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Flavorama

Flavorama

A Guide to Unlocking the Art and Science of Flavor

Contenu

"An irreverent, accessible, essential guide to the science of flavor and how to use it in your own kitchen, from the food scientist-confidante of some of the world's best chefs, Arielle Johnson, with more than 75 recipes-plus a foreword by Renâe Redzepi"--

Informations bibliographiques

avril 2024, 320 pages, Anglais
Harper Collins (US)
978-0-358-09313-8

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