über Sticky Rice mit Kokosmilch bis hin zu Mujadara mit Joghurt. Auch süße Neuinterpretationen wie Tarte-Tatin-Porridge oder Tiramisu als Frühstück sind enthalten.

- Praktisches Küchenwissen für jeden Tag: Techniken wie Einweichen, langsames Kochen oder Resteverwertung werden anschaulich erklärt. Hinzu kommen Tipps zu Konsistenz, Topping und Haltbarkeit.

- Alltagstaugliche Basics mit System: Die Rezepte sind klar gegliedert, von süßen Klassikern bis zu herzhaften Varianten. Zahlreiche Ideen für Porridge-Variationen, Toppings und Vorratshaltung runden das Buch ab.

Ein inspirierendes Rezeptbuch für bewusste Ernährung und kreative Getreideküche

Mit 'Zeit für Porridge' wird der Getreide-Klassiker zum vielseitigen Genussmoment. Ob als Frühstück mit Haferflocken, sättigende Zwischenmahlzeit oder herzhafte Alternative zum Abendessen - dieses Buch bietet fundiertes Wissen und kreative Ideen für jeden Tag. Für alle, die sich gesund, nachhaltig und genussvoll ernähren möchten.

Von herzhaft bis süß – mit Hafer, Hirse, Roggen und Co. durch den Tag. Porridge Rezeptbuch von A bis Z, von Porridge Grundrezept bis Porridge Topping. Inkl. Overnight Oats Rezept

Zeit für Porridge

Aktualisierte Neuausgabe 2026: von Windhoek bis zur Skeleton Coast – willkommen im Land der Kontraste!

Gebrauchsanweisung für Namibia

Die Bibel des Langstreckenwanderns Die Langstreckenwanderin Christine Thürmer hat auf ihren Touren unzählige Erfahrungen gesammelt. In ihrem Buch teilt sie ihr detailliertes Wissen - von der Wahl der passenden Isomatte über das Aufbereiten von Trinkwasser bis hin zum richtigen Verhalten bei Begegnungen mit Tieren. Sie gibt konkrete Tipps zur Vorbereitung und Durchführung einer Tour und verrät, wie man die Höhen und Tiefen des Trailalltags besser meistert.&nbsp; 'Thürmer bedient sich eines kumpelhaften Stils, leicht zu lesen und überaus unterhaltsam.' FAZMit einem Augenzwinkern berichtet sie von ihren Erfahrungen und erklärt, wie jeder, unabhängig von Alter, Geschlecht und Budget, beim Weitwandern das große Glück finden kann.'Eine kleine gelungene Anleitung zum glücklich sein.'rbb'Ich kann wirklich ihr Buch empfehlen ¿Weite Wege wandern¿. Da kriegt man wahnsinnig viele Tipps.' BR Heimat, Habe die Ehre!'Autorin Thürmer weckt damit in uns die ¿Wanderlust¿ und das ohne Kitsch, hilft bei der Vorbereitung, den Reisekosten, empfiehlt Strecken und gibt Geheimtipps. Motivierend, inspirierend, informativ und spannend - lesenswert selbst für dann bald ehemalige Couchpotatoes!' ARD, Buffet'Amüsanter Ratgeber für alle, deren Rucksack immer zu schwer ist.' taz am Wochenende'In ihrem Praxisbuch und Nachschlagewerk ¿Weite Wege Wandern¿ teilt Christine Thürmer, die erprobte Fachfrau fürs Langstreckenwandern, ihr profundes Wissen, ihre vielfältigen praktischen Situationserfahrungen unterhaltsam mit und berichtet von ihren Glücksgefühlen, die sich beim Weitwandern einstellen.' ITB BuchAwards

Erfahrungen und Tipps von 45.000 Kilometern zu Fuß | Der Bestseller zum Ultraleicht- und Fernwandern

Weite Wege Wandern

Sei mehr Eule! Von diesen klugen Geschöpfen können wir viel lernen. Etwa die Schönheit der Stille zu entdecken, sich perfekt zu tarnen und gelassen auf die innere Stimme zu hören. In vielen Kulturen stehen Eulen für Weisheit und Intuition, für die Fähigkeit, tiefgründige Erkenntnisse zu gewinnen. Wenn wir uns in diese herrlichen Vögel hineinversetzen, wird es auch uns gelingen, ein wenig weiser, gelassener und hellsichtiger zu werden. In diesem augenzwinkernden Ratgeber sind alle Raffinessen dieser erstaunlichen Vögel versammelt, charmant illustriert von Emily Mayor.

Was wir von unseren gefiederten Freunden lernen können

Be More Owl

Mehr Erleben

Sie waren noch niemals in New York? Dann wird es Zeit! Denn New York ist der Stoff, aus dem Träume gemacht sind, ist ein kleines bisschen von der ganzen Welt.

Mit diesem Reiseführer New York für Unternehmungshungrige und Abenteurer wird die Stadt ihrem Versprechen der unbegrenzten Möglichkeiten gerecht. "Mehr Erleben in New York" ist der konzentrierte Reiseguide für mehr Spaß und Aktivität, mit praktischen, angesagten und ausgesuchten Tipps für einen abwechslungsreichen Aufenthalt in New York. Für kulturelle und kulinarische Highlights ist gesorgt: Brandneue Spots, klasse Insidertipps, u.a. zu Theater, Museen, rund um die Kulturszene, Nachtleben, Top-Restaurants, Bars, Kneipen und vieles mehr. 

Wer Amerika möglichst ohne Burger und Fastfood genießen möchte, findet hier ein Kapitel mit jeder Menge Empfehlungen mit nachhaltiger, veganer und vegetarischer Küche - perfekt für einen grünen New-York-Urlaub. Dies alles haben Sie mit "Mehr Erleben in New York" direkt griffbereit, ausführlich recherchiert, mit allen wichtigen Informationen auf einen Blick. Die besten Aktivitäten, Sehenswürdigkeiten, Unterkünfte und Restaurants übersichtlich aus einer Hand.

Besonders praktisch: Die zahlreichen QR-Codes im New York-Reiseführer führen direkt zu den Websites der jeweiligen Attraktionen, sodass Sie stets über aktuelle Informationen verfügen. "Mehr Erleben in New York" bietet zudem QR-Codes zu interaktiven Online-Karten, die entweder sämtliche vorgestellten Highlights im Big Apple oder ausgewählte Empfehlungen aus den einzelnen Kapiteln anzeigen. Das macht sowohl die Reiseplanung als auch den Aufenthalt vor Ort besonders komfortabel.

Highlights 2026/2027

Mehr Erleben in New York

Meister des Geschmacks

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